Семья проглотов.
Я не могу накормить свою семью. Я все время готовлю, и все время кому-то не хватает. Где косяк, а?
В семье был один дохлый дошкольник-малоежка. Сейчас ребенка два, младший с рождения метет все и у старшего тоже проснулся аппетит. И я, видимо, все никак не могу перестроиться.
Сейчас на полдник старший доел блины. Я смотрела на него и думала: мужу не хватит, но как я могу тормознуть ребенка? Он голоден, действительно время полдника, и действительно больше ничего нет и самое главное он мне очень помогал с этими блинами….Пришел муж и ввиду отсутствия блинов решил съесть только что потушеную капусту, было немного и он съел все. Старший увидел и расстроился, что на ужин будет вчерашняя запеканка, а он так хотел капусту.
И весь этот дефицит на фоне моей постоянной двухдневной готовки! Я вставала к плите вчера и сегодня по два раза, пока младший спал. И жратвы не хватило. Так обидно. Как сделать, чтоб хватало всем?
Пока придумалось каждую субботу днем печь пирог большой, пусть ходят и жуют все выходные.
Расскажите…что-нибудь. Не рецепты даже, а как РАЦИОНАЛЬНО готовить. Я с кухни практически не выхожу, а никакого изобилия нет и в помине. (
да ходите вы хотя бы в выходные обедать или ужинать в рестораны всей семьей. и вам легче и сыты все. можно еще и на дом заказывать.
уперлось вам сутками у мартена стоять?
В Москве эт неоправданно накладно и обычно невкусно.В Питере куда лучче ситуйня,а в мухосрансках ваапче-лафа.за 200 р. можно обожраццо ))
так не от хорошего питания они упитанные, а от постоянных картошка\макароны\хлеб\булка при отсутствии в рационе фруктов, овощей и мяса..
У меня родственники в провинции, но не деревня, маленький полуживой городок. Материально хреново, все тетки, как одна - шире амбара. Питание - самые дешевые макароны, картошка, яйца, хлеб белый, все обильно поливается майонезом или кетчупом (стоят дешево).На сладкое - сгущенка, карамельки, дешевое печенье. Магазинные самые дешевые пельмени\сосисЬки мужикам (мяса ноль целых хрен десятых). Ну летом еще овощи с огорода.
вместо пачки пельменей можно купить курицу.у нас еще рыбачат все поголовно.так что уха и жареха рулит.мое сугубое- это так принято,перейдя из девок в бабы "окабаниваться".традиция.
Курица тоже присутствует, но пельмени проще) Рыбачить там особо негде, поэтому рыбу мало едят.
Что значит "так принято" - это ж физиология все-таки...
пельмени-это собрал всех чад пинком под гузки и засадил лепить пельмени.можно схалявить и взять теста на пекарне-будет много хороших пельменей и недораха.про физиологию-большой вопрос.
нет, вот правда сытый голодного не разумеет...
Откуда взяться куче пельменей недораха, если мясо для ентих пельменей стоит дораха и считается недоступно?
Взять теста на пекарне - такого у них в городе вообще не существует. Пироги пекут, с картошкой, капустой, грибами в сезон, луком-яйцами. Тоже не самое диетическое дело.
В чем вопрос физиологии? Следишь за собой, не жрешь лишнего - не поправляешься, начинаешь наворачивать булки с маёнезиком - разносит...
Небольшую счастливую часть населения, которая метет что видит и не полнеет, в расчет не берем...
ЗЫ меня не нужно учить, как рационально и недорого питаться. Я не о себе, а о том, как живут родственники в далекой провинции.... Им уж точно Ваши (да и мои) советы нафиг не сдались...
советы им не сдались,патамушта принято у них жить плавно,неторопливо и без головняков(плюс,че греха таить алкоприкорм у некоторых присутствует).какой-то "город изумрудный")) в разных мелких городах приходилось бывать-живать,нигде харчей дороже и бестолковей,чем в Москве нет.Я иногда беру по найму работнегов.Кто-то из них интересуееца,типа на че живете.Занятно,что моя сумма на поголовье абычна меньше ,чем их.Благодаря тому,что умею щитать и веду бюджет сама,а не отдаю деньги "жане на хозяйство"))
Поддержу. Человек просто не видел, как живут в умирающих городках, где зачахло градообразующее предприятие, а сельского хозяйства нет как класса.
Сестра с теткой живут в таком. Дача - чахлая глина, морковка как ниточки, картошка - горох, вишня войлочная меленькая растет. Мясо - курица по праздникам, чаще - бульонный кубик в картошке или макаронах с майонезом. Салат - отварная картошка с колбасой самой дешевой (и не надо, гораздо дешевле мяса или курицы, в которой две трети - кости) и луком. Сладкое - печенье самое дешевое. Печь самим - дороже выходит, чем химические плюшки покупать. Порции - крошечные, вся еда делится на живущих в доме. Мои, правда, тощие.
но вообще сейчас не тратя много денег яа провизию можно и фрукты и овощи покупать. понятно что не супер. но распродажи например, можно достаточно недорого куппить
не,молочка-мясо-птица или свои,иль не дорого.потом традиционно принято после родов-замужа "добреть".
Окуеть! За одну пиццу 600 руб. Очень дорого, очень. там продуктов рублей на 150 максимум.
пицца хат в два раза дешевле
пицца (небольшая) стоила 7,5 евро.
остальное-напитки.
в пицце хат делают детские пиццы (очень вкусные). была там один раз с сыном. взяли маленькую пиццу, мне лазанью зеленую с курицей и два напитка. я заплатила где-то 16 евро.
16 евро = 800 р., это на двоих. На четверых, включая мужика с хорошим аппетитом будет минимум в два раза больше.
разумеется.
я проверила щас. даже 18 евро на двоих получилось. если бы были втроем, то точно не меньше 25-30 евро отдали бы. это прям так много что ль?
ну вот смари-посещение пельменной с чаями-пельменями-солянкой и сайками-300 р. на 3 людей.пельмени лепят там же.300 р. это 9 баксов.за 30 евро люди с зарплатой в 200 евро пицу есть не будут.
с такой зарплатой и мясо жрут редко.
не везде в провинции такие пролетарские цены. или ты про какие-то совсем уж суровые столовки?))
На днях я там зрила группу немецко-фашисских пенсов -посетителей Золотого кольца )они знатно опельменивались и были громко довольны оченно экзотикой (ваще занятно послушать,болтают так искренне,не зная,шо мы их отлично понимаем).суровая аутентик столовка,готовка офигенная,никакие елки,теремки и му-мы рядом не стояли.мясо с такими зарплатами жрут не реже меня,если не жрут водку.
Очень дорого. Очень. Если у них семья проглотов, то там не детскую пиццу будут заказывать. Вы же им домашний обед и ужин выходного дня предлагаете пиццей заменить. У них за один поход 40-50 евро, а если четыре выходных в месяц, это за какую-то дурацкую пиццу 200 евро отдать.
А еще одежда в России дорогущая, то-се. А зарплата явно не 10 тыщ. евро.
неоправданно дорогая одежда,при этом все бюджетные российские одежные проекты "сбивают на взлете",неоправданно дорогое и,в массе,отвратное жилье,неоправданно дорогие бьюти-услуги-и т.д. ,и т.п..Параллельный отжим из тв-что "всмсе это надо-надо".Пора рожать альтернативу,не?
Все правильно говоришь - жизнь в мегаполисах имея семью совершенно нерентабельна - мои москвички усю зарплату или содержание от мол. челов профукивают на сумки Прада и Хуччи , гилауронку и шеллаки - вроде бабы нормальные и неглупые, но в большинстве голозадые абсолютно, но с Гуччами
без Гуччей нету содержания,таков круговорот.кокотки всегда тратились на наряды более других.
на дом дешевле получится. без напитков-то.
я если на дом заказываю жратву, то полный ужин обходится где-то в 20 евро. можно и дешевле.
Омск это не мухосранск)и это Сибирь.булочка-сайка-пирог стоят в нашем райцентре 8-10 р.,чай 7-15 р.,кофе вареный 50 р самый дорогой.
в Ростове Великом, к примеру.серьезная сайка -10 р.скатайтесь,булочек зацепите,пельменЕй,фрески посмотрите...сплошное культурное здоровье, в опчем.
Хотите, скажу, где пирженка за 12-15 рублев? Г.Магнитогорск.
За 25 пирожное, за 50 кофе- г.Раменское, МО.
Где, где в Раменском натуральный кофе за 50? Пирожные за 25 - это те, что заводская столовая лепит - песочный корж с тоненьким слоем повидла? Или в Минутке, где тараканы свободно бегают? Людей-то не вводите в заблуждение... В кафешке в Юбилейном обычное пирожное 150, повкуснее и за 200 можно купить. Аналогичные цены во всех нормальных кафе. Натуральный кофе, как и везде - дешевле всего в Макдональдсе.
В той же Рябинке.
Кофе я там не пью, пирожные покупаю. Тараканов не видела ни разу.
А Юбилейный - это что?
Не пейте. Пыталась покупать там пирожные из ностальгии по СССР. Итог - дважды или трижды видела свободно гуляющих по залу тараканов. Явно сытых и счастливых. Пирожные там, кстати, дороже 25 или очень маааленькие, существенно дороже, чем в столовой завода. Кофе-то, где кофе по 50, вы так и не ответили?
Юбилейный - дом культуры. Лакомка там, сегодня гуляла - посмотрела название.
Я в мухосранске на 300 тыщ. Чизкейк там какой - 300р, стакан сока из пакета(не фрэш) - 100, чай не знаю, а американо - 200р.
Пиццерия: стандартная пицца на толстой лепешке + маленький цезарь + 2 кофе и 1 сок + соус для пиццы = 1500. Зарплата воспитателя 6000, есличо.
а где гарантия что качественно будет?
а в Москве кастати и зарплаты повыше
Да-да. В рестораны:)) Маскваааааа:) Вы не поверите, но у многих нет денег, чтобы вчетвером сходить в ресторан просто поесть.
На дом заказать - хихихи. У меня знакомый работает "развозчиком" заказной еды. У нас теперь как отрезало, не заказываем:) Он так красочно рассказывает про работу:))
Делайте большие порции, раз они много едят у вас).Составьте меню и ознакомьте с ним членов своей семьи. Блинов можно напечь прям перед едой, купите блинницу, купите мультиварку. Не хватило капусты? Закинули, режим выставили и занимаетесь делами дальше.
не умеете распределять материальные и временные затраты. Готовить что-то простое и быстрое, готовить в тройном объеме и может даже больше. Покидать в миску килограмм фарша, хлеб, лук, яйцо, соль специи, налепить котлет - это 10 минут. Потом сразу на 2 сковороды выложить и жарить, это еще 10 минут. Нафигачить картошки (пюре или жареной), вот и еда на трех мужиков. Капусты натушить опять же, не 1 сковородку, а 2, или купить сразу казан большой и делать в нем. Быстро, дешево и сердито.
жуть какая-то. и так каждый день. легче на полуфабрикаты перейти. я б сдохла такими объемами готовить.
А какие варианты? :) Полуфабрикатами всю жизнь питаться тоже ничего хорошего — и нездорОво, и дорого. Тока разве что женить сыначек поскорее, пусть жена мучается :))
Почему каждый то? Как раз в том и соль, что приготовил один раз и много - потом день-два можешь либо вообще не готовить, либо баловать семью времязатратными и быстропоедаемыми блюдами.
А как иначе? Пусть голодные ъходят или тока на блинах и капусте? Что за еда для растущих пацанов. Да и взрослому мужику капусты или запеканки явно маловато для питания.
Может, сразу пару ведер похлебки в день варить?
Картошки нафигачить за 10 минут. Это немытой и нечищеной?
Ничего страшного в больших объемах нет. У нас семья большая и супа всегда много и блинов на литр молока и мяса сковорода, а не сковородка и молока 20 литров на неделю уходит.
И всегда была семья большая и всегда ведрами суп варили.
А автору могу сказать - если есть возможность - действительно варите много. Если проблемы со средствами, то вполне можно и ограничить - раньше мама котлет нажарит и говорит - всем по 2. Все делили поровну заранее, до еды. И это вполне нормально.
В конце концов, в армию сыновья пойдут или в лагерь поедут, там будут стандартными порциями кормить. И это нормально.
Как раз наоборот :) Супы удаются тем лучше, чем в меньшем объеме они варятся. http://goodrecept.ru/?m=step&id=436A7EC500
В смысле, пипетка борща предпочтительнее кастрюли? :) Ню-ню... Свекровь моей подруги, повар-технолог не самого последнего московского ресторана считает по-другому :). Но она всякой хни в блогах не постит, поэтому мнение специалиста для вам подобных остаётся за кадром :).
"Супы удаются тем лучше, чем в меньшем объеме они варятся. Лучше всего готовить суп не более чем на 6 — 10 порций одновременно, то есть в кастрюле (или в котле) максимум на 10 литров." Просто понятия большой-маленький у всех разные. У меня дома самая большая кастрюля на 5 литров и она реально большая.
Но при этом говорится о кастрюле вместимостью в 10 литров... Какие-то порции там литровые выходят.
Получается, кастрюля там на 1/5 заполнена? Бред...
Или порции литровые, а они такими не могут быть по определению.
Какой-то очень сомнительный источник :). Наверное, там человек меньше нас в готовке понимает, просто контент для сайта накропал и всё :).
Я из поллитра кефира оладьи леплю на двоих взрослых плюс двухлетний ребенок. Вообще ни о чем))
У нас оладьи тоже из поллитра едятся, не более. А вот блины метутся, как корова языком)
если им, чтобы наесться, нужно два ведра - то какие варианты? 10 минут на картошку - несложно? Нивапрос, чего ж автор напрягается тогда? Пусть каждый раз фигачит по требованию.
у меня еще запущенней, сегодня -едим за 10-рых капусту тушеную, через пару дней -не любим. То мало, то в унитазе. Сейчас тренд -котлеты, я их морожу десятками,и рыба,но отвалились сосиски ...и грибы.
Почему блинов так мало? Почему капусты "немного"? Смените парк кастрюлек и сковородок, готовьте проще, но БОЛЬШЕ, чтоб с гарантией всем хватало.
Суп в 5литровой кастрюле. Блины из 3 стаканов муки.
Индейка целиком. Это классно. В фольгу и в духовку, два дня мясом обеспечены.
Да блин, просто готовьте в бОльшей посуде... Вот сколько у вас былр блинов? Мой очень прожорливый десятилетка больше 5 блинов (больших) или десятка маленьких тонких не осилит. Так я если пеку блины, так штук 40 как минимум, а скорее больше, нас четверо. Почему капусты немного, а не большая сковорода с горой?
Оооо! 40 блинов! вы гениальная мама! :)
у меня б терпения не хватило.......
Хм.. А какое тут особое терпение?? Теста наведи побольше да лей на сковородку... Я обычно на трех пеку, очень быстро.
А иначе зачем заводиться вообще, понюхать только? Мне надо, чтоб семья наелась.
Тю) кино на планшете заводишь и хоть 200 блинчиков напечешь на автомате под это дело и сама не заметишь)))
Какое там терпение? Уж насколько я по блинам не спец, но самое долгое - это тесто на них развести. А потом уже не принципиально 15 их или 40 будет - только ляпай на сковородку.
а вы поставьте две сковородки. а лучше 3. только и успевай наливать-поворачивать-скидивать. те же 10 минут, а блинов в 3 раза больше.
А у меня нет столько сковородок, на которых хорошо блины пекуться. Кроме того, я обычно к блинам параллельно фруктовый салат строгаю.
у меня 4 конфорки, скоровородку беру любую, у меня их целый шкаф.
Делов на 10 минут.
Вот согласна. Большой кусман постный в мультиварку и на жарку/тушение. Очень вкусно и сытно.
Купите всю говительную посуду побольше. Когда кастрюли и сковородки огромные, то и еды готовишь гораздо борльше - у меня таже проблема была
Готовьте суп -полчаса у плиты и все довольны. А вот эти вот отнимающие много времени блюда, типа блинчики, ватрушки, пиццы - это уже после супа.)
У нас также, но плюс ко всему ежедневно приходит соседка с 3-мя детьми и они постоянно пасутся на нашей кухне, как и она сама (не могу отвадить, она жалуется на жизнь и жрет). Еще к детям приходят друзья почти каждый день, племянник из садика, подруга с ее мужем вечером заезжают поболтать, брат с семьей живут на соседней улице. А я готовлю всегда, когда не работаю и не занимаюсь детьми - то есть ночью, вот и сейчас аж 6 блюд готовлю на завтра. Пироги пеку 2 раза в неделю, сразу много, дочки помогают, но не всегда. Оладьи в пятницу делаю большую кастрюлю, запеканки делаю и курицу запекаю прямо тушкой, чтоб не сильно заморачиваться, суп варю погуще, чтобы сразу и первое, и второе.
Написала же - ночью готовлю, днем другая жизнь. Часов с 10 до 1-2 часа ночи. Потом спать, встаю поздно, на работу к 11, а детей муж отводит
Не-не, только не пироги. Я в свое время пыталась.... Пекла пироги, кулебяки и пирожки - один противень - за день сжирали, по два-три огромных противня стала делать (полностью забивала нижний отдел холодильника) - то же самое. Я-то воображала, вот, пятницу потрачу на это дело, зато на выходные будет что к чаю да и так закусить... Ага, счас. Они просто стали больше жрать. Мужа вообще понесло, как на дрожжах, я говорю, ты бы поменьше на пироги налегал, уже плюс два размера. А он мне, с набитым ртом "Ну это же вкусно".
Капусту им лучше тушите. :)
Где у вас постоянная готовка, если "только что потушенной капусты" с трудом хватило мужу? У меня в семье три мужика, готовлю кастрюлями, хватает всем.
Начинаете с того,что покупаете большие посудные емкости (казаны,чаны,сковороды),большие доски разделочные,побольше ножей и вспомогательных мисок.объединяете поверхность плиты,разделки и мойки.и вперед)ваапще готовить на плите-гемор.я объемную часть харчей готовлю в печи-быстро,много,вкусно и преет само.
Автор, я на пятерых ставлю в духовку курицу в рукаве (на 1 час), в мультиварку гречки 2.5 стакана. То есть реально делать вообще ничего не надо.
Можно заменить курицу на рыбу (типа филе семги), гречку на рис.
Молодой картофель (египетский) прям в кожуре режу крупно, обваливаю в оливковом масле с солью и сразу целый противень запекаю. Пока печется, можно сделать простой овощной салат (типа греческого).
Извините, а подробней не опишите как картофель в духовке запекаете? Сколько по времени и при какой температуре.. И как обваливаете - прям в оливковое масло насыпаете соль и там обваливаете? Ну и как нарезаете, на 4 части? ..А то у меня слюна почти закапала от этого рецепта))
Я как-то пробовала картофель в духовке делать - не пропекается он у меня..
С удовольствием ))
Картофель, если средний, то на 4 части. Если крупный, то на 6 частей примерно.
Температура 180, но у меня духовка с конвекцией, она более ядерная. А так на 200 можно. По времени получается, наверное, минут 20-25. Надо ножиком тыкать, чтобы понять.
Наливаю в миску масло (на дно), вываливаю партию картофеля (на половину противня по объему), одной рукой обваливаю, второй присаливаю. Затем выкладываю на выстланный бумагой для выпечки противень, причем шкуркой вверх. Тогда картошка не горит. Затем так же и вторую партию картофеля.
Пеку на среднем уровне или можно чуть ниже поставить, если все-таки горит.
Молодой картофель печется дольше, чем старый. Ну можно сверху прикрыть другим противнем или бумагой для выпечки. Но мне как-то ни разу не приходилось это делать..
маслу надо было дать стечь? а то кипит на бумаге...
Я все думала. куда и как этот египетский продукт применить,только пюре нормально получалось..
Поставьте в ряд три мультиварки и пусть готовят, не понимаю, как можно готовить маленькими порциями, если у вас жрут три мужика и вы им блины считаете.
Или у вас дефицит не еды, а бабла?
Хи. Я думала, что одна такая. Работаю дома на фрилансе. Работаю по большей части ночью, потому что днём скачу козой у плиты, а они всё равно ВСЁ съедают. Сколько ни сделай - на следующий день утром лезешь в холодильник, а фигос вам маменька, дуйте к печке.
Большой пирог я пекла. Даже 2. Гы.
А чё, кроме пирога ничего нетуууу??? Если готовить больше, они просто едят больше, скорость поглощения возрастает. У меня 3 мужика - муж и два сына. Надо как-то их организовывать, но пока не получается.
Ну так, если они любят пироги, надо ж понимать, что они их смолотят и за еду не воспримут, потому как лакомство.
Всегда готовлю на завтрак обед и ужин. Иного не представляю. У нас тоже едят как слоны все. За завтрак 10 яиц улетает. Каждый день хлеб пеку. Молока по паре литров.
Просто распишите себе четко. И планируйте так, чтобы хватило всем.
ЗЫ, че у вас там такго сложного, что вы с кухни не выходите? сделать ужин это полчаса.
млин, вы не можете порции рассчитать? капусту потушите литра 3 на 4-х, хатит точно. блинов штук 20 напеките. У меня два сына 11 и 6 лет и муж ростом под 2 метра. Я готовлю столько, что недоедают даже, при это готовлю 3 раза в день. Трачу 2-3 часа максимум на это. За 2 часа можно наварить 3 литра борща, 3 литра супа. картошку. котлеты, салат. блины и т.д. Вы или дура, или троллите.
Капусты можно потушить побольше в следующий раз:-) Если у нас в семье готовится любимое всеми блюдо, то это много:-) Чтобы всем на 2 дня хватило:-)
Муж не может без полдника? Ему 3 раза в день кушать недостаточно. Пусть купит булочку - чайку попьет между основными приемами пищи:-)
Очень хорошо аппетитным деткам почаще подсовывать яблочки и морковки!!! :-) А так же питье: компотики, морсы - витамины все ж таки-)
Ну так готовить надо больше.
почему только что потушенной капусты хватило мужу на один укус?
Меняйте посуду для готовки на большую. У моей тети 3 сына и муж, так у нее кастрюли все гигантские и сковородки. А уж миски для салатика как из того топа про тазик :) Правда только по размеру :)
Вы просто мало готовите. Я знаю таких хозяек. Моя мама такая. Знает, что мужчины любят добавки, и что если добавки нет, начинают шарить по кухне и бутерброды мазать, консервы открывать. А она все равно мало готовит. Семья собирается, а она картошки маленькую кастрюльку ставит.
У меня трое мужчин (двое из них подростки). Борщ варю в кастрюле 7 литров, можно есть два дня. Если тушу капусту - с расчетом на добавку каждому, а не по чуть чуть. Пасту делаю - две пачки по 0,5 кг варю. Лазанью делаю в форме на всю духовку размером. Голубцы кручу из расчета 6 (БОЛЬШИХ) на каждого.
Для блюд на сковороде купила высокую сковородку полукастрюлю.
Блины одновременно на двух сковородках пеку. Горку их наделаю, осталось - в холодильник.
Пусть лучше останется, чем не хватит.
Моя мама всегда готовила "кашу из топора" - не ахти какая повариха, но как умела, пыталась нас накормить. Что при тотальном дефиците и ограниченных средствах было задачей непростой. Закрутки делала все лето, соленья-варенья.
Готовила всегда только-только. Выбросить еду было немыслимо.
Она чисто психологически, наверное, не может, большое кол-во еды готовить.
А у меня бывает, что и выбрасываю иногда немного. Но пусть лучше так, чем не хватит мужикам.
У нас, к сожалению, была другая ситуация. При наличии в холодильнике курицы и мяса (у родственников было хозяйство, + продовольственные заказы с работы родителей) готовились котлеты из лука, мне внушалось, что там есть курица, где-то внутри :). Если я просила второй кусок мяса, мама закатывала глаза и шла позвонить подруге "ты не представляешь, сколько она ест". Вспоминаю детство как полуголодный период с вечным чувством вины за то, что хотелось есть.
У меня тоже мама такая. Когда она приезжает ко мне, то все время ужасается, какие у меня большие сковородки и кастрюли. А когда я к ней приезжаю, поражаюсь, как она на двух проглотов-мужиков, папу и брата, ставит жариться пару куриных филейчиков. Она готовит непрерывно, но очень помалу, типа, чтобы не заваливалось. Когда она печет блины, она печет ровно столько, чтобы каждому по паре блинов, если кто-то захочет третий, придется по новой тесто заводить. Причем, даже если заведет, то опять испечет 3 штуки и все, остатки если будут, то сама подъест и будет ныть, что объелась. По мне - жуть. Если я пеку блины, пеку сразу штук по 20-30, при том, что нас четверо и у меня девочки, которые больше пары за раз не едят, а я могу съесть 1-2, не больше. Но через пару часов они снова начинают носами крутить, искать, чтобы пожевать, так что на моей памяти почти никогда эти блины до следующего дня не доживают, либо дочки подметут в течении дня, либо муж съест (он-то может и штук 5 умять в охотку).
Кормите по режиму. Завтрак, второй завтрак, обед, полдник, ужин, поздний ужин )))) В остальное время перекусы только фруктами. Можно составить меню для этого на несколько дней вперед. Готовить придется больше, да - так будет рациональнее.
Либо готовить больше, либо - пусть готовят сами. Только так. Муж с сыном едят много- но муж сам и готовит, всегда, так повелось.
Я сегодня и вчера целый день работала, что там дома готовили и делали - я вообще не в курсе.
Еще в дополнение к приведенным советам - пусть на виду всегда лежат бананы, яблоки, груши всякие. Пусть их точат в перерыве.
Те бананы, что сытные у нас не продают, они вообще перевозке не подлежат. А те что продаются сытными могут показаться только тёткам на диете, но не мужикам или подросткам ;).
Ну если папайю с маракуйей покупать, то за три дня. А обычные яблоки местные или бананы чем не угодили? В холодильник не всегда от голода лезут, чаще - от желания что-нить пожевать. Тут фруктина - самое то
Да, если мужики съели вовремя полноценный завтрак-обед-ужин, фрукты на перекус вполне пойдут. А если не было нормального мясного приема пищи - тогда конечно, будет хватание кусков и фрукты мимо...
Действительно люди не столько голодны, сколько им пожевать что-то хочется. Яблоком сыт не будешь, да, но на час-два притупить "голод" вполне помогает. А бананы вполне даже сытные.
Сколько там они стОят эти яблоки и бананы?
Слушайте, ну сколько вы приготовили тушеной капусты, что муж за один раз ее всю съел? И не лень вам готовить маленькими сковородками? По трудозатратам приготовить 200 гр. капусты и 2 кг капусты - одинаково. Только в первом случае муж съест за один раз, а во втором, будете есть ее 2 дня и к плите подходить не надо.
Поддержу. Прожорливые муж и старший ребенок, плюс готовлю младшему годовалому на каждый прием пищи отдельно. На кухне почти не бываю. Утром встала - поставила кашу и сразу суп (фарш, картошка, брокколи), сварила - минут 15 на кухне с перерывами. Кашу поели мы с младшим, старший хлопья с молоком, муж - бутерброды с сыром. На обед нам с сыновьями суп (старшему - суп-пюре сделала, он брокколи обожает - чуть-чуть специй и сливок), муж доел вчерашние котлеты с картошкой, я к плите не подходила. Полдник - муж сухарики из кулича с кофе, я с младшим фрукты и печенье, старший - йогурт и фрукты. Перед ужином за пару часов бросила в мультиварку рис. Чуть остывший рис добавила в фарш, сделала фрикаделек поддон (заморозить), плюс эти же фрикадельки с брокколи и фасолью в пароварку на ужин. Разделала курицу, в духовку ее. Минут 20 от силы. Когда все приготовилось - рис разогрела со сливочным маслом и курицу для старших, овощное пюре и тефтельки для нас с младшим.
На завтра остались фарш и рис - завтра сварю из них суп на обед плюс сделаю вечером паровые, печеные или жареные тефтели, может, с соусом каким. Рис можно разогреть на гарнир или потушить его с овощами. Замороженые фрикадельки, опять же - на неделю хватит на суп и ужин младшего. И никакой возни на кухне.
Может, и не затратно, но очень одноообразно. Я так не умею питаться, ребенок мой тоже((( Повезло с семьей, раельно.
Да ладно вы, повезло. Однообразно питается только младший аллергик и я с ним (временно), на следующий день будет жареная курица, салат, рагу или крупяной гарнир, суп на один-два дня для старших разный. Просто обычно меню одного дня перекликается со следующим, чтобы не выкидывать горы продуктов и не готовить с нуля, допустим, картофельную запеканку, если накануне был отварной рис.
Не знаю. У меня попытки увеличить объем приготавлваемой пищи приводит к тому, что как-то хуже по вкусу выходит и вообще большую часть выбрасываю в итоге. Только суп могу большими кастрюлями варить (но суп у меня не все едят, поэтому его как раз поменьше стараюсь сготовить). А картошка жаренная либо только детям хватает, либо какая-то не такая выходит. Даже котлеты и то при попытке больше килограмма мяса туда замешать как-то промешиваются что ли хуже. В итоге наготовишь я как скормить не знаешь.
Просто опыт и ничего больше. И соответствующая посуда. В мелких мисках большие объемы и делать неудобно, и на вкус хуже выходят.
Не совсем. У меня очень большая чугунная сковорода, глубокая и даже за пределы комфорок вылезает (т.е. больше просто никак не поставить на обычную плиту), но если картошкой ее запонять полностью, то та как-то не так прожаривается, а вот если наполовину, то вкусно. Правда, наполовину только детям обычно достается. Зато если целиком, то половину я выбрасываю - не вкусно. Теже котолеты - килограмм мяса в фарш и перемешать со всем остальным вилкой хорошо промешивается, а если полтора, то уже хуже.
Руками... Я когда леплю-то вилкой цепляю и в панировку, а потом только руками помогаю. Неприятно же.
вообще считается, что фарш как и тесто любит руки, я еще и отбиваю...смотрела передачу про национальные особенности, было блюда из фарша, туда даже хлеба не клали, а сливки и отбивали..получилось мягко, сочно и вкусно..
Фарш отбиваете? Как это? А тесто у меня хлебопечка месит. Правда, увы, тоже в ограниченном количестве. И кексы печет так, что только детям да и то по счету.
Картошку в сковороде вообще сложно пожарить в большом количестве. Проще перемешать с маслом и сделать это на противне в духовке. Быстрее и вкуснее, поджарки точно такие же получаются.
Фарш вымешиваю руками, никаких тараканов по этому поводу не имею, получается отлично. Вилкой бы и килограмм не перемешала, если честно.
У меня сковорода такого размера, что на противне не сильно больше выйдет. Тем более, что на противне совсем тонким слоем класть. Сейчас вот кабачки на противне делала - старшие легко напополам слопали, мужу только чуть попробовать заныкала.
Странно, сковорода размером с противень, а на ней едва-едва хватает только двум-трем девочкам-малоежкам картошки поджарить. Что-то у меня не сходится.
Хотя на противень картошку не обязательно тонко. Ее очень легко можно перемешать в процессе готовки несколько раз. И с обычного стандартного противня ее столько, что у меня наедается очень крупный мужчина, работающий физически, подросток возраста сметания всего, что не приколочено, мне хватает и на завтра еще одна-две порции остается.
Ну, картошку, если вкусно пожарить, у меня любят. Опять же противень сам по себе мелкий, посыплется все мешая, а скоровода у меня глубокая как сотейник и по размеру самая большая из тех что бывает. Хотя жарить картошку я на нем не пробовала. Запекать половинками запекала. Но кабачков баклажанов туда не так много влезает.
Простите, а что вы такого сготовили, что вчера и сегодня у плиты весь день? В условиях задачки я нашла блины, чуток капусты и какую то запеканку, вчерашнюю. Капуста это ваще чо за еда для мужиков то? Жто так, гарнир. Мясо хде? Суп? Ну и правильно вам сказали, готовьте больше. Котлеты не по количеству едоков, а плюс 3-4. Сковородку купите побольше, шоб штук 8 помешалось. Вариант два. Либо мало готовите, либо несытно. Либо и то и то.
1. иногда заказывайте пиццу, например,Е лси средства позволяют.
2. купите мультиварку на 5 литров. нам на семью из 5 человек хватает супа на 2 дня. второго тоже на 2 дня.
кашу в ней варю, хватает на 4 человека.
+у нас есть пароварка отдельно, в ней можно делать омлет и все остальное.
+купите большую салатницу и рубите туда такой салат:
салат+помидоры+кедр. орех+лайм+оливковое масло. очень сытный и полезный салат. его можно хоть каждый день есть. у меня муж его лупит бадьями:)
Пятый год пользуюсь МВ и до сих пор не поняла, что это фигня.
Наоборот, каждый раз, готовя, к примеру, рисовую кашу, кайфую, что экономлю кучу времени и блюдо при этом превосходнейшее.
Полуфабрикаты осваивайте и блюда пригодные к заморозке. Используйте посуду побольше. Готовьте сразу МНОГО, лишнее в спецпакетики и в морозилку. Если покупаете или крутите, к примеру, фарш, то сразу килограмма 3-4. Часть получившихся котлет/фрикаделек/мантов и тд на ужин, остальное в морозилку, чтобы при надобности можно было достать и за 15-20 минут сварганить полноценный обед.
Жаркое отлично заморозку переносит, тесто. Изучите вопрос, здорово облегчает жизнь.
Кстати, я иногда замораживаю рис или гречку, если вижу. что много сварила и не съедим. Есть пакетики для заморозки продуктов,потом достать, в микроволновке разогреть и готово. Никогда не отличить от только что сваренного.
Только замораживать надо свежеприготовленное, а не остатки. Я варю кастрюльку, оставляю на сегодня-завтра, остальное сразу замораживаю, как только остынет.
Блины, запеканка и капуста? Мясо не готовили? Мужчинам обычно без мяса голодно.. Не можете готовить - заказывайте или в кулинарии можно купить.
Отвечаю. Чем же я занималась два дня у плиты. Меня саму это очень занимает.
В субботу утром я варила кастрюлю борща (с мясом) на два дня. Вечером - картофельную запеканку с фаршем, тож на 2 дня.
В воскресенье я, зная, что основная еда есть, решила побаловать всех "на полдник" блинами, и посвятила этому первый сон младшего. Блинов было много! Бездрожжевых, тонких, стопка сантиметров 6. Их было штук 40 наверное. Их порубали и после борща все, и остатки на полдник одному. А во второй сон мелкого я подумала, что вчерашней запеканки будет маловато и скучновато, и решила дополнить ее тушеной капустой. Но было ее полкочана всего, забыла купить. Вот половинку и сделала. Так все неудачно и сложилось. :)
Мясо есть всегда в блюдах. Я и сама без мяса не могу.
Вот вам с четырехразовая готовка на выходные на семью. Сейчас сижу после ужина на кухне - пусто всё! Все сковородки и кастрюли.
Кстати вполне возможно, что на ночь глядя я снова начну варить какое-нибудь первое и кашу на завтра обязательно. Литр. :) Саранча.
Каша будет на завтра! Пшенная. Будний день. Муж уйдет рано без каши, он не ест ее в 5 утра и вообще недолюбливает. Ему кофе, бутеры, он другое не употребляет утром.
Литр каши детям на двоих и мне за ними три ложки доесть. :) С кашей точный расчет.
Т.е. вы в выходные из дома всей семьей вообще не выходите?
Хоть один выходной я бы поехала со всей оравой погулять на весь день, потом пообедать плотно в кафе каком-инть (если с деньгами проблема-Макдональдс, Грабли, Му-му).
Вчера лил дождь, не выходили. Сегодня гуляли 2 часа. Ехать оравой у нас некуда. А куда есть - еще не та погода.
Получается, что упахавшись на кухне, вы за субботу сварили борщ и сделали запеканку (кстати, бестолковое блюдо в плане готовки, долгое и муторное, если ее делать специально, а не из остатков пюре-обжаренного фарша, лучше бы котлет накрутили и картошку отварили-запекли). За воскресенье - блинчики и полкочана капусты потушили. И после этого удивляетесь, что за два дня дома - это все съели?
Освойте несколько мясных блюд (хорошо так мясных, а не "с добавлением") быстрого приготовления. Пока то что вы перечислили (блины, запеканка, капуста) это сильно трудозатратно и абсолютно не сытно. Это субтильная дамочка на таком рационе может жить, а не здоровые мужики.
Знаете, я бы даже не начинала тушить капусту при условии, что ее полвилка. Если только не одной себя. Для мужиков - полвилка это вообще ни о чем.
Я ж выше написала - картошки отварила побольше и котлет сделала вместо запеканки. Из остатков отварной картошки на следующий день можно салат сделать. Борща на два дня наварила. Утром кашу вместо блинов, если вам они сложными кажутся. Хочется на сладкое что-то не трудозатратное сделать - намешать что-то типа кекса или коврижки, шарлотки и на большой противень в духовку (а можно ее сделать с вечера и тогда она будет и на завтрак). Остается только ужин приготовить, допустим, курицу и разные овощи порубить, с приправами запечь в духовке. И это при условии, что не осталось котлет от вчерашнего ужина, а то можно просто новый гарнир сделать (особенно приятно это делать в мультиварке). :-) Короче, просто заранее думать, что и когда будет есть семья.
Накрутите котлет (с запасом, половину - в морозилку, по случаю пригодятся), то же с пельменями и варениками, запеките кусок мяса в духовке (свинину), курицу пожарьте или просто запеките, картошку с мясом потушите, плов сделайте, перцы потушите фаршированные, пасту какую-нибудь (макароны с ветчиной, грибами и сыром). Есть срочно хотят - пожарьте им яйца с гренками или с колбаской, или картошку пожарьте + салат свежий. Ризотто, лазанья мясная - очень сытные блюда. Поджарка из разных видов мяса. Рыба красная быстро жарится, к ней рис.
Ну много всего.
Так, вы приготовили мало, без запаса, поэтому и пусто. Яичницу им пожарьте :) если голодные
Как бы готовили вы? Хочу понять, где у менЯ слабое звено. У вас трое, значит вы знаете секрет. :)
Вчера на завтрак: 1,5 литра жидкой овсянки, бутеры с маслом/сыром, какао.
Второй завтрак - фрукты.
Обед: салат из огурцов, перца, авокадо (сделала 500 гр - на один раз) говяжий густой суп с рисом и овощами (сварила 3 литра на один день), компот, мужу на второе позавчерашнее(карт. пюре с жареной с панировке куриной грудкой), головка чеснока.
Полдник: чай с шарлоткой (испекла противень на 2 дня)
Ужин: пельмени (20+15+12+8) ДА, Я ИХ СЧИТАЮ! 500 гр сметаны, чай, мармелад.
Это на четверых, я как бы на диете..
Нас четверо почти взрослых.
Первое варю на 3 дня. Большую кастрюлю 6 литров.
Завтракаем кто чем. Вчера младшая завтракала хлопьями с молоком, старшая омлетом. Я на диете, себе почти всегда отдельно готовлю. Муж в выходные всегда ест горячие бутеры с колбасой и сыром в микроволновке на гриле.
Сегодня с утра девчонкам сделала горячие бутеры и испекла с утра овсяное печенье (надо было утилизировать желтки яиц, я ем белковые омлеты)
Обед борщ. Мы обедаем только первым. Сегодня с младшей уезжали из дома в обед, обедали в кафе блинами с начинкой.
Ужинали мы с девчонками салатом из капусты с овощами и тунцом консервированным. старшей еще поджарила кабачок.
Муж ужинал полуфабрикатной котлетой (моего приготовления. я делаю котлеты и замораживаю их), макаронами и салатом из редиски и помидора.
Я часто готовлю в мультиварке, натушу много мяса или курицы. а потом просто варю разные гарниры.
Мне показалось, что мое меню было посытнее вашего. Тем более мне обидно, что у меня остались недовольные. :)
Ну у меня недовольных нет. И голодными никто не остается. В перерывах между основными приемами пищи перекусы - чай с печеньем, фрукты, мороженое.
Ни о чем. Я бы голодная осталась, ребенок тем более.
Счатсливый члеовек, все мало едят.
Я бы так не сказала. Порции немаленькие, у нас малоежек вообще в семье нет.
А Вы-то с чего голодная остались? С 4 половников густого борща со свининой и майонезом, с хлебом (3 куска), потом чай с печеньем 2-3 штуки - это мой муж так обедает. Я съедаю 2,5 половника (500 г), плюс 2 ст.л. йогурта вместо сметаны и кусок хлеба - наедаюсь до отвала. Дети съедают по 1,5 половника (больше не хотят), потом чай пьют с печеньем.
Тазик капусты (250-300 г) с помидором, редиской и полбанки (100 г) консервированного тунца туда же - это салат только мне на ужин, плюс ржаной хлебец. Заправка - майонез нежирный + кефир. Детям на двоих такой же тазик, плюс старшей обжаренный целый кабачок с приправами, она так любит.
Ой, ну правда, интересно, что ест Ваша семья. Без подъебки, правда интересно, напишите обычный рацион Вашей семьи. Только, пожалуйста, с количеством в половниках или граммах, а не просто перечисление блюд.
честное слово, некогда, но просто напишу, что, к примеру, муж у меня ест примерно по 4 половника супа, потом обязательно второе, что-то типа стейка, кусочка 2-3 обязательно больших и картошки или какого-нибудь гарнира огромную кучищу :) ну и на ужин такого же размера порцию огромную и салатик. Завтракает он не всегда. Причем по виду мужа никогда не скажешь, что он так много ест :) Мой папа ест раза в 2-3 меньшие порции.
Эммм... Нормально ваще??? Выше написали, что мы малоежки, вы удивляетесь, что жрем!!! Чета я в непонятках теперь...:think
Короче, делаю среднеарифметический вывод, что мы нормально едим :)
Котлета - это немаленькая порция? Папа ест за раз 3, мы все, включая сына-пятилетку - по 2, с гарниром из пюре/макароны/каша плюс салат.
Насчет одно первое на обед - у нас так же.
Ну на самом деле котлет конечно не одна, я только щас увидела, что написала в единствнном числе :) Котлет, если большие (типа люля кебаб), то 2, если маленькие, то 3. Для сравнения - дети съедают половинную порцию от порции мужа. Детям 17 и 11,5 лет, девочки.
Простите, 5-летний ребенок съедает 2 котлеты, гарнир и салат? У вас может котлеты микроскопические?
Нет, обычные. Просто ребенок ЕСТ. Гарнира и салат меньше, чем взрослые, но мясо лупит будь здоров.
Поэтому я и написала, что малоежки вы)
Борщ и чай с печенькой!!
Ну и хренота!!
Кто вас так есть учил??
Во капец люди едят.
А вы прям спать не можете от того, что кто-то ест не так, как вас учили? Да, мы привыкли есть на обед только первое. Я не понимаю, как можно накидать в себя жидкое блюдо, котлету, макароны и залить все это компотом с булкой. Чай с печенькой дети пьют через час-полтора после борща, я тоже ничего не могу после борща или другого первого есть. Муж привык по-другому, он сразу чай пьет с чем-нибудь даже после обеда. И никто никого не УЧИТ, как есть, каждый ест так, как ему вкусно.
У меня двое прожорливых детей и муж по настроению. Очень выручает мультиварка. Всего почти готовлю столько, сколько в ней помещается. Остатки без сожалений складываю в холодильник и кормлю ими семью в следующий раз. Знаю, что некоторые готовят на один раз или порционно, у меня другое отношение к готовке.
Супа готовлю 3 литра - больше в мультиварке не помещается, а то варила бы 5. Один заканчивается, сразу ставлю следующий. Причем бульон варю отдельно заранее и много - концентрированный, супов на 4-5, делю на порции и храню в морозилке. И зажарки готовлю сразу килограмм-полтора, делю на порции и храню в морозилке. Потом проще - замороженное в мультиварку положила, овощей добавила и жди суп. Каши (гречневая, рисовая, гороховая) - минимум на 2 стакана крупы. Одной мало остается, ставлю следующую. Могу в мультиварке потушить мясо, потом насыпать сверху крупы (гречки, например), сварить, и получается сытная каша с мясом. Макароны варю по 1,5-2 полукилограммовых пачки. На скорую руку делаю макароны по-флотски из тушенки - 3-5-литровую кастрюлю. Блины завожу минимум на 1 литр молока, а часто и на два. Котлеты готовлю из 2 кг фарша, запекаю в духовке на противне. Если вдруг у семьи нет настроения доедать котлеты, убираю излишки в морозилку (уже жареные), при необходимости их можно быстро разогреть и съесть.
Кстати она все верно написала, мужикам в большинстве своем нужно именно много мяса, а вот к нему гарнир в виде всего остального))
надо много мяса-заработай. а то жена должна наизнанку на кухне извернуться, а в кабак семью раз в неделю сводить ему накладно. ага)))
Ничего особенного не увидела.
Блинов 40 штук - ну это как раз так и есть, чтобы семье 1 раз хорошо поесть, и остается либо одному полноценно, либо всем по парочке. У нас всегда такая картина с блинами.
Борщ на 2 дня приготовили, ну на сколько приготовили, за столько и съели, тоже все ок.
Запеканки таки хватило на 2 дня? Хватило. Капусты было немного, Вы сами так сказали.
Ну и в чем проблема? Где саранча???
Вы не хотите готовить часто? Готовьте больше.
Не хотите уставать на кухне? Готовьте простые блюда, не извращайтесь с запеканкой. а киньте все ингредиенты в одну кастрюлю и потушите, тоже будет вкусно, а мороки нет.
И как всегда совет в этих случаях - купите мультиварку :)
Каcтрюля - это сколько литров? Помимо борща, что было на обед для мужиков? Они что одним борщом наелись? Значит они всю 5литровую кастрюлю съели. Или вы ведро варили? Как может быть запеканка на 2 дня для 4 человек? Это сколько ее должно быть? Если противень - это на 1 раз (ужин ваш), а не на 2 дня. Блины 6см - это смешно. Вы не готовите, а издеваетесь.
Вы пишете "на два дня", пишите в литрах:). Для вас , может, это на два дня, а для вашей саранчи на дин зуб положить. Готовьте порциями побольше и с небольшим запасом. Сковорода должна быть, значит, диаметром побольше. 6 см блинов - это немного, судя по моему собственному опыту, хотя нас всего 3 человека. Вкусное всегда съедается быстрее. Полкочана капусты - это вообще ни о чем для такого блюда. Даже заморачиваться бы не стала, или, как вариант, - ленивые голубцы, в них можно еще фарша и риса добавить, блюдо будет сытнее и объемнее.
Автор, видимо, как моя мама)) сутки у плиты, а жрать нечего))
Приезжают к ней мой муж с двумя сыновьями.(7 и 10).. Она варит супчик-пюре (потратит на него полдня, все вручную, без всяких блендеров), запекает по-хитрому 2 курогрудки (1 мужу , вторую мальчикам пополам) и салатик из огурцов-помидоров...и искренне считает, что этим сытно накормит мужчин на целый день)))
Да купите мультиварку, правда) Закинул туда всё и на тушение поставил. А то у плиты всё время стоять удовольствие ниже среднего
А мы всегда выбрасываем три четверти наготовленного/накупленного. Просто никто не умеет готовить маленькими порциями..Собственно готовьте сразу много, в чем проблема то?)
Я тоже всегда готовлю достаточно много. Давно уже научилась рассчитывать, что и как можно будет использовать, если не доедят. Конечно, есть безвыходные блюда типа супа, но чаще всего из отварной картошки можно сделать салат, к котлетам сделать соус, а макароны превратить в запеканку.
У меня так же ребенок очень много стал есть, растет, ест все подряд в больших количествах. Я готовлю просто очень много, не боясь, что останется. Останется - муж заберет утром на работу.
Автор, вот интересно, как вы планировали делить между всеми тушеную капусту в размере половинки кочана?
Это ж все равно, что поджарить яичницу из одного яйца на семью из четырех человек... "Много движений, и никаких достижений"...
Планировала по нормальному такому куску запеканки каждому и по 2-3 ложки капусты. Да даже по 4-ре бы было. :) Полных, столовых. Это как бы доп. гарнир. Про запеканку не забудте.Хлеб ест только муж. Потом чай + пряники, конфеты.
Мало, да?
Ну косяк наверное получился с капустой. я думала ее много, а ее фигушки было, но я уже настроилась и поэтому взялась тушить.
так и сказали бы мужу, что капуста-гарнир на ужин. хочет жрать-садимся и ужинаем все вместе.
автор, меленько стройте домашних. съели до ужина-остались без ужина. делов-то.
Автор, ну вот ей-богу... Вы сами не понимаете? Вы потратили кучу времени на блюдо, которого всем хватит по 2-3 ложки... Зачем? Вы, прежде, чем начать готовить, никогда не оцениваете, сколько у вас есть исходных продуктов, и что выйдет в результате? Какой смысл в этих 2-3 ложках капусты впридачу к запеканке? Именно, что время потратили, а семью не накормили...
Макаронов бы лучше отварила, да банку томатов в собственном соку растолочь и травками присыпать, все больше бы еды было)))
Да вот именно... Можно, конечно, и один желток долго и упорно взбивать в гоголь-моголь, только что ж потом пенять, что всем не хватило...
Ну и на закуску. Старшее дите перед сном попросило стакан ряженки. Спрашиваю, есть хочешь?? Могу бутер сделать. Нет, не голодный, выпил, ушел спать.
Возвращаюсь на кухню - муж догрызает вишню вареную компотную. Спрашиваю есть хочешь???? Нет, так просто, захотелось.
Они голодные да? Блин. Но не признаются.:(
Дети кстати не подростки вовсе, вы наверное так подумали. 8 лет и 2 года.
Ну-ну... Голодному человеку предлагают бутерброд, а он отказывается? Не верю
Не есть они хотят, а именно пожевать перед сном, и это нормально (хоть и не полезно)
приучайте есть за столом в определенное время. а то замахаетесь так бегать каждому по свистку бутеры да компоты носить.
Про оптимизацию процесса уже написали, но еще надо разгрузить себя, чтоб не возненавидеть процесс, пусть хотя бы раз в неделю муж готовит, и еще один раз - все на выезде питаются.
автор, всё не читала, но думаю, что вам уже сказали, что самое главное - готовить МНОГО. Купите большую, БОЛЬШУЮ кастрюлю- не на 3 литра, а на 6,7,8. Вот прям огромную кастрюлю. Вот приготовили суп в ней, на 2-3 дня вашим проглотам хватит(это если едят в обед, кто-то еще и на полдник съест, кто-то и на ужин. Такую же кастрюлю плова, его можно есть нон-стоп, вкусно, легко наваливается в тарелку голодным членом семьи даже ночью или на любой перекус. Купите большую сковороду и все так же. Макароны по-флотски, затрат мало, а еды много. И т.д. Вам нужно готовить объемные блюда и которые насыпные(в любом количестве на тарелке), а не кусочные :) Тогда в любой момент любой возьмет сколько хочет и поест.
в выходной пусть муж ухаживает. Будьте проще, проглотам и еда должна быть проглотная :) Они изысков не понимают.
Минимум раз в неделю вечером заказываем на дом, но там, где большие порции и наесться можно - пицца, паста, китайское....Я делюсь с мужем своей порцией.
Все советы не прочитала. Но, видимо, Вы готовите, как моя свекровь. Она может весь день провозиться на кухне, а на выходе получается, что есть толком и нечего. Мы как-то жили у свекров (первые пару-тройку месяцев после рождения первого ребенка, в нашей квартире тогда как раз ремонт шел). Так она от всей души пыталась вкусно всех накормить, а поесть вечно было нечего. Она готовит несколько блюд в маленьких кастрюлях, тратит массу времени. А в семье на тот момент были: 2 женщины, 3 взрослых мужчин (свекр, муж и его брат). Короче, я вечно стеснялась что-то взять, т.к. всего было очень мало) Так что вывод один: покупайте кастрюли побольше и готовьте раза в 2 больше.
Вот вроде из семьи все идет же. Мама моя всегда готовила много, не трудоемко и всегда было чего пожевать. А я чето торможу до сих пор. Там выше про котлеты из 2 кг фарша писали, а я по привычке из 0,5 кг делаю. Мда. Раньше их на два ужина хватало, на третий я сама доедала ненужные. А щас на полтора ужина их только. Буду стараться в общем повышать объемы приготавливаемого.
Перестраивайтесь, что ж поделаешь) У меня тут муж постился, так я отвыкла готовить много, особенного мясного. А тут быстро увидела, что еда, запланированная на пару раз, исчезает) Особенно когда все дома.
И сколько раз вам надо повтрить трюк с граблями, чтоб удвоить кол-во фарша и объем кастрюли? Гибче, мамочка, подвижнее надо быть, рано вы закостенели впривычках!
С фаршем вообще просто: купите 4 кило мяса (я беру 3 гов+1 свин), все перекрутите, разделите на 4 части, по пакетам и в морозилку - нам на 2 недели хватает, если сочетать с другими видами мяса.
Дети растут, объемы еды нужно увеличивать :)
Не совсем верно, хотя мысль исходно хороша. Замораживать надо не только фарш (пойдет в макароны по-флотски или лазанью), но полуфабрикатные котлеты-тефтели-зразы. Все равно уже миски под фарш развезли, мясорубка стоит - накрутите с мясом овощей в котлеты, заранее приготовьте рис, булку размочите. Гораздо удобнее, чем размораживать колобок фарша и развозить котлетные добавки порционно. :-)
Еще удобнее купить сразу 15-25 кг мяса.
Часть сварить: бульон, мясо прокрутить, часть заморозить.
Прокрутить в фарш сырое: котлеты, перцы, голубцы, пельмени, часть сразу приготовить, заморозить.
Потушить кусками с подливкой.
Лучшие куски вырезать для запекания и жарки.
Отдельно нашинковать морковь, свеклу, купить или наморозить своих овощей.
Готовка станет очень быстрой.
15-20 мне хранить негде. В мою морозилку с учетом запасов овощей и ягод входит не более 2 кило фарша в полуфабрикатах. Плюс около кило-двух в нулевой зоне на 2-3 дня еще остается. Итого больше 4 брать смысла нет.
Не все любят замороженные полуфабрикаты, даже свои. Для меня размороженный лук плохо пахнет :) и фобия размороженных жидкостей :)
Жидкости я тоже не могу есть. Особенно бульон, у него такой запах неприятный получается. Туда же самозамороженные овощи, типа нарезанной капусты-картошки. Лук в котлеты я прокручиваю в мясорубке, в молекулярном состоянии он вполне отлично морозится. Мясо с рисом или с булкой вообще отлично замораживается. :-)
Я реально пробовала замораживать котлеты, вареники с картошкой/творогом. Не нравится запах :(
Следите за чистотой морозилки, используйте пакеты для заморозки, у вас в продукты попадает чужой запах.
Если в морозилке хотя бы один пакет порвался, то им будет пахнуть всё.
Вы купите этого фарша разного в общ. сложности кил 5-6,и нахерачьте в заморозку долмы,голубцов,ежей,котлет. и парьте их потом. соус к ним и вперед
Стоять у плиты ради горсти тушеной капусты не по мне совсем. Я уж если к плите встала, то заняты все комфорки плюс в духовке ченить стоит
Именно. Ну и к тому же, автор вон пытается тот рацион, что у нее расходовался на трех человек, один из которых - ребенок - малоешка, растянуть на четырех, к тому же не страдающих теперь отсутствием аппетита... И удивляется, что теперь еды не хватает...
Так пересчитайте количество исходных продуктов, исходя не из количества получающихся блинов, а из реальных потребностей своей семьи, понимаете? Ну не накормите вы семью два раза котлетами из половины килограмма фарша... Делйате котлеты из килограмма, временные затраты почти те же, а выход продукта будет вдвое больше. Пироги пеките, а не блинчиками заморачивайтесь... в общем, рационализируйте как-то вашу готовку.
Про пироги всерьез задумалась уже. Не спец, но буду осваивать, иначе я тут погибну.
Всерьез советую, осваивайте. Это дело полезное, приятное, и не такое трудное... В Рецепты зайдите, там вам накидают советов [п тесту и начинкам, и подскажут, с чего лучше начинать, если нет опыта...
И еще запомните принцип ленивой хозяйки: чем трудозатратнее блюдо, и чем оно дольше готовится, тем больше его должно быть на выходе. Если борщ у вас занимает много времени, значит его должно быть столько, чтобы хватило каждому хотя бы на два раза. Маленькими порциями готовится только быстрая и нетрудозатратная еда.
У меня мама по пирогам советчик. :) Блин, чет я не в маму пошла в кулинарии. Хотя она тоже говорит, что ее жизнь заставила, когда мы с братом стали подрастать и многа есть. :)
Так тем более, пользуйтесь! Мамины советы, они всегда в тему... Правильно ваша мама говорит, никто с йетим священным знанием не рождается... Она научилась, и вы научитесь, дорогу осилит идущий...
я покупаю готовое тесто. пластинами уже. их него можно что угодно делать))
рекомендую.
Да, готовым тоже пользуюсь, и очень активно. Но у нас только слоеное продается к сожалению... Было б дрожжевое в продаже, даже не заморачивалась бы сама его заводить. Но иногда хочется...
Так муж просит, и дочка, пока с нами жила, тоже любила... Сейчас гораздо реже пеку, конечно... Но иногда срываюсь.
я сама в питере не могу удержаться и заказываю пироги из Штолле. жру и мучаюсь. и снова жру. вкусные!)))
Тогда вы меня понимаете... У меня еще пирогами решалась проблема дочкиных школьных ланчеей, поскольку вечные сендвичи ей надоедали, да и кому б они не надоели... Выручали пирожки из любого теста. Да и мы с мужем часто с собой еду берем, иногда просто нет времени выскочить в ланч что-то купить, да и надоедает готовая еда.
Это да. И сейчас я снова на кухне варю кашу на завтра. Но это наверное не в счет, я бы в любом случае сидела и пила чай.
Если я варю первое, я могу успеть только пожарить небольшую сковородку картошки, например. А так чтобы первое и второе за час, ну хотя бы начать и все нарезать - не получится.
а сколько ж вы варите тот суп? я за час успеваю солянку организовать. ну еще час она будет доходить на медленном огне.
картошку пожарить-20-25 минут. вместе с чисткой картошки и уборкой после готовки.
Это был борщ с куском говядины на косточке. Часа полтора варила, если меньше, мясо же не сварится.
Куриный суп конечно меньше, минут 40,потом выключить, сам добулькает на эл. плите.
Духовка вам в помощь- поставил и забыл на час, а в это время сварить суп, гарнир и пожарить сырников на завтрак
еще с вечера и завтрак готовить.. вот вы героини!
столько уж всяких быстрорастворимых каш-хлопьев продается..бутеров сделать. омлет, яицницу с помидорами и беконом-это понимаю.
но вечером кашу варить..нахнахнах.
А это я от лени ))) если понимаю, что не хочу вставать со старшим раненько, то готовлю с вечера блины, сырники или гречку варю
Моя мама не понимает, как я умудряюсь готовить быстро и вполне вкусно) Н-р: задача приготовить суп на 2 дня и ужин. Нарезаю лук и овощи, ставлю тушиться. Через 5 минут заливаю водой, ставлю закипать. В это время пропускаю через мясорубку много мяса с луком. Делю фарш на 2 части. Из одной делаю фарш для супа с фрикадельками, из другого - на котлеты. Быстро налепила котлет и в духовку (мои не любят жареное). В это же время поставила гарнир (гречка, рис, макароны, овощи паровые). Закипела вода для супа, закинула туда фрикадельки, чуть позже картофель, вермишель, зелень. Получается за час готово все)
ну уж вместе с прокруткой фарша из "много мяса" вряд ли вы за час уложитесь.
моя мама тоже сама фарш готовит. час у нее только на прокрутку и уходит. именно что сразу много мяса крутит и расфасовывает.
если же только лепить котлеты и варить суп, то как раз час и уйдет, согласна))
Честное слово) Ну, может плюс минут 10-15. Но я вообще шустрая по жизни, а время у меня утром ограничено. Готовить вечером я не буду, я ленивая). Много мяса для меня - это 1,5-2 кг. Я не замораживаю фарш, люблю свежий. Электрическая мясорубка быстро все делает. Просто навык уже дошел до автоматизма за 5 лет после ухода с работы. Сама не знаю, рада я этому или нет)
Ну, на наше семейство (4 чел) хватает на 2 дня. Суп днем, котлеты и гарнир вечером. Салат нарезаю конкретно перед приемом пищи)
Вы засыпали все в первое и оно САМО варится, вы что стоите смотрите на него все 1,5 часа? Дурь какая-то.
Сколько вам лет? Ну нельзя же себя убивать на кухне, тем более с таким нулевым выхлопом.
Купите уже технику на кухню, каши варит мультиварка на автомате к утру, вечером заложили, утром готова.
Уверяю, она будет вкуснее вашей и подвигов не надо.
С тушеной капустой мультиварка тоже без вас справится лучше, как и с запеканкой вашей.
Тоже мне супер блюда, чтобы ради них у плиты стоять.
Ну я могу 3 раза в день готовить, и вечером ни крошки не будет ничего вареного, но я ведь не жалуюсь, это у меня случаются такие периоды, что так кулинарю, по своему желанию.
Не, я сама то фанат готовки ))) могу и три раза в день стоять у плиты и не устаю от этого
жжжжуть.
для меня готовка-мука. готовлю быстро и вкусно, но каждый раз заставляю себя..
в выходные я ваще не заморачиваюсь. максимум-суп сварю или запеку что-нибудь в духовке. я больше на неделе впахиваю на кухне.
У меня в выходные обычно столько народу, что по-другому не получается. А в будни я поздно прихожу частенько
ну это вам нравится, видимо, готовить. у меня сестра и мама такие. лучший отдых для них- у мартена. первым делом на кухню идут. я одна в семье урод. встала-и за уборку)))
Нууу,нет уж! Я самый уродливый урод-встала и быстро-быстро готовить/убирать/готовить/убирать/готовить/убирать.......:)
Как много Вы на кухне времени проводите! У меня семья большая - 7 человек, один из них мальчик-подросток и двое взрослых мужчин (старший сын и муж). На готовку трачу не более 30, максимум 40 мин., и то не каждый день.
Готовлю огромными кастрюлями и сковородками. На первое борщ, щи, куриный суп с вермишелью или рисом, сырный суп (некоторые его луковым называют), суп с фрикадельками, с клецками, на скорую руку могу рыбный сделать с консервированной горбушей.
На второе ленивые голубцы, солянку, макароны по-флотски, рис с мясом и луком/морковкой (подобие плова), курицу/мясо запекаю разными способами и с разными добавками - знаю много простых рецептов, запеканку из остатков макарон делаю с помидорами и ветчиной, посыпаю тертым сыром, из остатков гречки так же, "чахохбили" из кулинарной книги Донцовой (вообще там полно быстрых и сытных блюд описано).
На утро каши разные + творог со сметаной или йогурты + пирожки с разными начинками жареные на сковороде на бездрожжевом тесте. Каши - это же вообще 5 минут.
Вообще, все готовлю с утра. Не по очереди, а все вместе. Хватает на 2 дня обычно, все наедаются. Раза 2-3 в неделю салаты-пятиминутки делаю огромными порциями.
Каждый день готовить, да еще и несколько раз в течение дня не осилила бы.
могу свой рецепт дать.
макароны (можно даже не вареные) засыпаете в форму. сверху ветчину, можно цветную капусту, сверху засыпаете специями, тертым сыром. и заливаете это дело соусом. ставите минут на 40 в духовку под фольгой. потом фольгу снять и еще минут 10 в духовке подержать.
Даже с капустой, вообще в яблочко! :) Так, вопросы. Капуста отваренная слегка, или заморозка? И что за соус?
я свежую кладу. на соцветия только разбираю.
соус у меня нездоровый и меня тут за врага сразу примут, но пофик. зато вкусненько))
в кипятке развожу сметану густую и вот такой вот бульон
еще добавляю немного французской сладкой горчицы зерновой. все перемешиваю и бухаю и в котлеты, и в запеканки, и в отбивные
Можно.)Отваренные макароны перемешать с нарезанными ветчиной и помидорами,выложить в смазанную растительным маслом форму. Взбить яйца с солью и перцем, залить в форму с макаронами. Потереть сыр, посыпать запеканку минут за 5 до готовности.
Фото не мое, но получается именно такой:
Читаю и удивляюсь.Зачем этот героизм каждый день???И главное ,он не полезен.Зачем тратить уйму времени на что-то сложное(а голубцы требуют времени)?
Я не знаю.Ну например,стейк и зеленая фасоль с оливковым маслом и чесноком-шикарное блюдо и готовится быстро.
Мы вечером вообще не готовим практически.Салат с оливковым опять же маслом,нежирная ветчина,сыр.
Всегда удивлялась этому.Готовят целыми днями и зачастую все вредное еще.
Полдник.Обязательно блины,если нет времени?Фрукты,печенье(качественное),несколько долек хорошего шоколада.
Вобщем,усложняете себе домашнее хозяйство
Можно найти альтернативу,если захотеть.А все эти блюда сложные не такие и дешевые,все эти соусы и т.д...Можно мне не рассказывать...:-)Сестра тоже про дороговизну говорит,а когда к ним презжали ,то просто очень много уходит у них на "мусор"-копченая колбаса(она считает,что чем дороже,тем лучше),кетчуп(вообще не нужен..а уж чего там намешано)майонез(используют везде)
Ну сами посудите, использовать литрами оливковое масло и майонез - по затратам далеко не одинаково. Те же стейки, если уж жарить, то не дешевое замороженное мясо, а охлажденное, да еще желательно от австралийской коровы, да на дорогой сковороде гриль, а если уж совсем правильно, то приблуды для готовки обойдутся в круглую сумму :) рыбу возьмем - дешевая замороженная рыба не вкусная совсем, вот и заливают майонезом, чтобы смягчить.. И так во всем, к сожалению.
Бюджет свой срежьте раза в два и посмотрите, сколкьо стейков в неделю Вы себе позволите. И как быстро они у вас превратятся в макароны по-флотски и голубцы.
Автор, подружитесь с духовкой. Сковородки и кастрюли - это для стажеров.
Я готовлю на пятерых раз в два-три дня. У меня каждые два дня новый суп (минимум три литра), обязательно есть дежурное долгоиграющее блюдо; запеченное холодное мясо, чтоб нарезать на бутерброды, или рыбные котлеты или фаршированная рыба или блинчики с мясом или мусака, или картофельная запеканка, или блинчики с творогом, или салат-оливье, салат из кальмаров, салат тунцовый, фаршированные перцы, лечо, холодный салат из баклажан, холодец, пироги с начинками из мяса/порея/капусты/рыбы.
Я не разрешаю никому лазать в холодильник и таскать оттуда что вздумается. Едим три-четыре раза в день.
Мужчин накормить можно только наличием полного обеда и хорошего гарнира к основному блюду. Насыщают, в основном, углеводы: крупы, картошка, рис, макароны.
Чтобы не стоять у плиты ежедневно, я делаю комплексные вторые блюда: плов, макароны по-флотски, мясо с овощами, курицу с куриной "шейкой", рыбу, тушеную с овощами в сливках или сметане. Чтобы только набрать порцию, разогреть и сразу подать. В обеспечении сытного питания самая проблема - завтраки и ужины. Их можно с успехом заполнить быстрыми в готовке блюдами: салатами, кашами, омлетами, панкейками, запеканками, бутербродами. Все, что мы кладем дома на бутерброды я делаю сама. Солю лосося, скумбрию, делаю паштеты, запеченое мясо, рыбный форшмак, овощную икру, творог.
Хлеб пеку только сама.
В выходные пеку пиццу или сладкие пироги с ягодами/яблоками.
ПС терпеть не могу готовить и ничто на свете не может меня заставить лишний раз встать к плите:)
Каждая еврейская мама умеет это делать:) Задача - сделать из одной курицы максимум возможных блюд:)
Берем одну курицу. Ставим ее на попу, надрезаем ей крылья изнутри в плечевых суставах и снимаем с нее всю кожу аккуратненько, чтобы не порвать. Получается крылатый "комбинезончик" с ножками:) Голую курицу кладем животом вниз и разрубаем в талии пополам. Нижнюю часть делим на пять кусков: ножки до колена, ляжки и спинка. Весь жир снимаем. Также снимаем все мясо с верхней грудной части. Зашиваем ниткой все дыры, кроме горла в "комбинезоне". Грудинку мелко рубим ножом, одну луковицу мелко шинкуем, жир тоже. В миске смешиваем все три ингредиента, добавляем три ст. ложки муки в/с, соль и черный перец. Начиняем "комбинезон", зашиваем. "Голые" мясные части варим в большой кастрюле с морковкой и луком, когда они будут почти готовы, опускаем в бульон нежно нашу "фальшивую" курицу, варим минут 20 на медленном огне все вместе. Когда бульон готов полностью, осторожно извлекаем оттуда "шейку-фальшивку", вытягиваем из нее нитки, прячем в холодильник на завтра. Мясо едим сегодня, шейку завтра, нарезая ее как мясной рулет, подогревая на сковороде на небольшом огне. Пальчики оближешь!:)
:)) На здоровье!
Я делаю фаршированную рыбу "для ленивых". То есть, котлетками-тефтельками, без начинения, только фарш и заливка. Одно и то же на вкус, а работы втрое меньше. Особенно при наличии кухонных комбайнов - пол-часа работы. Зато проблема ужинов/перекусов решена легко:)
Один в один! Я тоже так люблю и делаю, именно котлетками в заливке. Куриную шейку нет, ленюсь, но ее делала моя мама, это очень вкусно, просто очень... Вкус детства.
:)) Недавно видала в супермаркете важно-надутого дядьку. Чинно проследовал за кулисы к мяснику в сопровождении азиатки-кухарки. Там они втроем с мясником долго обсуждали с многозначительным видом кусок говяжьей вырезки с килограмм весом. Словно это лежачий больной:)) Я подумала, что в голодное время они вымрут, скорее всего, первыми;))
Ну да, если вместо портхауза подсунут раунд стейк, это будет мировая трагедия... А если ни того, ни другого, то все... "костлявая рука голода стинула горло"...
Точняк:) Сначала, когда сбежит кухарка, оне не сумеют отличить говядину от свинины;) Потом получат ожоги от плиты и, наевшись паленого мяска, наложат на себя руки от безысходности:)))
Когда дети были грудными, ко мне приходила домработница-полька. Тетка советской закалки еще. Она работала во многих семьях у богатеньких буратин. Рассказывала мне о том, что на всех почти их компанейских посиделках тетки хвалятся мастерством своих кухарок. А сами не умеют даже яичницу пожарить:)) Жалкие, ничтожные люди!(с):)
Ну что вы хотите, бездушное общество потребления, напрочь лишенное духовных скреп... Им не приходилось давиться в очереди за мешочком костей под гордым названием "суповой набор"... У нас тут тетки готовят,конечно, но, я смотрю, облегченные варианты в основном: ранообразные пасты, рисотто плюс гриль, барбекью и прочее... Более менее разнообразмо и сложносочиненно готовят азиатки и наш брат, вернее, сестра.. Представители бывшего соцблока. Да и то первое поколение... Дети уже переходят на здешний образ жизни и готовки. А отъедаются вкуснятиной раз в неделю у родителей.
Истину глаголете!:) Сегодня мне было лениво делать суп (удрали с младшими почти на весь день гулять) решила старшую (15 лет) напрячь варкой овощного супа с фрикадельками. Ребенык впервые в жизни справился с задачей, получив указивки на мобильник:) Вкусно получилось обалдеть. Взяла с собой рецепт в школу: "Мама, девочки никогда в жизни мне не поверят, что я САМА умею это делать!" Сфоткали тарелку в доказательство подвига разведчика:))) Умора!:)
Дочка регулярно в школу носила блины, почемуто именно они вызывают всеобщий восторг, особенно тоненькие и кружевные. Зять обожает русскую еду, самую простую: картофельное пюре, котлеты, тефтельки, блинчики с мясом... Но сами ничего подобного не готовят, поросята.
Да, со временем я поняла их ментальность: минимум процессд фуд:) Берешь шмат мяса, кладешь его на сковородку, жаришь до полукровавого состояния, заедаешь гигантским листом салата, запиваешь вином: все, дело в шляпе;):) А мелкая моторика - это слишком суетливо:))) Одно время мы пытались так питаться. Лично я сдалась первой - изжога замучила:) То ли дело пуховые котлетки - символ дружбы животного и человека:)
Пюре разве русская еда? Американцы его вовсю едят, этот гарнир имеется практически в любой забегаловке, тефтели, а-ля- мясные шарики, у них тожа оченно распространены.
А какая, американская? :) Издавна у нас так едят картошку, только раньше это называлось не пюре, а толчёнкой :)
Пюре, видимо, более технологически сложно готовить в общепите, потому оно только в немецких, французских о прочих европейских ресторанах. В дешевых забегаловках и в фастфуде только чипсы, не те, которые из пачки, а те, которые френч фрай. Тефтели тут тоже не распространены, в итальянских ресторанах бывают риссоли, и то не во всех. В общем, тут своя специфика. Тут сильный крен в азиатскую кухню, настолько сильный, что уже в горло ничего не лезет...
Угу, я азиаткую еду часто тоже не могу есть, америкaнцы и блины едят - это у них обычный завтрак, правда, мне их блины кажутся невкусными, но аборигеы их трескают за милую душу, еще и сиропом поливают.
У нас на завтраки едят пенкейки, это не блины, а, скорее, оладьи... Тонкие блинчики продаются в кафешках, дома их почти никто не делает...
Терпеть не могу, честно. Как на каторгу иду на кухню:) Для меня самое лучшее время, когда холодильник, наконец, набит заготовленным р можно валяться на диване и ничего не делать:) Всю эту суету я могу выдерживать максимум три раза в неделю:)
Я тоже ненавижу, одно время даже кухарка была, но брезгливость с привередливостью победили, главное на кухне оптимизация всех процессов *ржот*
100% Когда у меня была домработница, я просто физически страдала от того, что она стаканы за верхний край берет руками:) И вкус еды для меня - понятие принципиальное. Как для главного героя "Рататуя":) Чуть не тем пахнет, я ем и страдаю: ждешь одного вкуса, а ощущаешь другой;)
Все кухонные прибамбасы - мое главное богатство. Вечно таскаюсь в профессиональные магазины и в кулинарные принадлежности и рыщу там до потери пульса:)
С домработницей удалось смирицца, а вот с кухаркой нет, не тот вкус, размер, запах, всё не то, что я ожидаю :(
то, что называется деликатесной шейкой из свинины,
оно делает из курицы. и гордицооо!
непроходимая дура! еще и нищебродка...
курица (любая, кроме фермерской по 4,99 за половинку) нашпигована гормонами роста и антибиотиками по самое небалуйся! уже давным-давно ВСЕ признали, что современная курятина не только ни разу ни диетическое блюдо, но и весьма опасное. Недаром, что самое дешевое мясо!
То-то у тебя мозг разжижается, прям заметно ведь!
Но ты корми, корми свою семью. Добровольно.
Вот синие советские куры - это настоящее диетическое мясо. А все остальное - помоечное! Даже первый бульон нужно сливать.
Я ж сказала, что кретиноид!:) Сам и ешь твою дешевку! У нас фермерские куры-био, откормленные маисом, стоят по 17,50€ за кило. А свинина по 6,90€. Усек?:) то дерьмо, которым свиней кормят - сто очков вперед любым антибиотикам. Насчет вреда курятины даже спорить не хочу. Сведения сильно устарели, также как и само утверждение, заказное и проплаченное производителями свинины/говядины. У нас народ смеется с этой ерунды просто.
дура, я в германии))
и у нас цены иные. и 4,99 - ангебот-прайс, мы умеем считать деньги. От того, у нас они и есть. И нам не нужно жрать куриную шкуру.
иди косточки погрызи, оставшиеся от позавчерашнего бульона, или шкурку от куры пососи, может, поможет:)
Ублюдочное хамло,выросшее на синих советских курЯх, У тебя от злоупотребления свининой жиром заплыли последнии извилины и только центр агрессии-гипоталамус активизировался. Может,ты и яйца не жрёшь?
На вот,почитай, дебилко и кончай каку жрать:https://www.1tv.ru/news/world/168526
болезная, когда ж ты все это успеваешь-то? И рыбу солить даже:)
Если ты целыми днями напролет сидела в Политике на Еве, чтобы обсирать Россию, русских, православие, пока тебя за твой столь упорный труд не забанили наконец-то!!
Или это снова фантазии Фарьтьева? А то муй работает ненавистной России, а вы аж по 3-4 раза в день с мужем столоваться изволите....
Кстати, солить рыбу - минута времени :) так что теоретически можно и поспеть, вполне :)
Обеспокоенный аноним выше небось рыбу сначала руками из пруда ловит, потом чистит самостоятельно, соль выпаривает и тогда уже солит:)) Проблема не для средних умов, видать:)
Я пока сама впервые не засолила, думала что это какой-то адский процесс, оказалось - ноль времени, максимум вкуса :) не чета магазинным деликатесам :)
вы не въехали вообще в суть вопроса)))
причем тут рыба?? у вас голова, чтобы есть?
прочтите весь пост!
эта балаболка сидит на еве, отрабатывая заказы днями и ночами, какие в жопу комплексные обеды, какой хлеб, какие пирожки?
Да въехала я во все)) мне эти ваши политические разборки не интересны :) я тут, на Еве в смысле, развлекаюсь просто :)
нет, ты не въехала.
неважно, в каком оно разделе пишет, факт, что тебе в уши дуют, а ты сидишь и слушаешь.
да хоть в Кормлении бы она строчила - разница какая?
Факт остается фактом - пэрзонаж это вруль, пиздит как дышит, размазывает тут сопли - ах, какая я хорошая хозяйка... все успеваю... и котэ бигуди накрутить!
целыми днями троллит тут, я аж волнуюсь, в туалет-то отходит ли болезная, или ноги крестиком держит?
Кретиноид, это только в твоей вечноголодной башке такие идиотские вопросы возникнуть могли. Тебе и не снилось так питаться, как я привыкла:) Готовить нужно просто уметь и любить хорошо поесть:) все элементарно;)
Я не тот аноним, с которым Вы только что ругались, но по-моему жир перемешаный с мукой едят не от хорошей жизни, а от очень ярко выраженных финансовых проблем. В страшном сне мне бы не пришло в голову кормить этим любимых людей. Чтобы их быстрее похоронить что ли?
А что, лучше съесть этот жир непосредственно в курице? Или с хлебом вприкуску да еще и с дрожжами, которые в этом хлебе?:) Обожаю теоретиков здоровья! К Вашему сведению: свиной жир более вредный. И дешевую свиину едят уже точно от финансовых проблем:))
Вот, просвещайся!
http://www.calorizator.ru/product/butter/fat-5
А я вообще не поняла, где в курице можно найти столько жира, чтобы смочь его срезать и добавить в фарш. Вот кожи там полно, да, а жир даже на самой толстой курице, ну мало его там.
Тогда в чем проблема?:) В нормальной курице обязательно есть жир (в нижней ее части и вокруг горла):) "кожи полно"... Кожи не больше и не меньше, чтобы курице хватило быть неголой;) И в моем рецепте кожу потом есть совсем необязательно, кстати. Она нужна для оболочки (техническая необходимость)
Поздравляю! А мы вообще никогда не жрем, мы едим:) а жрут, как раз, собаки.
Советую Вам однажды сделать анализ крови через два часа после вашего "хлеба вприкуску с курицей". Только в обморок не падайте, ОК?:)
На хрен мне калоризатор.Я и без него знаю,что после такой помойки как 100 гр куриного жира мне на беговой дорожке 90 минут отрабатывать.Мне еще не безразличны размеры жопы.
У меня нет Ваших проблем. Ни в одной курице нет 100 граммов жира к Вашему сведению. Вы любите приврать?;) И толстой жопы у меня, к счастью, тоже нет. А вес один и тот же уже долгие годы:)
это называется не люблю готовить? я в обмороке. Солю, пеку, кашеварю, супы и второе, пироги, ааааааааааааа
Хи-хи:) От ненависти к процессу я научилась делать все как метеор. Я обед из трех блюд+ выпечку хлеба одолеваю за три часа, включая уборку кухни. Обзавелась техникой, миксерами, всякими приспособлениями и пр., чтобы ничего не могло меня задержать. Кухню сконструировала специально так, чтобы только руку было протянуть за необходимым. По природе я мертвецкая лентяйка:)
Они у вас все толстые наверное? Это же ненормально столько жрать!!! Я не на диете, но у нас на работе был диетолог , раздал таблицы, ну нельзя одному человеку 40 блинов (ну или даже 20 -не очень поняла кто сколько съел, поняла одно -что все равно много) или кастрюлю котлет съесть. Запомнила для себя - женщине, например, на ужин надо в день 100-150 г мяса/рыбы/курицы, 200 г овощей, 2 небольших картошки (так стараюсь для себя и придерживаться), мужчинам конечно побольше, но не по кило мяса за раз и не ведро гарнира. Я готовлю только порционно, нас трое- значит 3 куска мяса, для мужа кусок конечно побольше, все едим вместе за столом, никто всю кастрюльку, предназначенную для всех, в одиночку не опорожняет.
Я на Западе, готовят здесь в основном порционно, по субботам часто не хочу готовить - покупаю на рынке свежую, только что приготовленную рыбу- "семейный пакет"- это полкило и нам на семью его вполне хватает, бывают какие-то "экстра-большие пакеты" -кажется в них грамм 700, я брала, но мы столько не съедаем, я реально больше 200 г не в состоянии съесть.
Вот и я тут в шоке от доз)) мне как-то знакомая рассказывала, что у нее муж на ужин по 7 котлет съедает, не считая гарнира и супа, за гранью понимания, честно говоря..
Ну если только муж, совсем немного. Дети стройны и шустры. Во мне лишних 5 кг, пока не борюсь, но уже надо, да....лето+экономия в еде.
Мне тут сказали, что у меня объемы готовки маленькие но даже я понимаю, что 0,5 кг рыбы на ужин, это значит кому то не хватит.
У моей подруги семейство проглотов, она смеется над порциями, которые я накладываю своим, ее едят раза в два больше :) Лишнего веса при этом нет ни у кого.
Мои такие. Едят так много, что даже мне жутко, а уж незнакомые вообще в шоке. При этом их просто ветер носит, худые, поджарые, как борзые. В папу пошли, у него такой замечательный обмен веществ. С старшая такая худышка, что люди часто спрашивали, ест ли она вообще. А она ест даже больше чем мой муж, растет, и активная очень. Я не могу детей в еде ограничивать, они реально много едят, потому что голодные.
Суп варить огромными кастрюлями. Печь в промышленных масштабах - ведрами (потом замораживать). Готовить проще.
Из быстрого думаю есть замороженные смеси овощные, их в качестве гарнира можно. А картошку с макаронами это вредно есть каждый день. Тем более что овощи полезнее:)
А еще приучать к легкой еде типа йогуртов, мюсли, фруктам и так далее. Вы же сами приучаете их пардон ЖРАТЬ. И приучили их что мама готовит. Зачем так упахиваться в выхи то и готовить тонну блинов?
Они что, барышни, чтобы фрукты йогуртом запивать? Погонял пацан футбол часа полтора, муж может че полезное в доме сделал. Именно ЖРАТЬ и охота.
Яблоком можно второй завтрак организовать не более, и то потом детей на улицу выставить, иначе все равно чето пожевать захочется до обеда.
Ну и нафига мне, к примеру, целый день мариновать ребенка йогуртами? Он не наестся ни разу. И фруктами тоже.
Автор, запишите рецепт быстрых и сытных котлет.
Мясо без костей (любое, из птицы очень вкусно) 700г
2-3 ст.л майонеза
1 яйцо
сыр на мелкой терке 50-100 г
Масло подс.или оливк. 1 ст л
Зелень
Мука 1-2 ст л
Соль (я делаю без)
Мясо рубите, а не крутите в мясорубке. Я рублю в измельчителе. Потом добавляете остальные ингридиенты. Если масса получилась крутая, то добавьте сметаны или молока. Фарш не должен быть крутым. Котлеты не лепятся, на сковороду накладывайте ложкой. Готовьте под крышкой на медленном огне. Они очень быстро доходят.
Фарш можно сделать с запасом и хранить в холодильнике 1-2 суток.
Этими котлетами очень удобно перекусывать. Хлеб, котлета, огурец и чай.
По аналогии готовятся биточки из лосося. Филе лосося нарезаете маленькими кусочками (1см).
Если я знаю, что буду жарить котлеты в ближайшие часы, то заправляю. Тут главное - найти время мясо порубить, хотя, и это недолго. Добавление остальных ингридиентов - дело нескольких минут.
Я делаю похожие. Только совсем без яйца и без масла. Только майонез (домашнего приготовления: в нем ведь и так яйцо и растительное масло есть). Вместо муки кладу панировочные сухари. Самыми вкусными получаются из индюшатины. Вместо соли добавляю соевый соус и пол-ложки меда для аромата.
Здесь большое поле для фантазии. Главное, котлеты очень нежные, в отличии от традиционных в России котлет из крученого фарша, хлеба, лука.
Я тоже из индейки люблю.
Согласна. Рубленые котлеты имеют свои положительные стороны. Иногда мясо просто жаль давить мясорубкой:)
Все так, но майонез в них совершенно лишний. Постоянно делаю такую штуку из курицы или рыбы - куриное или рыбное филе в чашу кухонного комбайна с ножами, туда же зелень (сама нарубится), яйцо или парочку, соль-перец. Если вижу, что получается суховато - пара ложек сметаны, кефира, ряженки, молока, да хоть воды (хотя первые варианты вкуснее). Порубилось - пару ложек муки. Сыр добавляю не всегда, не каждый сыр хорошо переносит жарку, но тоже никаких мелких терок, в тот же комбайн вместе со всеми продуктами.
Я добавляю всего 1-2 л. майонеза для "вкуса", соль/перец не добавляю. В рыбные биточки майонез совсем не добавляю.
Надо будет попробовать с кисломолочкой.
У меня четверо детей с прекрасным аппетитом, и муж, тоже отсутствием аппетита не страдает. Готовлю сама много, я не признаю полуфабрикаты и готовую еду. Готовлю в помышленных масштабах просто, у меня большие кастрюли, чугунки. Блины это долго и муторно, у меня всегда в холодильнике большой контайнер с тестом на оладьи на закваске. Делаю сразу на кило муки, стоять в холодильнике может неделю, дело нескольких минут и горячий завтрак или перекус готов. Всегда стоит первой, обычно борщ, варю огромную кастрюлу, если суп, то поменьше. На ужин раз в неделю делаю чили, или спагетти, это реально много еды и минимум усилий. В осталные дни жарю или запекаю мясо, капустой моих не накормишь, гарнир дело минутное, опять же, готовлю много. Еще пеку свой хлеб, на закваске, это не так уж и долго, И возни мало, но всегда могут сделать бутер на перекус. Дома всегда сыр, яйца, творог, старшие сами себе могут перекус организовать, главное чтобы были продукты. Мои еще плавают в команде, они реально метут все подряд.
офф... подкиньте рецепт оладий, у меня всегда много масла впитывают при жарке из подобного теста на закваске, у вас не так?
Я по этому рецепту делаю, масло немного, оладьи как пышки получаются, они именно выпекаются, а не жарятся.
Оладьи из закваски
После освежения пшеничных заквасок циклом из нескольких кормлений у меня в холодильнике накапливается довольно много теста ещё хорошего качества (съедобного, неперекисшего, с хорошей клейковиной и приятным ароматом). Поскольку оно уже нужной для оладий консистенции (100%-ной влажности), мне легко подправить рецепт теста до стандартного оладьевого.
Например,
у меня было 1.2кг теста от кормлений закваски (1.8л) в холодильнике, в нем было 600г муки и 600г воды.
Для теста оладий по рецепту из 1 кг муки, в мой кушин с остатками закваски надо добавить
400г муки
18г соли
35г сахара
и 1 крупное яйцо + 400г горячего молока (50С).
В холодное тесто закваски (4С) я вливаю горячее молоко (50-55С), потихоньку, чтоб не заваить закваску, перемешивая
Добавляю все сотальное и вымешиваю до гладкости. получится тесто с температурой 20С, которое надо выбраживать при 30-35С.
Через час брожения в тепле получится настоящее оладьевое тесто как бы приготовленное опарным способом (тесто закваски, в сущности, - это спелая опара). В данном случае закваска была ГОСТовская, а у неё огромная подъемная сила, даже сразу вынутая из ходилильника она поднимает тесто в 1.5р в объеме за 1 час при 30С. Если б я оставила тесто бродить в тепле ещё на час, оно бы выросло в 4р в объеме.
Потом кувшин с тестом можно поставить в холодильник и держать там сроком до 1 недели, оно продолжит там расти, увеличиваясь в объеме до максимума (ещё в 2-3р, так что кувшин под завязку не наполнять!), отбирая понемногу тесто для свежей партии оладьев, которые пекутся мгновенно, прямо из холодного теста, буквально за 5 мин готова порция оладьев на завтрак или полдник, просто к чаю, вместо ужина. В общем-то быстрее чем пожарить яичницу или сделать вафли.
Я пеку оладьи покрупнее, как в столовой, так что зачерпываю маленьким половником порции теста по 2 унции (1/4 стак)
Пеку на чугунных сковородах или сковородочках. После обработки они все стали антипригарные, так что на них можно как печь оладьи всухую так и жарить на тонюсеньком слое масла
Новичкам полезно знать, что оладьи пора переворачивать, как только увидите лопающиеся на поверхности пузырьки
Тогда они пожарятся одинаково румяно с обеих сторон и будут несырые внутри
Конечно, жарить/печь оладьи нужно на огне чуть ниже среднего (365Ф), чтоб они не горели и пропекались.
На той же самой сковородке можно тут же пожарить яичницу и горячий домашний завтрак готов!
Ссылку ниже сброшу. Там он а сначала о дрожжевых оладьях пишет, потом дает рецепт на оладьи из закваски. Необыкновенно вкусные, и простые в приготовлении. Вообще очень хороший блог, я много оттуда рецептов брала, особенно хлеб, сухари, бублики, пирожки очень вкусные.
Да, я вместо молока часто добавляю сыворотку, после творога, или домашний кефир. С молоком тоже можно.
Все просто, просто женщина которая пишет блог пекарь, и у нее язык соответствующий. А реально так, кормишь закваску, допустим есть 200г закваски, добавляем 100г муки, сто воды, , получается четыреста грам, Часа через 4, как удвоится закваска, кормишь опять 200 г муки, двести воды, получается 800 г. Еще раз кормишь. 400г муки, 400 воды, уже 1600 г закваски. 200 г муки, 200 молока или сыворотки, ну и остальное по рецепту, я хорошенько все в миксере вымешиваю, и ставлю, чтобы поднялась. Я не заморачиваюсь с температурой, она прекрасно поднимается при любой т. Как тесто удвоилось, можно печь оладьи, или в холодильник поставить, на потом. Реально это достаточно быстро все.
Думаю, что у автора проблема не вт тоом, что еды нет, а в том, что у каждого свои хотелки и всем не угодишь. На это тоже есть способ.
Нет, я в такие игры не играю. Мои едят то, что приготовленно, или готовят сами, или не едят совсем. Тут я изначально тверда, как скала.
От и я о том же. Ну и кагбе несмотря на правило "в большой семье не щелкай клювом" - как-то полагается объяснять насчет "это на всех". да в конце-концов на порции делить. И если своей не наелся - съешь что-то еще.
у автора проблема в голове.че мать подала-то все и жруть))а кто не хочет,тот до завтра аппетит нагуливает.единственно,своим я парю с ночи на утро кашу (полбу,сечку или перловку)с маслом ,медом ,сухофруктами и пенками.я ЭТО не ем,но их отЭц подсадил ...
Да, у меня такая политика тоже. Как подросли детки до общего стола, так и едят, то что приготовленно, или не едят. К следующему приему пищи точно есть будут то что на столе. Ну если не к следующему приему, то на следующий день точно. :)
Кстати, котлеты, тефтели всякие отлично готовить в духовке. Во-первых много, во-вторых переворачивать не надо:)
Например тефтели, налепил, залил соусом из сметаны и томатной пасты,горсть помидорок чери еще там раскидать...ммммм! вкуснота. Только добавляйте крахмал в фарш, ложку столовую примерно, и взбитый в блендере лук, тогда точно будет сочно.
Еще гениальный суп - это щи. Три ингредиента: свининка на косточке, квашенная капуста и картошка:) Откажитесь от всяких зажарок-поджарок, это экономит время и еда будет гораздо полезнее.
Куриные голени в горчице вообще 5 минут делов реально и полный противень в итоге.
На гарнир рис в рисоварке/мультиварке. В него можно еще замороженных овощей набодяжить:)
Я вообще не котлеты жарю, а всегда фарш куском в духовке запекаю до румяной корочки. Вроде это "мясной хлеб" называется или как? И быстро, и жира меньше, чем при зажарке.
Готовьте в больших кастрюлях. И привлекайте мужа и детей. Ну картошку почистить, лук, морковь. Мясо провернуть и т д.
Я супы тоже скоро ведрами варить буду. Мультиварка за ужин уходит 5-литровая((((((( Они меня скоро сожрут.
Исключила бестолковые пустые блюда. И готовлю в казане или мульте. Тушеное мясо с картошкой, капусту с мясом, дамламу и тд. Всякие пюре и коклеты нафиг, сожрут все и останутся голодными. Выбираю посытнее блюда иначе загнусь на кухне как и Вы. Ну и полезный стакан воды до еды и салатик для разгона.
дамы, кто много готовит и у кого домашние жрут как не в себя. скажите, а вы можете, например, не захотеть готовить и не встать к плите? вот просто так..устала, неохота, нет настроя. или вас сожрут?
а почему бы тогда не приучить мужа, что пару раз в неделю ужин за ним?
ведь сдохнуть же можно, каждый вечер у плиты стоять. а потом еще убирать. отдыхать-то бабе когда?
А я не фанат готовки, с какой-нибудь курицы кожу стягивать и фаршировать или подобный изврат мне в страшном сне не приснится, у меня все максимально упрощено и оптимизировано.
Субботу-воскресенье я не готовлю. Муж делает огромный завтрак по выходным, булочки, или вафли, яйца, ветчину, или бекон, или сосиски. Готовит все огромными тоже порциями, дети потом все выходные жуют булочки-вафли, да и поздно мы завтракаем по выходным. Малыши могут супчки в обед поесть. На ужин муж готовит стейки, рыбу или еще что-нибудь на гриле, или мексиканские блюда какие-нибудь. Он довольно неплохо готовит. И вообще да, если не хочу, не готовлю, но я не люблю общепит или полуфабрикаты и вообще не домашнюю еду, поэтому готовлю что попроще, если неохота, или мужу мясо мариную, он на гриле поджарит, никогда не откажет. Или суши-сашими домой привезет, благо здесь этого полно.
Могу,канеш.на этот случай припасено то,что можно так съесть,без готовки.или мы поедем куда-нить питацца,или папец будет готовить сам.
Например весь сыр, запас на неделю, оливки все сразу. Йогурты запас за неделю и тд.
)) У отца другие задачи и цели. Тут все договорено обоюдо согласно. В кафе сводит, йогурт с ложкой даст, но готовить не станет. Знаете бывают мужики добытчики, но полный ноль в хозяйстве, вот это наш вариант.
Если нет еды, то добудут сами. Сварят макароны, к примеру. Делов-то. Грудных и беспомощных в доме нет, если че. Все дееспособные.
Могу конечно. Но тогда мы питаемся сосисками :-) Муж может приготовить, но его шедевры никто есть не сможет. Не знаю как у него это получается, но даже гречку он ухитряется приготовить так невкусно, что есть это невозможно :-) Поэтому когда мне надоедает готовить мы едим сосиски, бутеры с колбасой и сыром, яичницу и т.п. :-)
Меня спасают такие блюда: борщ наваристый с мясом, плов - большой казан, рагу с мясом. То есть, очень сытно получается всё с мясом. Это основные блюда. Потом уже идут разного рода котлеты, тефтели, оладьи, блины. Причём блины лучше делать с начинкой. Навертите штук 60 и можно даже заморозить-с творогом, с грибами. Ну и на десерт не забывайте такие блюда, как мусс с молоком - очень выгодно и вкусно и разные запеканки.
зачем ипаться с блинами, если можно испечь шарлотку, пирог с яблоками, грушами или ягодами, сделать творожник, чизкейк (даже без выпечки), кекс?
вот не понимаю я мазохистов!
Можно, но не все готовы их есть, мои зажрались уже шарлотками и пирогами, не едят вообще. МАнник, запеканку еще могут, остальное нет.
не знаю кто и как там днями у плиты, я готовлю раз в 3 дня, и занимает это у меня = 2 серии Игр Престолов:), т.е. чуть больше часа(это вместе с уборкой, т.к. я в процессе готовки свинья, убирать много надо после).
Вчера готовила: Шулюм, мясо в духовке, печень в сковородке, 2 гарнира(пюре и каша), кукурузное печенье(ребенку), салат.
Ну, салат на раз, конечно, все остальное дня на 3.
Помимо этого творог, хлеб, сметана, яйца, молоко, мюсли, сыр, сухофрукты в холодильнике - при желании можно подзакусить.
До четверга вообще не подхожу к плите, ежели кто захочет омлет будет жарить себе сам.
я такая же. если уж наготовила, то потом несколько дней едим. пока холодильник не опустошим, я к плите по новой не подхожу. ваще не уперлось разносолы ежедневно крутить.
Сплошные противоречия тут,на форуме:-)Мне тут про дорогие стейки,невозможные для бюджета(кстати,каждый день их и не надо)а в других темах просто астрономические суммы тратятся на сумочки-сапоги.и это средний класс.Значит,это ваши проблемы.Вы расставили ТАК приоритеты.Все это оправдания.Я предпочту одеться скромнее,но хорошо питаться.
При этом,я еще та шмотоцница,очень люблю шопинг:-)но в приоритетах хорошее питание.
А зачем рыбу смягчать майонезом?Про приправы не слышали?:-)
шутю,канеш)я его не ем,просто не люблю и все(заменяю сметаной).а так спокойно отношусь-едят ,и фик с ними.
матушка моя оч. любит маянез.это никак не вредит ее внешнему виду.я помню,когда он еще в баночках стеклянных продавался-попробовала,и поняла,что канкретно не мое это ))
Я просто не понимаю назначение сего "деликатеса". Соус лучше сметанный и полезнее, мариновать есть много других вариантов. Вредный и бесполезный, да и не вкусный на мой взгляд продукт. Единственное куда я еще могу сделать майонез это в свеклу с чесноком.
я тож не панимаю,но "народу нравицца",есть еще любители крЭмовых роз на тортах,оливье в народном варианте и пр.Все мы родом из деццва.
и пирожных "картошка";) мняяям-ням-ням:), а ежели на этой картошке еще крэмовая розачка :crazy
в баночках реальное гамно было, кислющее, воняло уксусом. а щас такие вкусные:)
для многих людей серьезно, к сожалению...Ох, как я мужа отучала от привычки поливать все вплоть до шоколада майонезом (из семьи пришло)... С наркоты, наверное, проще снять((
8-литровая кастрюля супа, для мяса казан или противень размеров немалых. На 4 чел, трое из которых прожорливые мужики. Готовить люблю, но времени не имею. На 2 дня минимум. Каждый день торчать у плиты - увольте.
8-ми литровая за два дня уходит?? Это ж они что, по литру супца в день употребляют? Вот это я понимаю. Люблю, когда хорошо едят, душа радуется. :)
Автор просто попала в куговорот мелкой посуды. Вроде и жаришь что-то постоянно, а мужики собрались у стола и есть нечего.
Меня свекровь в нужное время толкнула, когда через месяц после свадьбы в гости приехала - я жарила мужу 4 котлетки:), а чо? потом еще пожарю, мне ж не трудно:)) и горстку салатика, а потом еще немножко сделаю, а потом себе порежу, а потом мужу огурчика захотелось, а помидорка есть? чота я голодный, а где котлеты еще? А салата больше нет? А когда будет? Да давай я сам пожарю...ААААААА!!!!!!!!
Теперь, 10 лет спустя, на 3 дня вперед и не жужжи:), и сын тоже не помрет вчерашний суп завтра поесть. И котлет сразу противень в духовку, и салат из капусты на 1,5 кг, 4 помидора и 4 огурца, и пюре из 2х кг картошки..
У меня 2 мужика и кот, может они и проглоты для кого, но поесть любят оба, особенно муж как на белок сядет после зала сметает все, да и сын любитель.
У меня салат из капусты самый простой: капусту в мелкую лапшу, присыпать солью, примять, + помидры, огурцы, зелень, лук(мои с луком любят) мелко на полукольца, в отдельной миске залила лимонным соком, оставила пока, в салат по желанию брынза, оливки, оливковое масло+ лимонный сок(или просто подсолнечное, в последнее время муж просит вернуть то масло, которое семечками пахнет:)) или виноградных косточек с лимоном, или (забыла как называется:), типа сметаны, но 4% жирности, в стакане такое...блин, забыла и все:), короче с ним, типа как со сметаной, потом маринованый лук. Все, салат:).
Да, блин, вылетело из головы, веселый молочник, кажется, такой, стакан на 0,5, отличие от сметаны в том, что более жидкая и% жира меньше, йогурты в кач-ве заправки не пошли нам, а эта штука похожа прямо на сметану..дома посмотрю после работы как эта зараза называется:)
Мацони! Блин, гадский:) Оно ващето как напиток позиционируется, но для напитка густо слишком, на вид как сильно сквашенная простокваша типо:)
молочнег стал делать мацони?интересна,он там как все прочее "оно" иль таки похож на мацони))?
Я уже не берусь точно сказать, что молочник, т.к. искала в его продуктах сейчас это название:), чтб по банке вспомнить - не нашла. Дома посмотрю что за банка, но внутри все не так, чтоб плохо, вода отделяется быстро, это да.
в ст. банках это "чистая линия"-вполне продукт.молочник и домег в деревне-жуть.то есть,када их постоянно хряпаешь-нормально,а када до хорошей молочки дорываешься,то "это" уже не лезет.
Значит, смотрю на продукт: Кубанский молочник, мацони термостатный премиум 4%, 350г. Вот.
http://kubmol.ru/production/thermostat-products/
У меня 2 мужика и кот - так смешно написали:))))) у меня тоже, жрут все трое дай боже, ТТТ.
Соглашусь)) У меня мелкая посуда на столе, для еды - тарелки, пиалки - все небольшое. А для готовки наоборот, чем больше, тем лучше. Так вроде и лишнего не жрется за 1 раз и, если кому надо всегда остается, что сточить. Сын, к примеру ночью пожрать горазд... да приходит он часто поздно, я уже сплю - дело молодое:)
Автор, они нормально едят, просто вы в этот раз приготовили слишком много сложных блюд. Поэтому и появилось ощущение, что вы стояли у плиты целыми днями. Я готовлю только одно сложное блюдо, если уж мне хочется приготовить что-то непростое (т.е. в вашем случае была бы либо запеканка, либо блины). Если бы вы вместо запеканки приготовили просто мясо тушеное или в духовке + гарнир, вам было бы проще. Ну и конечно же посуду для готовки побольше купите.
Это ладно еще едят мужики все. А мои так выкобениваются - мясо не едим, там жир, фу. Курица надоеееела, но рыбу не едим - там кости и пахнет, фу. Котлеты сын не ест, каши - муж. Вот и получается два вида куриного супа, пельмени, сосиски с макаронами и гречка с овощами. Я во сне вижу эти проклятые кастрюли с одним и тем же((((
кроме жирной свинины и крицы больше мяса нед?
А вообще, я лично против вот этих вот "фу". Конечно, у каждого человека есть нелюбимые блюда, обычно это один-два продукта. Это нормально. Я сама к примеру, яйца жареные не ем, не могу.
Но в остальном должен быть какой то компромисс. Что мама приготовила - то и будут все есть. :))))))
Неть! Мать должна плясать с бубнами после готовки, и не дай боже ей не так сплясать, сама будет есть всю кастрюлю :tongue2
Так полно филе рыбных без костей. Чтоб запаха не было-лимон в помощь.Если они так любят макароны, то покупайте разные, в том числе и шпинатные, заправки делайте мясные, сырные, сливочные, рыбные, с креветками, таак можно много придумать всего и главное это быстро.
Рыбу ни под каким соусом не едят. Креветки тоже и мясо. Так что остается соус сливочный и сырный. Шпинатные макароны зеленые? не будут. Черные и красные - тоже. Что я только не придумывала. И кормила потом себя этим, а им готовила другое
У меня тоже привереды, причем еще даже не узнав что стоит на столе, говорят: "А можно мне что нибудь другое?". Причем если сын хочет борщ, то дочка обязательно попросит суп, если дочка хочет пиццу сын тут же заявит "Фу, я ее не хочу, я бы котлетку съел", хотя пиццу он тоже любит. Мои очень любят готовку по ресторанному принципу, когда я каждому готовлю индивидуально. А уже давно научилась на одной сковороде жарить порцию картофеля одному и кусок мяса второму. И запросто могу на завтрак изобразить пару блинчиков одному, несколько оладушек второму и несколько дранников третьему.
А зачем готовить и кормить тем что есть не хотят? Еда дожна доставлять удовольствие и быть в радость. Мне тоже в детстве иногда готовили отдельно, это так класно, очень вкусно, и запоминается.
но это же все время уйдет на готовку ...у меня очень специфические едоки. муж не ест сочетание белок- тесто.никаких в кляре и макарон с мясом,сын не ест рис, грибы,кролика и любое мясо с жилками, бабушка ест по настроению и только свежее. Сестра считает, что рехнулась бы так...когда мы у нее гостим она мучается, чем накормить моих. Но у вас еще круче.
Я давно приспособилась, я же не готовлю кастрюлями, а готовлю по одной порции, как в ресторане. Приспособилась просто держать нужные инградиенты, всегда есть отварное мясо, немного фарша, куски мяса или рыбы замариннованные, овощи. У меня в ходильнике встретится половинка уже очищеной луковицы и моркови, долька чеснока, отварное яйцо, отварной катофель, макароны, рис, отварные грибы, фасоль, замороженые основы под пиццу и т.д. Остается составить блюдо, порезать свежие овощи, зелень и готово.
Но иногда мне надоедает, и тогда я готовлю кастрюлю супа и запекаю курицу или мясо и говорю, что бы меня с едой не трогали.
Везет вам, что готовите и не заморачиваетесь. А я ненавижу это дело. Мечтаю, чтоб еда была в тюбиках и корм мужской продавался как Китекэт.
Просто к блинам надо было дать сметану или джем или мед (а можно и все сразу) и тогда максимум 2-3 блинчика бы влезло в ребенка. А мужу к капусте бифштекс или котлету или на крайняк хоть сосиски, тогда бы и капусты на всех хватило. У вас однообразная еда, поэтому ее и будет много уходить. У нас ужин это одна небольшая тарелка еды каждому, но на ней гарнир, что то мясное или рыбное, свежие овощи или салат, плюс еще овощная икра, что нибудь из солений, украшено зеленью, соусом. Разнообразной по составу должна быть еда, тогда будут наедаться и выносить ходильник не будут. Причем разнообразие это ведь не сложно устроить, просто в холодильнике должны быть свежие овощи, соления, оливки/маслины, лимон, зелень, всяких смесей (овощные, сырные, рыбные и т.д.) наделайте, соусы сварите. Держите дома джемы, мед и т.д. И тогда не прийдется готовить ведрами.
Это у вас малоежки, поэтому и хочется разнообразить тарелку. А когда всё метут, сметут и тарелку с 10 составляющими, и ещё добавки пару раз попросят :).
Автор, не понимаю зачем стоять два дня у плиты и получить в результате только блины, запеканку и тушеную капусту. Ну сами посудите -тесто для блинов готовится за максимум 5 минут + полчаса расстойки. В это времы крошится капуста, морковка,... закидывается в сковороду или казанок и ставится на плиту. Ну и подготавливаютя продукты для запеканки, разогревается духовка. Вам остается только сунуть форму с запеканкой в духовку и начать печь блины. Во время выпечки время от времени посматривать за капустой и запеканкой. Времени уйдет на все не больше полутора часов - где 2 дня?
Ну и готовьте посытнее - побольше таких простых блюд как гуляш, бефстроганоф, котлеты, тефтели итп. Гарнир к ним можно делать самый разный - сегодя, например, гуляш с картофельным пюре, а завтра с рисом или лапшой Не забывайте про салаты - тоже делаются за считанные минуты
Те же блины выгоднее и сытнее фаршированными. Я делаю сразу с несколькими начинками, как сладкими, так и несладкими
Вам действительно нужно рационально использовать время на кухне, готовить несколько блюд одновременно -этп несложно даже без наличия мультиверки) И тщательнее обдумывать меню. Ну и готовить бОльшими порциями)
А можно подробнее про расстойку. Что она даёт? По моему опыту - блины только сразу делать. Если на полчаса отвлекусь, вообще блины плохо получаются, тесто перестаивает, расслаивается, начинает прилипать или рваться.
я делаю тесто на молоке и мин. воде, всегда даю ему постоять с полчаса, чтобы мука полностью разошлась - ничего не липнет и не рвется)
Меня в свое время бабушка научила подождать немножко перед выпечкой)
Да, думаю что вы либо готовите мало, либо ваши недостаточно углеводов хороших употребляют - от огромной тарелки макарон с томатным соусом или с нежирными сливками и сыром вреда намного меньше, чем от всякого сахара и тортегов.
Рекомендую освоить салатные тарелки, а именно на огромные тарелки кладутся отдельные кучки тертой морквы, свеклы, листья салата, яйца, тунец или ветчина или куриные грудки или еще что-нибудь здоровое мясное , можно кукурузы или горошка, огурцов или помидор ну и обязательно грамм 200 углевода ( риса, картофеля, булгура , макарон ), твердого сыра , короче, все что под руку попалось
заправка отдельно - каждый пусть поливает, чем хочет
Такой салат слопать - более чем достаточно, самое главное- не надо смешивать ингредиенты в виде липкой кучи !
А я салат воспринимаю именно липкой кучей:)) А отдельно порезанные куски помидоров и яиц вызывают стойкое ощущение ведра для отходов. Ну типа что то готовила, а это остатки-обрезки
Надо на перекусы готовить что-то быстрое. У меня любят выпечку- ее можно и счаем на полдник и вечером и на завтрак. Я все закинула в ХП, накрутила булочек- вуаля, 1-2 дня есть перекус.
Суп готовлю на 2-3 дня, не больше, а ужин только на один раз, лучше с утра сделать сырников и они к обеду только останутся. И одновременно еще делаю- суп в мульте, тесто в ХП, мясо- на сковородке.
Всегда много фруктов лежит в прямом доступе, мытых- ходят и хрумкают, пока суп варю- сын мморковку грызет, капусту.
Или еще кексов всяких напеку -тоже вариант это быстрее блинов.
Ну и в выходные- обед в ресторане, ужин- легкий или вообще без него.
Фубля, кухаркин топ. Собрались стряпухи померяться пиписьками, кто больше варева выдаст на-гора. Потом сидят в диетах скулят.
А вы,зайдя в топ "Семья проглотов", ожидали тут найти обсуждение поэзии Бальмонта? :-)
У меня все на диете уже лет 10. У муже порция точно такого же размера, как у меня. Все остальные калории набираем из яблок или других фруктов. По выходным - выпечка. И все. Зато никаких пуз, все подтянутые. Блины жарю по 3 каждому, хватает. Как можно сожрать 20 блинов горкой я вообще не понимаю.
Мне кажется вам стоит освоить рецепты, которые требуют мало времени для приготовления.
К примеру блины забирают очень много времени на выпечку.
Стряпаю панеттоне -так полдня уходит на расстойку, приготовление теста.Торт - семь минут все смешать и выпечь.
Суп сегодня варила очень вкусный, подготовка 12 минут, потом сам варится 30 минут, все сыты и вкусно.Можно конечно заморочится перцем фаршированным, голубцами, но они сьедают много времени на готовку.
Я сама, имея электроплиту, стала готовить только те блюда, которые нужно готовить быстро ( элелктроэнергия дорогая), поменяли плиту на газовую и вот уже 4 месяца готовлю на одном баллоне газа, а раньше у меня баллон улетал за 2 месяца.
А вообще для семьи лучше готовить ночью, перед сном, чтобы в обед уже была еда готова.На мой взгляд самое удачное решение для семьи.
А можно фотки глянуть?
Я в шоке от такого количества жратвы.
Муж 106 кг в обед съедает тарелку супа, на ужин кусок-два мяса-рыбы-курицы с салатом.
40 блинов (!!) я в ауте....
по 10 блинов на брата - много? а муж ваш явно где-то добирает с едой, иначе б такой боров не был:)))
Ржу. Ну, конечно, он по помойкам ходит. С диабетом, язвой и подагрой. Да и рост у моего борова 190.
Я тоже, не тонкая и звонкая. Ну, у меня от одной мысли про еду нарастает.
Поэтому и не жрем тазиками и готовлю на раз.
На перекус есть кефир и овощи-фрукты.
У меня семья из 3 мужиков и меня(двое сыновей 24 года и 12 лет). Каждый день трачу не более часа на приготовление еды. Расклад простой - на завтраки яичница, омлет, бекон, тост с дджемом,оладьи. Это каждый делает себе сам,кто что любит. У нас заведено в 7.30 утра встречаться на кухне всем уже готовым к работе-учебе и 30 минут до 8.00 выделять на завтрак. Я себе делаю овсянку в микроволновке, включаю кофеварку. Старший сын зажигает по яйцам с беконом, делает себе сам, муж любит омлеты с младшим сыном, делают вдвоем,я могу на всех сделать тосты в тостере (большой сразу на 8 штук) и разлить кофе по чашкам. Иногда делаю панкейки на всех(редко). Сели, поели, каждый закинул посуду в посудомойку и бай до совместного ужина.
Ланчи у всех вне дома, кроме младшего сына, который берет ланч с собой в лачнбоксе(делает его себе сам параллельно с завтраком) Его ланч - это в основном сэндвичи, фрукты и овоши.
На ужин собираемся все вместе, но ужин готовлю всегда я, кроме пятницы, в пятницу - муж. Меню ужина обсуждаем за завтраком)) На приготовление ужина я трачу не больше 45-50 минут. Мясо есть в холодильнике всегда(утром перекладываю кусок мяса из морозилки в холодильник) и оно к нашему приходу размораживается. Мясо на сковородку или в духовку, если рыба, то только свежая, поэтому мы едим ее раз в неделю в пятницу(муж готовит) идя с работы через магазин. Пока мясо на сковородке, делаю салат из всего чего только можно и варю гарнир.На гарнир -басмати рис, запекаю картошку, кус-кус, кинва и так дале... Сегодня , например, мы ужинали запеченной картошкой(в микроволновке),куриными грудками и спаржей. Был еше салат цезарь(листья, заправка, пармезан). На приготовление сегодняшнего ужина у меня ушло 40 минут.
Продуктовый шопинг я делаю раз в неделю,но я примерно прикидываю меню на неделю, а потом еду и покупаю - курицу, стейки, рыбу,яйца, молоко и так далее. Много овошей, фруктов.
И еше, мы никогда не готовим котлеты, не варим борши, ничего не запекаем, блины не жарим, пельмени-вареники не едим)) Но никто и не голодает.
А я котлеты делаю быстро.
Беру сухарики магазинные ( для тостеров), закидываю их в блендер, туда же лук режу на 8 частей ( пополам, пополам и еще пополам), молоко доливаю.Включаю блендер.Все смешалось, добавляю в фарш, туда соль и перец.
Леплю шарики, их в жаропрочную стеклянную форму, и в духовку.Можно чуть воды долить.
А можно ещё вместо сухарей добавлять овсяные хлопья.Их и нужно меньше-они "связывают" очень хорошо-и диетичнее получается.
у меня тоже проглоты, два пацана и муж))) а перекусы в виде фруктов у вас есть? оч хорошо перебивает охоту мести холодильник)))
Смотря какие фрукты. Например,от яблок аппетит повышается. Банан посытнее,конечно,а ещё лучше орешков каких-нибудь пожевать-они быстро насыщают.
Блины-неблагодарное дело-жаришь-жаришь,а сметаются в момент. Лучше сварите им большую кастрюлю макарон, пожарьте фарш с луком,можно морковку,пару помидорчиков туда добавить и перемешать,типа,макароны по-флотски.Очень сытно и мяса немного расходуется. Или плов. А можно самой сделать пиццу-купить готовое тесто, посыпать всем,чем любите.Думаю,четырёх пицц на вашу семью вполне хватит,даже при хорошем аппетите. Ну и суп варить большими кастрюлями и следить,чтобы ели с хлебом :-) А вообще говорят же,что счастье-это когда есть для кого и из чего готовить! :-)
бедненькая вы! думаю как тут и написали что большими порциями готовить. Надо вам кастрюл больших накупить и про эту мультиварку говорили что удобно. Пацани конечно помоч на кухне не будут, э. Мужское дело всё слопать. У меня детей ещё нет, но вот мой МЧ вообще мало ест, я больше его ем.
ещё кто-то про фрукты писал, можно сыто сделать с ёгуртом и ещё орэи накрошить, тоже одно из блюд скажем так. Каши, манная даёт сытость, рисовая на молоке всё лучше.
понимаю вас. муж такой проглот. если мы в ссоре и я готовлю только для себя и для ребенка - так отдыхают.
Дома 4 мужика (муж,три сына- 11 лет и 6ти лет + мама со своей диетой + я (диеты временно переходящие).
Готовлю каждый день : первое 6 литров (обязательно ) + второе (плов,макароны с мясом ,пюре с рыбой .перловку с мясом в горшке,запеканки -разные )+ пирожки ,пиченьки, блины ,сырники -это мои мужики дисертом называют + салаты . Бывает как вариант холодец -заливные варю . Могу просто пару батонов хлеба( вымоченных в кефире обжарить и сахором перед подачей посыпать ) подать . Котлеты если делаю то минимум 30 штук ,если меньше приготовлю то вечером жрать нечего.
Ожирением ни кто не страдает .
Мужики вообще поесть любят и сладкоежки они очень большие,учитесь готовить много и быстро .
В смысле? Приготовление еды-это ничегонеделанье? Не у всех же есть возможность в ресторанах каждый день питаться
А как вы решаете проблему голодного семейства? Научите, тоже хочу высокодуховно посмеиваться над этой кухонной возней.
Питаетесь в ресторанах?
Заваривете доширак?
Не выходите замуж и не заводите детей?
Один суп и тушеное мясо или рыба на 3-4 дня. Прочий корм каждый добывает себе сам. В холодильнике всегда творог, сыр, кефир или ряженка, яйца, масло, заготовки для пиццы, много свежих овощей и фруктов (их грызем зубами). Не в холодильнике - каши, зерновой хлеб, макароны. Вся семья стройная, с отличными зубами и пищеварением. ;-)
Если у кого-то из членов семьи есть желание покулинарить, он делает это только в удовольствие, а не из-за обязанности.
Ужас! :) У меня нет времени совсем на готовку. Готовлю несколько раз в неделу, а на выходных что-то вкусное. Например, на тех выходных окрошку сделала. :) Муж ест много, а сын 9 лет вообще мало. Но даже если бы у меня было несколько часов в день на готовку, например, то я их на стояние у плиты точно бы не тратила. :) Нас в течение недели дома почти не бывает, а на завтрак я могу приготовитьто, что захочет мой сын.
