Стол на 1 января
У мужа день рождения 1 января.Новый год встречаем у друзей. а 1-го после обеда все приходят к нам. вопрос в том, что в новый год все уже всем объелись и стандартный стол не проходит. Что готовить? Каждый год ломаю голову.
а бухать не обязательно, я например люблю супец после праздника и не бухая в прямом смысле слова, ну если не считать за попойку пару-тройку бокал шампанского :)
и вас вылечат ;)))) вы это свое личное не выносите-то, а то прям неудобно
Не, я даже в страшном сне жиденькое с утра 1 января не представлю, исключительно боевой клич, кому супца с утрецца *ржот*
Супчик обязательно - солянка , рассольник , кислые щи
а горячее рыбу запеките, легкие салаты - греческий , креветки-крабовые палочки-ананас, фруктовые десерты
1-го января варим пельмени (бульон или горчица/хрен), горячий холодец (типа хаша получается), морсы и лимонады домашние, домашние соленья. И до тортов очередь только тогда и доходит.
Я бы сделал свиную грудинку в пакете для запекания, гарнир рис с кукурузой и горошком, или на гарнир кускус как вариант, моцареллу с черри и базиликом, морковь сырая тертая мелко с чесноком и майонезом, яйца мелко рубленные с зеленым луком и майонезом или сметаной, с черным перчиком. Крекеры. Чипсы мексиканские с сальсой. Фахитос или буритос.круассаны с листьями салата и с семгой или форелью, можно сделать лавашные рулеты с начинкой. Сырную тарелку. Тарелку с соленьями.
и у моего ДР 1-го января ))
Готовлю то, что нравится нам. Пусть это будут оливье, шуба, холодец - съедается все!
Еще бы сделал грибное ассорти в сметанном соусе. Чесночные греночки из черного и белого хлеба.
Вы 1 января на большом количестве еде не сосредотачивайтесь Приготовьте горячее и немного закусок, обычно за Новогодним столом до горячего дело редко доходит. И я бы накрыла хороший чайно кофейный стол.
-суп томатный с креветками
-салат из семги(форели) с/соленой
-лоранский пирог с семгой(форелью)
Я делала такую вещь: цветная капуста отваривается 2-3 мин, креветки королевские в кипяток, потом очистить и порезать на несколько частей, перемешать, сложить в форму для запекания и залить( яйцо, сливки, сыр), отправить в духовку на 30 минут. Получается довольно вкусное и легкое блюдо. Если заинтересует, найду подробный рецепт.
Примерно так:
Брокколи — 300 г
• Капуста цветная — 300 г
• Яйцо — 2 шт
• Сливки (у меня 23%) — 250 мл
• Сыр твердый — 200 г
• Орех мускатный (тертый, по вкусу)
• Соль
• Перец черный (молотый)
Креветки 300
У меня у самой 1 января день рождения, поэтому проблема близка. Насчет солянки вам правильно подсказали - суп 1-го будет как нельзя кстати. Мы на горячее будем делать большой казан плова. И много легких салатов (типа - руккола, креветки, помидорки, сухарики; цезарь с курицей, язык, чернослив, грейфрут, кедровые орешки ). Их по-многу делать не надо, т.к. они все "на любителя", делаются быстро, можно сделать накануне заготовки, а потом только заправить
морской стол. Ну, или водный
уха, тарталетки слоеные с креветкаме, икрой. Суфле рыбное, морская капуста, рыба в любимом виде горячего, заливное в идеале судак-осетр, жюльен морепродуктовый, креветки большие гриль, пельмени рыбные, биточки туда ж.. селедка на черный хлеб.. Выбирайте по душе:-D главное, напитки правильные первого выбрать ;)
надо ориентироваться на тех, кого будете угощать, а то вдруг они не любят то-се..
или итальянское. С пастой, вином, пиццей, закуска и мясными .. кому как.
А можно спрошу? Неужели голубцы , винегрет, котлеты как то состыкуются с праздничным столом?
У кого как. Голубцы лично у меня вполне - очень уж их лень готовить часто. Винегрет и котлеты нет. Но в детстве моей мамы котлеты были именно праздничным блюдом , т.к. она жила в поселке и мяса было ровно столько, сколько вырастишь сам.
Для меня все это не праздничные блюда, винегрет и голубцы дачные блюда, котлеты повседневные. Но допускаю что для кого-то это праздничные блюда, почему нет? :)
Для меня голубцы почти как праздничное блюдо.В кругу родных никто не готовит, уж очень хлопотно. Мама готовит когда брат и сестра с семьями приезжают. Не праздничное, но все едят с огромным удовольствием. Удобно приготовить заранее, напр.31.12, а 01.01 остаётся только разогреть.Со сметанкой, с зеленью. Вкуснятина. А котлеты , тоже котлетам рознь, если творчески подойти.Я вообще очень редко котлеты жарю. Можно, например зразы приготовить с разными начинками, или котлету по-киевски или в духовке со слоёным или дрожжевым тестом. Или люля-кебаб.
Да, конечно. Голубцы с котлетами на домашнем праздничном столе улетают всегда на ура. Если их вкусно готовить, конечно. И с соответствующим окружением - домашние соленья, грибочки в сметане с луком, что-то из простых салатов - морковь с чесноком, например или тот же винегрет. Ну, и, как понимаете, с ледяной водочкой это дело.
Кстати, у моего сына день рождения 3 января. Лучше всего для взрослых идет простой домашний стол без попыток сделать из него праздничный. Те же котлетки или тушеная говядина в подливе с пюре улетает всегда на ура. А салаты, тарталетки и семга убираются несъеденными. И всегда очень хорошо идет сладкое домашнее - Птичье молоко, Наполеон, эклеры и прочие вполне создают праздничную атмосферу. Видимо, у людей до сладкого дело доходит как раз к третьему числу. :-) Детей третьего числа можно вообще не кормить.
+ много! Не все современные люди умеют и хотят готовить, не у всех есть на это время, а любят домашнюю кухню практически все.