Научите фарш крутить
Прошу не переносить в раздел Домоводство, здесь больше опытных хозяек.
Не могу понять, у меня проблема с мясорубкой или нет.
Пользуюсь электрической мясорубкой Panasonic второй год. Последнее время, она не может прокрутить мясо с жилками, очень быстро забивается, жилки наматываются внутри на ось. Приходится разбирать, все оттуда выковыривать и по новой.
Муж мне говорит, что мясо нужно всегда крутить только в замороженном виде, это он так делал в детстве с ручной мясорубкой, но мне кажется, электрическая должна крутить все подряд.
"Должна"- но не крутит ведь :-) почему бы вам не прислушаться к мужу? Я тоже всегда кручу мясо в полузамороженном виде, так удобнее.
Должна , конечно, а вы правильно ее собираете ? Причина может быть от того что неправильно вставлена решетка или затупился нож
там есть такая выемка на решетке она должна строго в паз попадать, если нет может плохо прокручивать
Можно заточить, но не самим (там нужно специальная заточка на спец.оборудовании) ), а у профессионала, в мастерской. А можно и просто новые купить.
нож надо новый купить и решетку заодно. Поточить в точильной мастерской не поможет. У меня было так с мясорубкой в комбайне Бош. Пока не доехала до сервисного центра и не купила новые детали, тоже мучилась.
У меня National уже 30 летней давности. Крутит любое мясо и нож ни разу не затачивали.
Есть как правило две решетки с большими и маленькими отверстиями. Если мясо жилистое, то ставьте крупную решетку. Я кстати пристрастилась к крупной, мне так даже мясо больше нравится, как мелко сеченое почти. А вот если крутить лук, зелень, то лучше на мелкой. Ну вообще меня учили два раза крутить, то так и получается - мясо на крупной один раз, потом все остальные ингредиенты, если есть, на мелкой и мясо ещё раз на ней же.
Отнесите ножи на заточку. моя крутит все подряд, никаких танцев с полумороженным мясом делать не придется.
Мне кажется, зависит от мощности и модели мясорубки, если мощная- прокрутит жилы. Надо не скупиться, покупать хорошую, типа промышленную. У меня мулинекс, мощность небольшая и вся какая- то хлипкая, я мясо говядину стараюсь без жил брать, а если с жилами - то вырезаю крупные и толстые, а свинину крутит нормально, но сухожилия тоже вырезаю. Не замораживаю предварительно, если только на хранение, когда большой кусок куплю.
Еще важно хорошо затянуть все винтовые детали, обеспечить плотное прилегание ножа к решетке. Правда потом тяжело раскручивать, мужа прошу.
поточите не только нож, но решетку ( она тоже затачивается)
В любой палатке металлоремонт 100 руб
Моему Брауну 17 лет. Пару лет назад началась такая же ерунда. Решили, что ножи затупились, до этого ни разу не точили. В металлоремонте мастер сказал, что современные ножи самозатачивающиеся, просто нужно правильно их использовать. Плоской стороной нож должен плотно соприкасаться с решеткой, причем это должна быть одна и та же сторона, у нас она выглядит как отшлифованная. Стали следить за этим и проблем больше не было. Не точили и не меняли ни ножи, ни решетку ни разу
