Морковка
Есть 2 кило моркови, есть яйца, мука, молоко, творог, творожок активия натуральный (как сметана), чуть манки, растит. масло, банка сгущенки. Что бы вы сделали?
морковные котлетки! *облизываеццо*... правильно сделанные - ВЕСЧЬ! правда, умудохаешься тереть морковку на мелкой терке, зато результааааат... *капает слюной*
а рицебд правильных??? я уже, правда, сожрала 3 морквы тертые со сгущенкой. Но все равно еще большой пакет куда-то надо девать. Хочу коклет! Напишите, как правильно делать, пож-та!
истираете моркву на мелкой терке... заливаете молоком в таком количестве, чтобы была кагбэ такая каша-малаша (тоисть не слишком жидко, но и не слишком "сухо")... доводите до кипения и оставляете на саааамом маленьком огонечке, в идеале - с рассекателем... чтобы она тихохонько пыхтела... если есть мультиварка, то режим "томление" - то, что доктор прописал... когда молоко выпарится наполовину (но не окончательно!) - снимаете с огня, даете немного остыть, потом вмешиваете в эту теплую массу манку и оставляете набухать... когда полностью остынет - добавить яйцо, соль (и сахар) по вкусу, и жарить котлетки...
понимаю, что геморройно и во времени растянуто, но результат того стОит... со сметанкой - отвал башки, полную сковородку слопать можно :)
так, а котлеты не валять ни в чем? просто из этой массы формировать и шлепать на сковороду?
я вообще никакие котлеты ни в чем никогда не обваливаю, мне так невкусно... но если нравится "корочка" - пожалуйста, можно и обвалять... но без панировки, имхо, они нежнЕе...
да вот че-то не нажила я соковыжималки... Точнее, выкинула за ненадобностью пару лет назад. А теперь жаль. Морква исключительно сочная. А вот если не мудохаться с мелкой теркой (ненавижу), а прокрутить на мясорубке? Мне кажется, мама моя именно так для запеканки морковь "натирала". Попробую, наверное.
протестую! из жмыха - не то, от слова вообще! и чем сочнее морковка - тем вкуснее каклетки...
Тесто: 3 яйца, стакан муки, стакан сахара, 1,5 стакана тертой моркови
Яйца взбить с сахаром, постепенно (взбивая) добавиить муку и морковь.
Форму смазать сливочным маслом, можно посыпать сухарями.
Выпекать до зубочистки.
Крем: 250 г сметаны, 1 средний лимон, сахар по вкусу (примерно 1 стакан или чуть меньше)
Лимон вместе с цедрой натереть на мелкой терке. Сметану, сахар и лимон смешать миксером.
Тесто разрезать на три коржа, промазать кремом, в т.ч. сверху. Дать пропитаться.
Натерла бы всю морковку и заморозила в пакете.
Очень удобно при готовке - отсыпал сколько надо.
На оставшиеся продукты из списка подобрала бы рецепт.
Кстати и творог очень хорошо переносит заморозку, потом достала бы и испекла запеканку.
