Стоит ли начинать?)
Никогда не запекала мясо (свинину) целиком. А тут в морозилке лежат 2 хороших куска по 1,5 кг. Один уйдет на отбивные а вот про второй думаю.
Не испорчу ли? Прям боюсь. И еще успеваю ли я его запечь, вроде там пару дней еще мариновать надо.
отлично подходит для запекания! я бы начала :) тут много было споров как правильно запекать мясо, в фольге или без, шпиговать или нет и т.д., пробовала и так, и так :) напишу вам рецепт, который выбрала я, мясо получается сочным и нежным :) я мариную на ночь, кусок шпигую чесноком, обкладываю тимьяном, солю, перчу, немного смазываю оливковым маслом, заворачиваю в фольгу и в холодильник. перед приготовлением достать часа за два, чтобы мясо было комнатной температуры, нагреть духовку до 220 градусов и на два часа. потом раскрыть фольгу, чтобы был доступ воздуха, но мясо оставалось прикрытым, подержать минут 15-20. вот и все, режем и едим :)
Т е готовить прям 31?
Я просто думаю сегодня вечером его вытащить, замариновать завтра утром, а 31 днем попробовать запечь.
Страшно родители будут с утра уже у нас в гостях, будет странно если я мясо приготовлю, оно не получится и я его выкину)
да, прямо 31 :) я ставлю в духовку перед тем, как все за стол садятся, за час где-то, пока закуски-беседы и мясо готово :)
Ну вот(
Прочитала тут что в фольге, теперь оказывается и это не правильно(
А размораживать сегодня? Утром тогда чем натереть намариновать?
так вы тему почитайте, выберете тот рецепт, который вам приглянется, вкусы-то у всех разные :)
Мне нравится мясо) А каким способом его лучше приготовить пока не попробуешь не поймешь) А ошибку мне делать нельзя.
Да не бывает правильно и неправильно. Это вариант ваших предпочтений. Одно могу посоветовать- не надо мясо ничем шпиговать! И вообще никаких лишних проколов, это сохранит ему сочность.
Для меня идеальный вариант- сутки подержать кусок в соленой воде, потом обжарить со всех сторон на сухой раскаленной сковороде, и сунуть в духовку на часик-полтора, в зависимости от веса. Просто и всгегда сочно и вкусно выходит. Без фольги.
Я не люблю свинину, но как-то гостям запекала шейку вот по этому рецепту http://eva.ru/albumpage/162749/433044.htm (Как вкусно запечь мясо), строго следовала рецептуре. Всем очень-очень понравилось, да я и сама видела, что мясо получилось отлично. Советую
Народ, кто делал по Оксаниному рецепту - можно ли в ту же тару положить овощи(баклажан, кабачок, перец и тд) или лучше отдельно? И если отдельно, то одновременно на разных уровнях или как?
А то с утра еще профитроли собралась печь.