пирожки с брусникой
Подскажите есть ли какая хитрость, пробовала несколько рецептов, очень плохо слепляются и вытекают...Может есть секрет.
брусника+сахар+крахмал, меньше начинки, когда лепите меньше муки, смочите пальцы водой
начинка такая,только вот если меньше кладешь теста многовато,а если нормально чуть на края попало, раскрывается пирог, леплю без муки
Крахмал в каждый пирожок и защипывать края сверху, то есть защипом вверх печь. Ну и стараться, чтоб не попадала на края начинка, конечно. мама учила сладкие пирожки косичкой защипывать - и узнаваемы и надежнее:)
ППКС. Ватрушки с брусникой или клюквой лучше не придумаешь. Тесто дрожжевое опарное сдобное, на легкой муке, ммм, как вкусно)))
это не из сырых ягод. Мои условно деревенские родственники готовили все из сырых. Было нереально вкусно.Но вот у меня не выходит аккуратно. Вчера в 2 ночи,обалдев от готовки пирожков смешала бруснику и яблочно-брусничное варенье - не вытекло.