Зачем делать кабачковую икру?
Тем более она редко у кого хранится нормально. Я понимаю, что, например, помидоры никак не лежат и их надо перерабатывать, но кабачки прекрасно хранятся до нового года и дольше, лук морковь тоже хранятся прекрасно, может делать икру по мере надобности? Приготовили, съели, ещё приготовили...
Тоже не понимаю этого. А ещё стенания по поводу того, чтобы сделать как в магазине. Она же стоит копейки, пойди да купи, так нет, жарят, блендерят, стерилизуют банки, при этом добиваясь вкуса как от заводского производителя.
у меня мама делает по рецепту, который с майонезом. Я, честно говоря, не очень одобряю, но если им с папой нравится, то пусть.
Почему делает не по мере надобности - их двое, мы живем вдалеке от них, ковыряться с одним кабачком ради 2-х поллитровых банок - неразумное распределение времени. Она делает в скороварке, и мараться ради маленького кол-ва точно не будет, тем более, у нее икра не взрывается.
До НГ кабачки хранятся - согласна, но кожура становится такой дубовой, что разрезать кабачок - мучение.
Тоже плюсанусь к вам. К тому же это наверное единственный вид закрутки которые вкуснее магазинный чем домашний.
коли желание есть, че бы и не заготовить :) и еще, имхо, талант к этому нужен, у меня свекровь очень красиво и вкусно консервировала, а у мамы никогда не получалось, хотя готовят вкусно обе :)
икру она никогда не закрывала на моей памяти, мы тут консервацию в общем обсуждаем, закрывала много салатов из кабачков и соте из баклажанов, помидоры и огурцы, маринованные и соленые, у нее никогда ничего не взрывалось, всегда красивые такие аппетитные баночки были :)
Если есть свой урожай или возможность купить свежие сезонные овощи, а также есть время и руки растут не из жеппы, то в чем проблема? Вам не вкусны соленые огурчики? Хрустящие, пахнущие смородиновым листом? А маринованный красный помидор? А свекла, красная, сахарная( такой зимой днем с огнем не купить) в зимний борщ? Про грибы я вообще промолчу (суп из белых или жареные с картошкой опята).
Могу прям из своих, главнО дело чтобы не взорвалОся после. снова шепотом: а вкус у вас развит? а то с неразвитым вкусом какие, нахрен, кабачковые заготовки...
на меня порой нападает работун, вот и делаю. Но кабачковую делаю чтобы поесть вот сейчас прям. Хотя не спорю, что магазинную купить проще и быстрее.
Делаю икру.
У меня она не стреляет.
Делается быстро, не трудозатратно вообще.
Намного вкуснее магазинной.
И потом у меня магазинная икра вызывыает изжогу сильную , а после домашней всё нормально.
И сколько вы кабачков вы сохраните до нового года чтобы сделать икру? Кабачки водянистые, из одного кг очень мало икры получается.
а вы привыкли только кабачковой икрой питаться? сколько её, той икры надо?
варенье из кабачков на большого любителя, для меня лично, это гадость из голодных 90-х годов, когда от безысходности всякий "бутор" заготавливали что-бы выжить
автор, а я вот не понимаю, как можно есть затвердевший старый кабачок...уж проще вообще ничего не хранить и не заготавливать, а покупать в магазине, коль на то пошло.
А у меня кабачки не хранятся, но если он долежал до нового года это не значит что он вкусный и съедобный
http://eva.ru/jsf/forum/frame-content-topic-view.xhtml?topicId=3290473&m=14
Вкусно. Экономит время. Делаю сразу большую порцию, банку примерно едим сразу, все остальное закрываю на зиму.
И с магазинной не сравнится, конечно. Даже не представляю, что за отвратительную икру вы делаете, если магазинная и то вкуснее.
Так ведь девы специально ищут рецепт, чтобы была как в магазине! Майонез добавляют, перетирают, чтобы на выходе получить банку, которую в магазине можно за рупь купить, я вот этого не понимаю.
Вообще же консервацию нежно люблю и делаю много, не гнушаясь и тем же кабачковым рагу.
Моя стоит без погреба. Вкусно. Быстрый готовый перекус. Делаю и как паста и кусочками.
А вот старые кабачки которые долежали до Нг не люблю.
Я же написала провариваю уже закрытые банки, чтобы вода покрывала крышку.
даже странно слышать, что она плохо хранится. никогда проблем не было, а вот кабачки до нового года никак не долежат, может конечно, если их выращивать до размера ракеты класса земля-воздух, типа полной зрелости, может и долежат, но маленькие, в октябре уже мягкие становятся.
А в компотах без сахара что является естественным консервантом? Это всего лишь дает вкус.
