мастика Squires Kitchen
Интересует не цветочная, а та, что называется "сахарная", вот например http://www.domkonditera.com/shop/mastika230/sakharnaya_mastika_squires_kitchen/sakharnaya_mastika_squires_kitchen_nezhno-rozovaya/
Как она для обтяжки торта? Привлекла большим разнообразием цветов, в отличие от остальных, т.к красить я не очень люблю, частенько цвет выходит совсем не такой как желаю
И еще вопрос. На покрытие торта в виде куклы (стандартной Барби) килограмма мастики хватит? Он в диаметре вроде не большой должен выйти, но высокий
Купила я таки эту мастику. Напишу свои впечатления, т.к отзывов по этой мастике нет, может кому-нибудь когда-нибудь он сгодится и убережет от таких косяков, которые случились у меня.
Купила я белую в килограмовой упаковке и цветную в упаковке по 250 гр. Та, которая белая, была упакована в картонную коробку, внутри фольгированный мешок закрытый на пластмассовую клипсу. Эта клипса плохо держится и постоянно норовит расстегнуться, что и было в моем случае когда я вскрыла упаковку. Сколько пролежала она в таком открытом состоянии - неизвестно. Но сама мастика не показалась подсохшей. Мастика в 250 гр упаковке была также в фольгированном пакете. Но он был запаян. Странно что производитель не догадался запаять пакет в килограмовой упаковке. Сроки на упаковке стояли хорошие.
Итак, приступила я к своему творению, и тут начался тихий ужас. Мастика сама по себе мягкая, ее практически не нужно разминать. НО! она совершенно не эластичная. Рвется при любой попытке приподнять ее над столом, даже мелкие детальки, а что уж говорить о большом куске! Переложить его (большой раскатаный круг) на торт я не смогла!(надо заметить что просроченная годичной давности Полен, оставленная просто так, для пробы и разных экспериментов вела себя гораздо лучше) Она не просто где-то порвалась, мой раскатанный кусок изорвался просто в хлам. Ну ладно, подумала я, будет не цельная юбка, а сделаю рюши (ага, это хорошо еще что платье может быть разным, а что было бы если б я планировала просто обтянуть этой мастикой обычный круглый торт?!). Так вот она трескалась и рвалась на сгибе (по всей длине), при попытке заложить складку. В общем намучилась я с ней просто ужас, торт вышел совсем не тем, что планировался. Из-за такой ужасной "рвучести" приходилось раскатывать ее достаточно толстым слоем, в результате чего у меня на торт ушло 1,5 кг мастики!
Итог! Понадеялась я на "солидность" фирмы производителя, а зря. Лучшее-враг хорошего. Больше такую мастику я не куплю и вам не советую.
В целом, тортик вышел красивый, ребенок моих косяков не заметил и остался в полном восторге.
Насколько я знаю, мастика ,которую исп. конд. фабрики и рестораны, подразделяется, на 2 вида: для лепки и для обтяжки. Может ваша была как раз дя лепки пригодная? или даже для этого не подошла бы?
Я конечно не профф кондитер, но думаю что лепить из нее тоже было бы не очень. Та что для лепки она обычно как бы пожирнее что ли бывает. Да и на упаковке написано "roll fondant", а это вроде и есть под обтяжку
