Как приготовить пиццу самим?
Какие рецепты посоветуете?
Я знаю один свой рецепт.
Тесто: мука, вода, яйцо, немножко соли и чуток сахару. В пропорциях сложно сказать, т.к. всегда тесто замешиваю "на глазок". Главное, чтоб густое получилось.
Раскатываю, добавляю пару кусочков сливочного масла сверху и запекаю в духовке минут 20.
Начинка.
Пока тесто готовится, нарезаю тонко помидор (обычно половины помидора хватает. Если маленький - то весь). Затем, режу пол огурца и один ломтик колбасы или ветчины на плоские квадратики. Натираю сыр на мелкой тёрке (100 гр примерно).
Потом, когда тесто готово, размазываю по нему кетчуп, сверху кладу нарезанные помидоры, колбасу и огурцы, а затем, посыпаю всё сыром так, чтобы он покрыл всё.)) И в духовку на 10-15 минут.
Получается вкусно и сытно.) Главное - тесто должно быть не толстым и не сырым.
Огурец соленый или маринованный?
Кетчуп какой марки предпочитаете для пиццы?
Не вижу майонеза, без него пицца уже не пицца.
Огурец свежий. Вы чего, не понимаите? Он запекается и покрывается зачетной корачкой!
Тесто без яйца, мука, вода, оливковое масло, соль, горячая вода. Томатный соус: помидоры без кожицы потушить с луком, чтобы густой был.
Потом сыр. Можно больше ничего.
С кетчупом же гадость будет?
вот уже раз в третий, наверное, заглядываю в этот топ и никак не пойму, это стеб или всеръез?)
немножко выбьюсь из общего недоумения по поводу огурцов. я ела (и мне, о ужас, нравится) с добавлением соленого огурца, какая-то она с ветчиной и беконом, там вяленые еще помидоры есть. не об этом ли речь?
весь рецепт я не поняла чего там автор возжелал рассказать..только огурцы зацепились глазом.
Вот против огурцов ничего не имею))
Но не мое)
Но меня очень смутило тесто и метод выпечки
ну по сравнению с ананасами и ежевикой в пицце.. хотя, как сравнивать лимоны и фисташки?:-о
Мои дети обожают пиццу и я часто ее делаю. У меня есть два варианта. Первый это если использовать готовые замороженные основы для пицы и тогда все будет готово за 5 минут в микроволновке (очень удобно если гости зашли, на даче или если нет времени на приготовление еды). И второй вариант это слоенное тесто, которое выкладывается на противень сверху начинка и запекается в духовке до готовности теста.
Начинки мои семья любит мясные, поэтому основа это отварное мясо (почти всегда есть у меня такое в холодильнике или в морозильнике), порезанное мелко, к нему помидоры, оливки, кукуруза, зелень, ананасы, грибы (не все сразу, а что то из этих инградиентов) ну и последний слой обязательно сыр. Вместо мяса можно отварные мидии использовать тоже очень вкусно.
Кому он должен? Мои любят когда начинка закрыта расплавленным сыром, поэтому так и делаю.
Пицца это как борщ, каждый делает по своему вкусу и вариантов масса.
А вы пробовали сыр ПОД начинкой?:) Смысл в том, что начинка тоже запечется, а не сварится под сыром. А чтобы было видно и сыр тоже, начинки нужно в чисто символическом кол-ве. Тогда запекутся и подрумянятся и начинка и сыр, и так имхо все таки вкуснее всего. :)
а вот, кстати, от начинки зависит)
я тоже обычно начинку на сыр кладу, но если пеку с нежирной вареной ветчиной, например, то ее сверху еще немного сыром присыпаю. Т.е. все как обычно - соус, сыр, ветчина, но сверху еще чуть сыра. Иначе ветчина суховата получается. Травы вообще уже на готовую пиццу кидаю)
В том-то и дело, что ЧУТЬ:) С травами тоже все понятно. Сгорят окаянные, если сразу кинуть, если только орегано сухого чуть опять же. Ему ничего не будет.
Это понятно. Поэтому и сыр сверху, потому что любим когда начинка внутри сочная, а не сухая.
У меня видать с советских времен осталась любовь к таким именно пиццам
конечно пробовала, раньше так и делала, а когда попробовала правильную стала делать как в италии
Я делаю из хрущевского теста все, подсела на него)) очень нравится, раскатываю тонко,смазываю томат.пастой нарезаю моцареллу,сосиски,перец,присыпаю все мелко натертым пармезаном,мноого посыпаю)) очень вкусно получается.
