Как приготовить сыр рикотта в домашних условиях

23.10.2014 12:04

Это ж творог! Нет?

Мечта Хозяина **K**

23.10.2014 12:43

Нет. Творог - продукт естественного брожения молочнокислых бактерий, а рикотта на лимонном соке делается, т.е. введённая кислота. И вкус, и консистенция несколько разные.
А вообще рикотта традиционная делается из сыворотки, а не молока.

Anonymous

23.10.2014 14:41

в сыворотку добавлять лимон?

Anonymous

23.10.2014 15:13

Нет. Из сыворотки другая технология, без лимона. В сыворотке и так кислоты достаточно.

Anonymous