Праздничное горячее
У мужа юбилей.Едим все:рыбу,мясо(любое),птицу.Хочется чего-то очень праздничного.Подскажите
Почему считается, что молочный поросенок это празднично и вкусно? Вы сами видели это, а пробовали? Я бы уж лучше цыплят табака сделала, это куда вкуснее и праздничней будет выглядеть.
Это вы еще не купили его с глазками, и вам не довелось их выколупывать. Мне да. После этого прошу мясника отрезать голову вообще к чертям собачьим :)
Мамаааа.... Мне достаточно было увидеть как муж натирает его специями, он сам сказал - что первый и последний раз - ощущения жуткие просто :-(((
+ многа!!! Есть там практически нечего. И выглядит жалостно. И за цыплят тоже подпишусь.
Смотря на сколько человек. Утка празднично, но для малого кол-ва людей. Мясо или рыба выигрышный вариант. Я всегда для большого кол-ва гостей запекаю мясо и рыбу. Так как не все любят мясо. Дамы обычно предпочитают рыбу.
Я часто на праздник делаю баранину и рыбу в горшочках. В отдельных горшочках конечно же :)Вкусно, празднично и выбор есть.
Я делаю исключительно по етому рецепту : http://www.say7.info/cook/recipe/504-Gorshochki-ryiboy-i.html. Изумительно вкусно и проколов не было.
Запах рыбы и баранины... Он все же специфический и не розами пахнет. Может это я так чувствительна конечно :)))) но допустим , запах жареной курочки с чесноком еще можно пережить, а дух барана, рыбы или вареной цветной капусты - очень на любителя. А когда в гости заходишь со свежего воздуха - так ваще капец. Извините :)
Индейку, утку или баранью ногу запечь в духовке. Или рыбу красную порционно тоже запечь.
Красная рыба слишком жирная, не всем пойдет. Мне от нее, запеченой, стабильно плохо.
У красной рыбы обычно жирные только животики, сама же она достаточно постная. Я про форель и лосося. Обрезаете животики и запекаете, будет не жирно.
Ты еще нашу не нюхала, это шота.
Только человек, не видевший никогда дикого лосося, ее может есть.
Ну и с железной печенью, гвозди бы делать из этих людей *ржот*
Ингда делаю шашлычок из семги по этому рецепту:
http://belonika.livejournal.com/104822.html
"Лосось в меде и горчице с зеленым салатом"
Делается в духовке,быстро и без возни,порционно и хорошо смотрится на праздничном столе- выкладываю шпажки на листья салата.Подаю с запеченой дольками или кружочками картошкой.
Попробуйте кусочек сёмги "одеть", прежде чем наколть на шпажку. С одной стороны скорлупку красного салатного перца, с другой стороны - скорлупку из лука. А между кусочками рыбы свежие шампиньоны и ломтики кабачка поочереди. Но все куски и овощи должны быть примерно одного размера.
У меня на одну шпажку помещается три куска рыбы два шампиньона и два куска кабачка. Это очень красиво (разные цвета) вкусно выглядит и вкусно пахнет. По-моему очень празднично.
Да, как вариант, отлично. Просто мне всегда целых уток дают, и даже в 4-кг-мовой не особо мяса много. На 4-х взрослых человек только-только. Лапы задние да грудка.
Утиные ноги, порционно. То есть если гостей десять, то сделать штук 15, на случай если кто-то добавки захочет.
По мне, так целиком запечённый росбиф, к нему картофельные крокетты с трюфелем, 2-3 сорта овощей (грилные, парные, в соусе) для любителей можно ещё жареные яблоки, хорошее красное вино - и это уже само по себе на столе создаёт праздник. Тогда на закуску лучше рыбу, можно порционные салатики, например с копчёной красной рыбо или осетриной горячего копчения. Кстати (только не бейте) обожаю "цезарь" с осетриной горячего копчения. Ну или не цезарь, потому что я туда ещё яблоки добавляю и тёртую на крупной тёрке кольраби.
на мамин ДР делала как то недавно "конвертики" из рыбы с креветками: порционно филе красной рыбы, 3-5 креветок не мелких, свежая петрушка, немного чеснока, соль\перец, сок лимона, немного масла. Рыбу посыпать специями, припорошить рубленной петрушкой с чесноком, разложить креветки, сок лимона. Конструкцию собирала на листе пекарской бумаги, немного масла, завернуть конвертик и закрепить ниткой кулинарной. Минут на 25 в духовку.
Удобно сделать заранее и запечь уже в нужное время.
Гарнир можно полегче сделать из микса овощей, мне просто салатика из "ботвы" хватает" )) или всегда выручают дольки картошки по-деревенски.
