Парная телятина
Есть кусочек мякоти парной телятины. Завтра надо что-то вкусное из нее сделать. Хотелось бы что-то нежное (не запеченное, может, обжаренное кусочками?). Лучше со сливками... Но не обязательно.
Поделитесь, рецептами, пожалуйста.
Боюсь, это "слишком интересно" для меня сейчас )) Пару-тройку лет назад, когда маленькой дочки не было, я с легкостью так экспериментировала. А сейчас времени нету.
Спасибо!
Если это очень свежая телятина, совсем парная, то ей нужно дать вызреть день-два.
Это я на всякий случай вам пишу, вполне может быть, что у вас оно уже готово к употреблению.
Чем лучше мясо, тем проще должно быть блюдо, типа простой отбивной.
зарезали вчера утром, при нас (фактически, муж разделывал сам). Сегодня к вечеру уже должно вызреть ))
Отбивная как из свинины? Мы уже давно "сидим" на лосятине, из нее отбивные не сделать, а телятина как свинина, получается?
я давно не делала :) мясо - нарезка тонко "лапшой", лук репчатый, сливки или сметана не густая, мука, сливочное масло, соль и перец свежесмолотый. Еще любила белых грибов добавить свежих или сушеных капельку.
Что то у меня комп глючит :( открываю страницу - нет никаких изображений... Посмотрите на сайте Гастронома - там обычно классика приготовления подобных блюд дается.
! в хитах http://eva.ru/topic/24/3188521.htm?messageId=82895427 готовила как то по рецепту Воробья - вкусно :)