Гороховое пюре
должно быть однородное, кремово-шелковистой структуры?
Или некая крупитчатость допустима?
Горох вроде сварился отлично, но все равно не разминается в однородную массу, а блендер канул в лету.
Я его впервые готовила, да, в качестве гарнира к свинине тушеной в красном соусе. Помню мама так делала.
А вам его на конкурс гороховых пюре выставлять? Что значит "допустима"? Кому допустима, куда допустима?
Скажем сейчас, что не допустима - вы его выкинете?
Совсем уже раздел бредовым стал, тьфу.
Ну не нервничайте так.
Я вот однородности так и не добилась, муж как раз сказал что вкусно, но консистенция не очень.
Мне вот интересно, как справлялись во времена когда блендеров не было, может хитрости какие то есть. Я попыталась через сито перетереть, но тут же оставила эту идею.
Подожду, может Слава придет, она вроде по гороху спец большой.
А раздел да, поплохел, сплошные бее и фууу и никакого конструктива.
мои родители варят его (горох) в скороварке, блендера у них нет, просто разминают толкушкой. Может быть, надо было подольше поварить, чтоб он прям разварился-разварился?
можно соду добавлять, чтобы быстрее сварился)
с крупинками мне невкусно почему-то, наверно, горох такой, изредка встречается
От гороха зависит сильно,есть такой крупный,с плотной оболочкой,вари-не-вари подольше но эта оболочка все одно не дает однородности.."Мистраль" берите ..
мне тоже так показалось, что эту оболочку ничем не перетрешь. Поищу у нас мистраль :)
