Торт Монастырская изба
Хочу испечь торт монастырская изба. Какой наиболее удачный рецепт? И крем какой лучше сделать? Хотелось бы сметанный но у нас нет 30% сметаны... только 14% самоая высокая жирность. Может сливки? Со сгущенкой делать не хочу - думаю не пропитается хорошо.
Ой моя любовь) я делаю с 14% но добавляю загуститель, если нет сметаны нормальной . Потому как и 30% не факт что взобьется.
2 яйца. Стакан сахара 100 гр сливочного масла и две ст ложки меда, 1ч ложка соды. На водяную баню + мука сколько войдет. И в холодильник Вишню чуть корицей посыпать. Дальше раскатываем выкладываем и выпекаем. Крем сметана 0.5 стакан сахара (я пудрой заменяю и если сметана жидкая, то закрепитель для сливок туда же).
Пардон андройд по обновил теперь раскладка просто ад
Я делала с 10% сметаной, чтобы не так жирно, отлично получалось. Со сгущенкой не то уже, слишком сладко.
Тесто:
250 гр сливочного масла или маргарина
1 стакан сахара
200 гр сметаны
3,5 стакана муки (плюс мука для посыпания стола)
1 пакетик ванили
соль на кончике ножа
Начинка:
750 гр банка черешни(сок слить)присыпанная сахаром
100гр клюквы
Крем:
200 гр сливочного масла
1 банка сгущёнки
250 гр сливок 38%
Сливки взбить до устойчивости. Масло взбить до светлого, пышного состояния.
Добавить сгущённое молоко и взбить.Добавить сливки аккуратно соединить лопаточкой.
Обсыпка:
натёртый горький шоколад
http://vitoria.livejournal.com/15197.html