Бульон из под белых грибов. Куда его?

15.12.2014 23:19

ризотто., любой овощной суп, щи

ИРРик C.B.

15.12.2014 23:41

я на бульоне из-под белых грибов варю гречку... ну, тоисть использую его вместо воды... а еще можно сварганить суп-пюре из шампиньонов, будет вкуснее обычного...

самка подкустовного выползня *

15.12.2014 23:50

+ аналогично и соусы еще на этом бульоне

bobra C.B.

16.12.2014 05:29

Научите пожалуйста как варить сухие белые грибы, пошагово если можно, со временем. Лежит мешочек ароматнейших белых грибов, а как их готовить - не знаю.

NataliaM V.I.P.

16.12.2014 06:01

Шаг1 Замочить, лучше на ночь.
Шаг2 Если уверены в чистоте грибов, то можно прям в той же воде варить, если нет, то слить и варить в чистой.
Вам суп?
В общем далее варите как из свежих :)

supertanchik C.S.

16.12.2014 10:03

+ Правда я всегда сливаю первую воду, очень насыщенно получается не для всех.

bobra C.B.

16.12.2014 19:15

:) из свежих тоже никогда не варила, только шампиньоны, но их даже сырыми естьможно. Сколько по времени варить надо? Можете еще мне примерные пропорции грибов/воды дать, их ведь наверно меньше нужно брать, чем свежих, да? Спасибо!

NataliaM V.I.P.

16.12.2014 13:49

Зачем варили то?
Сушеные БЕЛЫЕ достаточно залить на пол часа кипятком, что бы еле покрывало грибы и они отлично размокают.

boa C.S.

16.12.2014 14:15

И что, сырыми жрать?

Anonymous

16.12.2014 15:07

зачем сырыми? Если варить - значит суп и вопроса лишнего бульона не будет. В если в пироги, соусы, с картошкой жарить, то соответственно жарить либо тушить.

boa C.S.