Лимонный пирог. Помогите с рецептом)
Несколько лет назад очень часто делала лимонный пирог. Потом он как-то приелся и о нем забыли на время... а рецепт потеряли. Помню, что для теста надо маргарин изрубить с мукой, дрожжи развести в молоке. Для начинки лимоны прокрутить через мясорубку с сахаром. Девчата, может у кого есть похожий рецепт, поделитесь, пожалуйста, а то что-то на кисленькое потянуло.
200 грамм масла или маргарина, 3 стакана муки - порубить.
Дрожжи - пол пачки, 3/4 стакана молока, 4 чайные ложки сахара. Замесить тесто. Выложить в форму с бортиками. Начинка лимон на тёрке или через мясорубку + 1 стакан сахара. Сверху посыпать крошками. Выпекать 25 минут при 200 градусах.
я дико извиняюсь...
а дрожжам не нужно время ну там подойти...
а тесту подняться...
или второй раз обмять тесто, к примеру...
или в расстойку поставить...
Спасибо! Состав теста похож. Только он не грубый, а скорее как слоеный что- ли. С верху не крошка, а тонко раскатанное тесто.
Хммм такой рецепт я в детстве вычитала в книге Девочки книга для вас! Рубите масло в крошку)) насыпаете на дно формы, сверху крученный на мясорубке лимон и с сахаром смешать и просто выложите на крошку, далее остаток крошки вы сыпете на лимонную начинку И ПОЛИВАЕТЕ ВЗБИТЫМ БЕЛКОМ! Все))) офигенный рецепт именно там в этой книге вот я пеку его почти раз в недельку
Можно попробуйте, взбить белок и полить сверху чтобы крошка сцепилась и будет еще и румяная поверность.
И все же я никак не пойму, как можно полить тесто взбитым(!) белком)
Вы перечитайте свой рецепт повнимательнее, а?:-)
А мука?
Может масло с мукой в крошку? Там была просто опечатка?
А взбитый белок ВЫЛОЖИТЬ сверху, когда пирог почти испечется?
Это как-то больше было бы похоже на правду :)
Наверное, книгу ребактировал кто-то, кто не умеет готовить.
так вы почему-то пишете о том, что не нужны, не под своим другим рецептом, а новым сообщением в теме про рецепт с дрожжами;)
А подскажите мне, пожалуйста, какой нибудь простенький рецепт, без мясорубки? :) Тоже хочу кисленького, но мне так все леееееееееееееееень :D
Я делаю так:пачку маргарина порубить с мукой,щепотка соли и соды,туда же 1/3 сухих дрожжей.Затем выливаю 1 стакан молока и досыпаю муки чтобы тесто было эластичное.Начинка:2 лимона и 1.5 стакана сахара(лимон через мясорубку).Я добавляю вместо 1 лимона, 1 апельсин.Тесто делю на 2 части,на 1 часть начинку,второй прикрываю.Края хорошо защипываю.
