Шоколадный бисквит
Очень нужен проверенный рецепт шоколадного бисквита. Бисквит буду использовать как основу для торта с творожно-сливочным кремом и вишнями. Сразу скажу, что сложные бисквиты печь не умею, использую рецепт с маслом (типа кекс). Нужен рецепт именно с шоколадом, а не с какао, сочный и не очень сложный, чтобы получился с первого раза.
Я как-то брауни по одному из рецептов передержала, вышел отличный шоколадный бисквит.
Полплитки горького шоколада растопить в микроволновке вместе со 100 гр. масла, тем временем взбить 3 яйца с половиной стакана сахара, влить шоколадно-масляную смесь (только следить, чтобы не была слишком горячей), добавить четверть стакана (две ст.ложки с горой) какао, и полстакана муки, немного ванили. Разделить на две части, выпекать по одной (крошится, если разрезать, т.к. масляный). Время выпечки зависит от толщины бисквита. Я минут через 10 проверяю.
С шоколадом не знаю, а вот с какао отлично для этого торта подходит "шоколад на кипятке"
2 стакана муки
2 ст. сахара
2 яйца,
1,5 ч.л. соды или 1, 5 ч.л. разрыхлителя
6 ст.л. с горкой какао
1 стакан молока
1 ч.л. ванильного сахара
1/2 стакана раст. масла
1 стакан кипятка
Взбить сахар и яйца. Добавить все остальные ингредиенты. В самом конце добавить стакан кипятка и тщательно перемешать, тесто станет жидким, не бойтесь так надо. Выпекать при 180 градусах 25-30 минут.
спасибо за рецепт! а еще подскажите пожалуйста - ставить в разогретую духовку или в холодную? и вынимать сразу как испечется или оставить ненадолго в духовке чтоб бисквит не упал? мне кажется это важные моменты
А растительное масло на сливочное можно заменить? Не очень люблю растительное масло в выпечке
я делала вот по этому рецепту.
было вкусно!
Шоколадный кекс с творожным кремом
http://www.say7.info/cook/recipe/548-SHokoladnyiy-keks-s.html