Салат в тарталетки
Какие салаты вкусно в тарталетках? Ни разу не делала, а вчера мама купила чтобы я на НГ сделала.
такие, которые не дают много жидкости, чтобы тарталетки не размокли. А так - на Ваш выбор.
еще важно чтобы тарталетка была удобоваримой, я как-то неудачные купила, не откусишь :( для себя сделала вывод, что лучше фаршировать самодельные профитроли, в начинку отлично подойдет салат из печени трески, например, или любой салат не выделяющий жидкость.
Какие тарталетки у вас?
В песочные маленькие я кладу икру, сливочный сыр и красную рыбу, можно печень трески, можно паштет из зайца.
почти любые майонезные - с языком, с грибами и т,п, Взбитый мусс овощной какой-нибудь плюс несколько кусочков рыбы/мяса/икры вообще было бы идеально.
мне такой наполнитель нравится очень-Мусс из малосольной норвежской семги и сливочного сыра необходимо:
Норвежскую малосольную семгу нарезать мелкими кубиками(300г), смешать со сливочным сыром(200г) и рубленным укропом.
где нынче брать норвежскую семгу (или соленая продается?) и какой нынче сыр считать нормальным сливочным? Типа буко-филадельфии.
где продается филадельфия небелорусская?
за наводку на бри буду тоже сильно благодарна.
И на козий французский сыр тоже.
все приличные продукты беру здесь, и рыбу и икру, индюшатину... Вам открыла просто страницу с сырами -http://www.delikateska.ru/catalog/syry
на вашей страницы ни бри, ни буко/филадельфии, ни пармезана, ни тильзитера. Российский сыр это хорошо, но не годится в большинство блюд.
В стране эмбарго действует, может, Вы не в курсе? Это не значит, что можно, но дорого. Это значит, что совсем нельзя. Это контрабанда, и магазины сейчас жестко контролируются в этом смысле.
Филадельфия «по-домашнему»
В качестве своеобразного ответа на крик души «Чем заменить сыр Филадельфия? » кондитеры предлагают настоящую, очень жирную сметану («чтоб ложка стояла!») .
Если таковой нет, то можно сделать сметану «откинутую» : налить сметану в плотный холщовый мешок и подвесить на ночь над емкостью для стекания жидкости. В итоге из 1000 г магазинной сметаны среднего качества получится около 500 г плотной сметаны, очень жирной и «стоячей»
ну такая сметана не сгодится для тарталеток. Можно сметану и со сливками взбить, но это совсем не то.
это уже не сметана...я вообще из детского кефира раньше делала,много оставалось. На ночь выливала на льняную салфетку, на дуршлаг выложенную, внизу мисочка с солью..с утра можно было только ножом снять эту великолепную сметану...а уж если НЕ из кефира делать, то точно будет типо сыра- крема