куда пшеничные отруби?
девочки, помогите советом/рецептом. при разборе закромов обнаружены 3 пачки пшеничных отрубей, срок хранения до 10 мая. выкидывать жалко, они типа "био".
есть какие-то проверенные рецепты печенья или еще куда их можно использовать?
(диету не предлагать :) )
Можно использовать для панировки вместо сухарей. До 10 мая сложно истребить 3 пачки. Но думаю, что не испортятся они вот прям 10-го.:-)
Если печете хлеб, то добавляйте в тесто, частично заменяя муку. Но вот проверенного рецепта у меня нет.
В кефир добавлять или в йогурт, так и съесть, постепенно. После 10 мая они не станут хуже :-)
всем спасибо, особенно советам про кефир :) я ужо ими обожралась в периоды увлечения Дюканом, видеть их не могу :)
короче, вчера нарыла рецепт в тырнете:
250 г отрубей
4 яйца
1 ст.ложка сахара
4 ст.ложки молотых грецких орехов
корица, имбирь, кардамон по 0,5 ч.л.
рецепт, конечно же, оказался непроверенный, посередине замеса мог случиться epic fail, потому что 250 г отрубей это доху слишком много. при добавлении отрубей в яичную смесь меня спасло природное чутье, и мне удалось развести получающиеся жидкие обои месиво молоком в пропорции "на глаз" и не запороть все на корню.
испекла что-то типа коржиков в стиле "выглядит и пахнет лучше, чем на вкус", но вчерашние гости съели 6 штук, а сегодня остатки принесла на работу, диетствующий народ все сожрал и говорит "пеки исчо" :)
так что до 10го отруби уйдут.
и рецепты надо еще попробовать :)
Так кто же знал, что вы уже обожрамшись? :-)))) Я люблю отруби в кефирах, поэтому советовала... как для себя ;-)
Я не худею, я веду здоровый образ жизни :-))) Но добавляю в йогурт для того, чтобы он стал вкуснее и плотнее ;-) - в этом случае йогурт заменяет один прием пищи.
Также, отруби помогают пищеварению, как и клетчатка.
У нас народ их массово для похудения брал и я повелась. Но результаты их меня не впечатлили, поэтому я и не начала есть. Думала, мож они не правильно как то едят;) а для здорового питания мне подходит;)
вообще-то отруби употребляют в процессе безуглеводных диет как источник клетчатки и для утоления чувства голода. т.е. не " я ем отруби для похудения" а "отруби как профилактика запора и голодного обморока" :)
рецепты-то есть, только неопробованные ;)
Печенье
2 яблока
1 морковь
6 ст.л. муки (у меня 3 овсяной и 3 кукурузной)
4 ст.л. отрубей
Курага (или др. сухофрукты)
2 ст.л. оливкового масла
Специи (корица, имбирь)
(по желанию можно добавить мед/сироп/сахар, но не стоит)
Заранее разогреть духовку до 200С. Смешать в глубокой миске муку и отруби. Отдельно натереть на терке морковь и яблоко, мелко нарезать сухофрукты. Тщательно смешать с мукой, добавив по щепотке корицы и имбиря. Добавить оливковое масло, перемешать. Сформировать небольшие печенья, выложить на пергамент, выпекать 10 минут, потом снизить температуру до 180С и подождать еще минут 30.
Цельнозерновые маффины с морковью и отрубями
*Калорийность готового продукта (510 г) – 700 ккал
белки – 27 (17%)
жиры – 11 (7%)
углеводы – 120 (75%)
В 1 штуке 70 ккал
Что нужно (на 10 шт.):
1 ст цельнозерновой муки
1 баночка (125 г) натурального йогурта (можно заменить густым кефиром)
1 небольшая морковь
1 маленькое яблоко
2 ст.л. отрубей
1 ст.л. меда
1 ч.л. корицы
1 ч.л. растительного масла
щеп.соды
1. Морковь очистить, крупно нарезать, сложить в блендер и измельчить до крупинок размером с гречневое зернышко.
2. Яблоко помыть и натереть на мелкой терке. Должно получиться яблочное пюре.
3. Смешать в глубокой миске просеянную муку вместе с корицей и содой. Добавить йогурт (или яблочный сок для постного варианта) и перемешать. Добавить мед, яблочное пюре, морковь и отруби, размешать, накрыть кухонным полотенцем и оставить на 10 мин.
4. Влейте в тесто масло. Формочки для выпечки немного смажьте маслом (если используете силиконовые, можно не смазывать) или используйте бумажные формочки.
Выложите тесто, посыпьте овсяными хлопьями и выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 С 45-50 мин.
спасибо, но знаете, я эти рецепты не стала бы пробовать: ни в одном нет яиц - и что в таком случае служит гарантированным соединительным материалом?
в первом рецепте на 10 ст. ложек сухих продуктов (что даст около 2 стаканов) - из жидкости всего 2 ст.ложки масла и 2 натертых яблока, а отруби впитывают жидкость мгновенно - и как этот цемент предлагается замешивать? :)
у мну нет хлебопечки. если у меня появицца хлебопечка, то меня точно разнесет, я люблю хлеб и готовить :)
разумом все понимаю, но что-то боязно начинать. у нас у деда хлебопечка есть, он часто развлекается, угощает, но все какой-то сладкий (на мой вкус) печет. могу попробовать агрегат попросить протестировать. а рецептом поделисся? *сходила на кухню* а на муке должно быть написано di grano tenero tipo integrale?
На муке должно быть написано по-русски "общего назначения", а не "высший сорт" (не выёпываемся, чем дешевше мука, тем полезней хлеб) плюс всякие цельные мУки, семечки, кунжут, сушеные томаты, чеснок, травы. Короче всё подряд, как возьмешь на тест, свисти, подберем тебе подходящие рецепты.
У меня каждый раз новый, в зависимости от того, что на них ложить планируем *ржот*
Кстати, о грустном, посылки на тысячу евро накрылись медным тазом http://www.rbc.ru/rbcfreenews/20140505154652.shtml
ок, попробуем, спасиб. про посылки - нуептвоюмать ((( может, успеем еще чего, вроде закон только "позволяет правительству РФ регулировать...", т.е. пока крантик еще не перекрыли..