Кислое молоко.
Есть 6 литров кислого молока,выливать жалко(((может можно что нибудь испечь ?заранее всем спасибо.
кислое молоко = простокваша? тогда в любой выпечке ее можно использовать вместо кефира.
Из такого большого количества можно сделать творог.
Правильно написали выше, можно сделать творог,а сыворотку пустить на выпечку.
Бывало пару раз молоко в мягких пакетах прокисало. Я его закидывала в морозилку, а потом использовала в тесто.
Одно время на кислом молоке замешивала тесто для пряников. К сожалению точного рецепта не могу найти, но примерно как эти
http://www.travuscka.ru/pravilnoe-pitanie/pryaniki-prostokvashe-recept
http://www.povarenok.ru/recipes/show/38499/
Сквасьте и прокипятите. Будет отличный творог.
Мы иногда специально так делаем - купим пару литров простоквашинского пастеризованного, добавим сметаны пару ложек - и в тепло. Творог сами едим, вкуснотища, а из сыворотки блины.
А как правильно сквасить для творога? А то у меня всегда на выброс кислое молоко идёт. Оно пахнет как-то не просто кислым молоком, а как-то неприятно, поэтому не приходило в голову его на творог пускать. Беру обычно Простоквашино, Домик в деревне, Вкуснотеево, Искренне ваш - все по 10 дней хранения.
Молоко у которого 10 дней хранения не подходит. Я беру только ежедневное, которое на третий день в холодильнике скисает. Покупаю такое молоко, переливаю в двухлитровую кастрюлю и оставляю на кухне на два дня. Оно сквашивается в плотную такую массу. Иногда грею на водяной бане, до момента закипания воды в бане, иногда сразу на марлю откидываю. В первом случае быстрее вода отходит, во втором чуть дольше.
Запах должен быть приятным, никаких химических непонятных запахов.
Я не в России, марку молока подсказать не могу.
Подходит десятидневное, меня из пастеризованного смущает Домик в деревне, йогурт из него делается по 4 часа дольше, чем из другого пастеризованного молока.
Ну, не знаю. Не буду утверждать. У нас и нет такого молока десятидневного, у нас или ежедневное, или долгоиграющее в пакетах. Ежедневное- срок годности день-два.
Заквашивается молоко в простоквашу элементарно, открываете бутылку, неплотно закрываете и ставите на ночь на стол, утром простокваша.
Если молоко не скисло, больше эту марку не покупаете.
Можно в бутылку добавить пару ложек кефира, получите утром кефир, заквасить сметаной, если молоко совсем свежее.