Рецепт дрожжевого теста
Любимый хочет пирогов на 23 февраля, пожалуйста поделитесь рецептом теста.
Простой рецепт и всегда получается: 1 ст. кефира + 0,5 ст. растительного масла (чуть подогреть), 3 ст. муки, чайная ложка соли, 1 ст. ложка сахара и пакетик дрожжей сухих. Все смешать и оставить на минут 30. Тесто готово.
Только что напекла плюшек из теста за 15 минут. Рецепт тут http://famkuzn.ru/recepty.html#4e
Литр молока,чуть грею, прям чуть, сахар пол стакана, 3 яйца, размешиваю, добавляю муку, но я на глаз уже, кидаю до состочния гуще сметаны в два раза, добавляю пакет сухих дрожжей. Размешиваю до однор массы. Ставлю в тепло. Накрываю крышкой, укутываю. На полтора часа. В этот момент запрещаю всем трогать опару, шуметь, стучать. Размешиваю руками. Добавляю муки если надо, формирую шарики, даю постоять им мин 10, потом делаю блин и кладу начинку. Если жиже сделать, то будут блины. Ноздрястые такие получаются.
Вот еще такое тесто делаю: пакет дрожжей, 1 ст. молока, 1 яйцо (я не кладу), 100 г маргарина(масло слив.) , 1 ст. ложка сахара,3 ст муки(примерно), ванилин (если есть). Дрожжи растворить в теплом молоке+ сахар+ яйцо+ванилин+растопленный маргарин (масло слив.) и мука. Замесить мягкое эластичное тесто. Положить в целлофановый пакет и убрать на 1-1,5 час в холодильник (на балкон). Готово.