Зачем коньяк в пирог?
Девчонки, хочу пирог испечь с грушами, но во всех рецептах нужно добавить к грушам либо коньяк, либо вино. Для чего это? На спирт нельзя заменить? Просто в магазин сходить нет возможности никакой, да и коньяк мне не нужен
разрыхлитель. спирт нельзя. вино не вкусно лить в тесто, если только им ягоды пропитать и дать настояться. ИМЪО.
не дбавляйте тогда вообще ничего, если нет.
Можно))
Уже как-то рассказывала о нем, простой до безобразия и такой же вкусный:-)
Пирог (кекс) шоколадный
******************************
1 чашка муки
1 чашка сахара
щепотка соли
1/2чашки нейтрального раст масла (кукурузного, например)
1/4чашки какао (у меня очень темный, если светлый, то может и чуть больше понадобится)
4 яйца
пакетик ванильного сахара
пакетик разрыхлителя (обычно беру др. Откер)
1 чашка = 240мл
Яйца, сахар, соль, ванильный сахар - взбиваю миксером. Добавляю раст масло и еще раз взбиваю
Муку смешиваю с какао и разрыхлителем, добавляю к смеси через сито, замешиваю тесто миксером -сначала на самой малой скорости, затем на сильной еще минуту-две
Дно круглой разъемной формы выстилаю бумагой для выпечки, бока смазываю раст маслом (кисточкой), выкладываю на дно веером четвертинки груш (беру довольно крупные) без семян и кожуры, заливаю все тестом и отправляю в уже разогретую (170-180°С) духовку.
Пирог подаю горячим, с ванильным соусом или шариком ванильного мороженого
Спасибо. Обязательно попробую. Я просто совсем начинающий пекарь. Сегодня решила не загоняться и сделала типа шарлотки с грушей. Получилось вкусно. Заодно духовку протестировала на выпечку. Теперь печь буду, еще хлебопечку куплю и вообще всех пирогами закормлю :-D
О, еще один кекс от вас :). Сохраняю с удовольствием и попробую обязательно. Спасибо :). Хотела вас спросить как вам удались синие лошадки в Новый год? Это ведь вы хотели их испечь, обещали фото, или я что-то путаю?
Можно ромом заменить))). А если нет и его - лучше ничего не добавлять, разве что ягодный сироп попробуйте, но это совсем не то...
Груши можно "припорошить" ванильным сахаром для ароматизации вместо коньяка, если они совсем без запаха.
