Ржаная мука
Девочки случайно купила эту муку вместо пшеничной, в основном муку использую для панировки, но иногда пеку пироги с НЕ сладкой начинкой, можно ли ее использовать в "обычных" рецептах
(например стакан кефира+2 яйца+5 ложек муки+0,5 ч. л соды+0,5 ч. л. соли)
или все таки лучше пшеничную прикупить?
Может кто кинет рецептом теста из этой муки?
не подскажу, но у меня как-то не хватило муки на пиццу, на свой страх и риск добавила ту, которая была-ржаную, знаете, понравилось всей семье и соседке, она как раз случайно зашла, примерно 1/4 от всей муки она была
еще хлеб пеку-примерно 1/5 часть от общего обЪема ржаная
Спасибо, почитав про нее в инете, тоже склоняюсь к тому, что ее добавлять надо к пшеничной
Я овсяную при нехватке пшеничной добавляла. Делала галету с яблоками. Вкус даже интересней был,тесто постное.
Вчера суп куриный варила.
И сделала шарики из теста,не знаю как правильно их называют. Мука овсяная+мука темная без названия+пшеничная высшего сорта, посолила,добавила горячую воду, укроп мелкопорезанный,и еще немного панировочных сухарей(они вкусные,для аромата). получилось тесто не крутое, двумя ложками в бульон кидала.
Беру её часто, еще перловую и овсяную люблю. Ржаная, самая капризная, её можете потихоньку добавлять в любые свои обычные изделия-блины, пироги, пиццы. В чистом виде с ней нужен опыт:)Раньше пекла из неё хлеб по рецепту Брегга, с орехами и курагой. Надо чтоли вспомнить молодость)
