Хачапури
Никогда не готовила, все боюС боюС:) хотя пеку,жарю, парю...и т.п. Дайте рецептик, плиз, чтоб наверняка получилось у меня. Буду очень признательна!
пеку по этому рецепту - мега-супер-вкусно!
http://pechemdoma.ru/bystryj-pirog-s-syrom-i-zelenyu.html
еще инфы:
"Вчера попробовали. кефир у нас нашли только 1.5% (millde), и 500 гр. стакан.
Поэтому сделала двойной замес теста, на 2 пирога.
Вчера сделали с фетой и петрушкой, ну так себе... вкусно, но ... когда сравнили с сегодняшним…
Тесто постояло ночь на кухне под пленкой, а у меня в холодильнике были несколько видов сыра: дор блю остатки, 1 шарик моцареллы, эменталь. Вот я 3 вида сыра смешала, дор блю размяла вилкой, моцареллу порезала, эменталь натерла на крупной терке, добавила яйцо и черный перец.
Без соли, чеснока или зелени.
Так вот этот второй пирог был просто потрясающим!
Тесто постояло, стало еще лучше, а 3 вида сыра… это что-то… Теперь буду делать тесто с вечера, чтобы утром получить отличный результат"
Уже несколько раз готовила по этому рецепту, очень нравится, больше всего понравилось сочетание моцареллы с брынзой напополам и много укропа. Но при замешивании теста у меня уходит немного больше муки, приблизительно 1,5 стакана.
мука разная + влажность муки тоже играет роль.
поэтому выражение "муки - сколько возьмет тесто" не на пустом месте возникло:)
ага,ну тогда да:)
второй пирог: "Тесто постояло ночь на кухне под пленкой, а у меня в холодильнике были несколько видов сыра: дор блю остатки, 1 шарик моцареллы, эменталь. Вот я 3 вида сыра смешала, дор блю размяла вилкой, моцареллу порезала, эменталь натерла на крупной терке, добавила яйцо и черный перец.
Без соли, чеснока или зелени"
я вот тут прогуглила...
брынза именуется Schafkäse
как раз ваши
http://www.kaskistl.at/wp/2009/10/05/schafkaese-1er/
http://fddb.info/static/db/400/120/8T5WYZ8LE3QYK40B64YZW6QL_278x208.jpg
надо бы попробовать в следующий раз с ней и с шариком моцареллы, как девушка выше делала.
а еще вот что нашлось
Spinatstrudel mit schafkäse kocht man
http://www.chefkoch.de/rezepte/401791129241021/Spinatstrudel-mit-Schafkaese.html
и здесь указано:
150 g Schafskäse, griechisch
то есть, что фета, что брынза
я таких марок у нас не видела, может, это какие-то региональные. Но есть другие сорта из овечьего сыра.
Так мне загорелось хачарури приготовить! Но я не дружу с тестом - кроме блинов из теста ничего не умею делать.
Ну и сделайте, раз хочется, не надо бояться, рецепт простой, там еще и видео есть в помощь. Все должно получиться :), а даже если не получится в первый раз, то во второй учтете ошибки и приготовите как надо.
марка неважна:) главное, что суть понятна:)
рецепт теста - просто супер, получился с первого раза.
не бойтесь!
PS. на замес брала кефир "Калинка" 1,5%
PPS. ниже Улыбка еще добавила вариаций.
Так что есть из чего выбрать.
Мой просто не любит слишком "яркие" травы, для многих немцев укроп - слишком "яркая" приправа, а вот ихНЯЯ петрушка (на самом деле - ваще ни о чем, без вкуса и запаха, только зеленушка одна) не пошла в этом рецепте.
Я делала такой вариант: моцарелла, дор блю, брынза и любительский в равных пропорциях, потом - моцарелла, дор блю, брынза, но все-таки по душе пришелся вариант моцарелла + брынза. Может с фетой тоже будет вкусно, просто брынза мне кажется имеет более яркий, острый вкус и по структуре она поплотнее и посоленее будет, чем фета, но ведь фета тоже разной бывает, попробую как-нибудь.