Тесто "утопленник" бывает песочным?
Вот собственно и вопрос.
Давно делала с лимонный пирог, под руководством женщины, у которой спросить нет возможности, рецепт совсем не помню, помню только, что тесто было "утопленник" и вроде без дрожжей. На выходе получился очень вкусный рассыпчатый пирог-торт, как песочный. Возможно такое?
Делала по классическому рецепту "утопленника", получилось хорошо, но не то.
какое жуткое название для теста(
по делу - не знаю, что за тесто утопленник, но я делаю лимонный пирог из теста в таком составе: мука, сливочное масло, яйца, сахар, гашеная сода. Получается рассыпчатый песочный.
Очень известное тесто еще с давних времен, практически "классика". Назвали так, потому что его погружают в воду. А когда оно всплывает, то значит готово для выпечки.
+много и у меня даже где-то записан тот самый рецепт, еще с 60 годов. только очень искать надо, поэтому не помогу автору
именно песочное?
Обычное я нашла в интернете, получилось хорошо с первого раза. Я теперь думаю, может быть я за давностию лет что-то перепутала и тогда тоже было дрожжевое.
честно, вот не помню песочное оно или нет, если у вас не горит и у меня будет время перебрать те бумажки с рецептами, то я напишу
Да дрожжевое оно. По воспоминаниям очень приятное на вкус. Думаю, что Вы действительно перепутали. Песочное не всплывет ни за что, сколько его в воде не выдерживай. :-)
