Вкусные рецепты чечевицы
Добрый вечер!Никогда не готовила чечевицу(до сих пор не уверена будут ли есть ее дети),но вот хочу попробовать приготовить.Подскажите плиз вкусные рецепты,особенно для мультиварки.Спасибо.
Я варю чечевицу до готовности, на сковородке пассерую лук и морковь (много), выкладываю туда чечевицу, всё вместе прожариваю пару минут и выключаю. Подаю с кефиром, это обязательное условие. То же самое можно сделать, добавив копчёности, очень вкусно. Но мне и вегетарианский вариант нравится.
У нас традиционно бобовые с кефиром подают (я не в России живу). Ну и он вкуснее, чем йогурт, имхо.
Понятно, интересно, если не сложно расскажите в личку или тут в какой это стране так :)
У нас больше принято с бобовыми острый соус, кинза и прохладный йогурт.
Это в Латвии. У нас самое распространённое национальное блюдо - серый горошек с копчёностями :) И ещё с советских времён, когда о йогурте никто и слышал даже, это блюдо подавали со стаканом кефира :)
ЗЫ: Конечно, это дело привычки и вкуса, я писала о том, как едят у нас в семье. Можно и с йогуртом, если Вам так больше нравится :)
А я вот ещё простоквашу вспомнила. Раньше у нас продавалась, густая такая, вкусная. А сейчас такого продукта нет вообще, только кефир, ряженка, йогурт и пахту ещё можно найти, но это не то. Интересно, а у вас в России есть ещё настоящая простокваша, или тоже исчезла?
Наверное где-то есть, мы уже несколько лет делаем все кисломолочные продукты сами, потому что качественных магазинных нам не встречалось.
Молодцы вы. Я йогурт делала пару раз, неплохо получилось,но постоянно лень этим заниматься. У нас кисломолочка неплохая и есть выбор. Ну, вот только простокваши нет :)
У нас тоже бывает неплохая, но по совершенно негуманным ценам, была б по нормальным, не делали б сами.
А по моим подсчётам делать самим не очень-то и выгодно (у нас, во всяком случае). Потому что, для того, чтобы сделать хороший творог или йогурт, требуется свежее коровье молоко, а именно такое молоко у нас стоит дорого, и оно не в каждом магазине бывает. Надо на рынке искать, ну или лучше всего фермера проверенного иметь, который сам привозит в город свою продукцию. В-общем, лень заниматься этим, просто покупаем то, что есть в магазине более-менее качественное. Тоже дороговато, но так проще.
ЗЫ: у нас сейчас из-за российских санкций цены на молочку стали дешевле. Как грится, нет худа без добра :)
У нас тоже недешево, но доверия к покупному творогу и прочей кисломолочке у меня нет, спасибо образованию :)
недавно отличный у меня получился суп с чечевицей и шпинатом. делала на мясном бульоне, но и на курином будет ок. в горячий бульон закидываю чечевицу, до полуготовности, потом картошку мелкими кубиками, потом нарезанный шпинат и натертую на крупной терке морковь. все. по желанию можно еще в конце добавить зелень.
а конкретными рецептиками не поделитесь? интересна чечевица тушеная с мясом или овощами
Слегка обжаривается мясо с луком или без него, как любите, добавляется чечевица (сухая), заливается водой, закрывается, тушится. С овощами - тот же принцип: слегка обжарили, соединили, потушили. При этом лучше брать красную чечевицу - очень быстро готовится. Хотя к мясу больше подходит зеленая, просто по вкусу.
Можно отдельно сварить чечевицу, подтушить мясо или приготовить овощи и соединить.
Паштеты можно делать и из красной, и из зеленой. Салат с печеными овощами - лучше всего с белугой.
Кубинский чечевичный суп. Отварить до 3/4))) готовности чечевицу, обжарить нарезаную брусочками мякоть курицы или индюшки, в конце жарки добавить нсарезаный полукольцами порей и соломкой морковь и корень сельдерея. Смешать с чечевицей, еще дать прогреться, приправить солью, красным перцем и карри, долить сливками и водой.
Есть еще острый варинат этого супа, вместо сливок добавляют чатни с манго и соус чили.
А еесть рецепт еще проще- в Германии консервая такая в банке- чечевица с суповыми овощами ( те же лук, морковь и зелень). Так мясо и специи уже в готовую консерву добавляют и очень сильно приправами забухивают. Пожарить мясо, разогреть вместе с консервой- готово!
Когда мы там жили, то такой суп и аналогичный с фасолью готовили без всякого мяса = хреновато с ним на Кубе.
А бобовые у них в большом почете - сытно.
Купила на днях мелкую зеленую чечевицу, сделала с овощами и мясом в мультиварке. Сначала обжарила мясо, потом добавила овощи и еще обжарила немного+недолго на режиме тушение. Добавила мытую чечевицу и поставила на режим тушение, приправ/травы добавила. Получилось быстро и оч вкусно.
Сегодня варила суп с чечевицей, рецептов море (банально овощи + чечевица), я варила с большими фрикадельками.
Даже не знала, что можно паштет из чечевицы делать:) И овощи дома как раз есть, пойду погуглю рецепт. Спасибо!
Паштет можно делать и из фасоли, и из нута, и из чечевицы: с травами, с орехами, с теми же овощами.
И салат - очень вкусный, особенно если взять чечевицу-белугу (сорт такой)
Гугл на запрос выдал ссыль на евский топик про чечевицу от марта сего года:) Там как раз Вы много писали про белугу и паштеты:) Попробую обязательно, спасибо еще раз!
а мы любим овощной суп-пюре с красной чечевицей. Отвариваю одновременно любые овощи (только без картофеля и белокочанной капусты) с горстью чечевицы, затем через блендер, потом уже солю-перчу-специями/травами посыпаю, ещё в готовый суп добавляю любое растительное масло первого холодного отжима.
Зелёная чечевица так в пюре не разваривается, как красная. Имею в виду, так быстро. Конечно, если её поварить подольше, то она тоже в итоге разварится. Только смысла особого нет. Она как раз ценится за свои свойства "держать форму". Поэтому из неё готовят салаты, гарниры, супы (не пюре). В качестве гарнира она может быть как самостоятельным блюдом, так и в смеси с рисом.
Дети... сужу по детскому саду: мало кто любит чечевицу в "чистом виде" (в нашем её периодически подают как самостоятельный гарнир к какому-нибудь мясу, дети как-то мало ценят её за питательные свойства, им ни цвет, ни вкус не катят, зато воспитательницы лопаю, потому что каждая вторая сидит на какой-нибудь диете ;) ). Поэтому своим я адаптировала красную в виде овощного супа-пюре. А мы с мужем любим суп из зелёной. Только я никогда не совмещаю чечевицу с мясом или мясными субпродуктами, только с овощами. Максимум, сливки в суп из зелёной чечевицы для смягчения вкуса и растительное масло в суп-пюре.
