Пекарская бумага намертво приударилась к хлебу
Вычитала тут в архивах шикарный рецепт хлеба в духовке, сегодня и испекла , вкусно, но пергамент смазанный растительным маслом намертво прижарился к хлебу . Что я сделала не так и как этого избежать в следующий раз?
Скорее все так и есть , сколько пользовалась никогда такого безобразия не было, даже не помню где я ее купила.
Я тоже на днях купила единственную в магазине вощеную бумагу и тоже неудачная, тонкая, рвется, непрочная.
Раньше любую купишь, и она всегда крепкая.
Ваша скорее всего тоже неплотная оказалась.
дело не в том, что тонкая, а в том, что прилипает, хотя не должна
саянская или как она там (лучший подарок врагу) и раньше продавалась
Вот у меня как раз Саянская, посмотрела специально, какие "умельцы" такое выпускает. Никакой не было в магазине другой купила эту, теперь буду знать никакой нет и Саянская не бумага. ((
О, автор, у меня тоже Саянская, отвратительная бумага. Я тот самый Ваш первый собеседник, сейчас сходила посмотрела название бумаги. Но к сожалению в магазине другого ничего не было. Самая лучшая пекарская бумага, которая мне попадалась- коричневая. Но сейчас не вижу такой.
А я видела такую в Метро. Народ хватал шкук по 5-10 большие рулоны. Я еще на них посмотрела подозрительно и взяла на всякий случай 1 штуку.
Но я в основном пользуюсь тескомовскими ковриками для выпечки. Они многоразовые, к ним вообще ничего не липнет и моются отлично, хотя чаще я их просто протираю салфеткой.
скорее всего качество бумаги плохое.Либо мало смазали,хотя я не имела дело с такой бумагой,я беру всегда такую,которую не надо смазывать.Подобных проблем не было.
Финский овсяный хлеб с сайта Гастроном
ИНГРЕДИЕНТЫ
дрожжи свежие – 25 г
овсяные хлопья (лучше быстрого приготовления) – 300 мл
мука пшеничная – 800 мл
вода – 500 мл
соль – 1 ч. л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Подогреть слегка воду и добавить, хорошо перемешав, дрожжи, соль и овсяные хлопья. Дать смеси набухнуть в течениe 20 минут. Осторожно добавить пшеничную муку, постоянно помешивая деревянной лопаткой или ложкой. Консистенция теста должна быть достаточно жидкой, чтобы его не нужно было формировать руками. Выложить двe порции теста на противень, проложив его предварительно бумагой для выпечки. Поправить края теста, чтобы сформировать буханки, и подровнять поверхность деревянной лопаткой. Поставить противень в холодную духовку и включить её нагреваться до 225 градусов. Хлеб готовится 25 минут.
Как-то в жж у профповара читала, что если не знаешь точно какая бумага, то белую брать не надо. Коричневая не прилипает, а белая - без гарантии.
Сегодня в магазине попался на глаза пергамент для выпечки Фрекен Бок г. Днепропетровск. Пользовался кто-нибудь? Покупать не стала .
Вот такая очень нравится http://www.utkonos.ru/item/1/3142000?utm_medium=cpc&utm_source=ymarket&utm_campaign=cube_market&utm_term=3142000&_openstat=bWFya2V0LnlhbmRleC5ydTvQpNC-0LvRjNCz0LAsINCx0YPQvNCw0LPQsCwg0L_QtdGA0LPQsNC80LXQvdGCLCDQv9Cw0LrQtdGC0Ysg0JHRg9C80LDQs9CwIFRvcHBpdHMg0LTQu9GPINC_0YDQvtGE0LXRgdGB0LjQvtC90LDQu9GM0L3QvtC5INCy0YvQv9C10YfQutC4IDQy0YUzONGB0LwgMjAg0YjRgjt3UzltR1RST2NyeG9aQlQ4ZDVPZGdBOw она отдельными листами идет - не нужно ничего отрезать.
