Постные рецепты на ДР
Девочки прошу вашей помощи :) Я сама не придерживаюсь поста, а гости будут постящиеся. Накидайте плиз постных идей. Нужно на ДР. Интересует все от салатов до десертов. Всем большое спасибо!
Нужны ли вам такие гости? Праздник ваш, может им стоит отнестись с уважением к имениннице? Я б не стала устраивать ДР в таком формате. Или пост, или праздник. Пост, кстати, подразумевает и отказ от развлечений. Извините, если не в тему.
Основные блюда здесь: http://www.good-cook.ru/post/vtoroe.shtml
http://www.povarenok.ru/recipes/tag/964/
http://eda.2k.ua/recept/postnye_vareniki_na_paru/
http://eda.2k.ua/recept/postnyy_kremsup_iz_shampinonov/
Из моего опыта, я не мудрствую, а готовлю обычные блюда, только без мяса. Например, соте из овощей под ксило-сладким соусом. Обычно с курицей или говядиной, но во время поста просто овощи с соусом, а мясо жарю и подаю отдельно. Иногда мясо заменяю на тофу :). Не знаю, что у вас за публика, некоторые у меня первый раз тофу пробовали.
Салаты: http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=35,262
http://1000.menu/cooking/2130-salat-s-gribami-i-fasolu
Мои любят тёртую морковь с тёртым чесноком и постным майонезом. В оригинале ещё тёртый сыр должен быть, но на время поста я его убираю, без проблем съедается и так. Думаю, можно оливье без колбасы и яиц сделать, но, например, с тофу. Недавно купила замечательный копчёный тофу. Ещё делаю тосты с брущеттой, или любой другой овощной салат.
Кокосовое печенье: http://www.foodclub.ru/detail/coconut-fast-cookies/
Готовьте с запасом, у меня обычно непостящиеся пробуют постные блюда... и тоже увлекаются :).
У меня тоже ДР всегда попадает на пост. Я делаю салатик , который съедается быстро, смею надеяться, что вкусный значит. Отвариваю грибы, мелко режу (обязательно на столько мелко на сколько не лень), и слегка пассирую. Лук, мелко режу, пассирую. И красную фасоль консервированную-тоже обжариваю ( если не консервированная то сначала отвариваю). потом все заправляю постным майонезом ...и зеленью по вкусу украшаю.
я делаю грибов чуточку больше, салат тогда нежнее становится... но прям на немного больше ( а то я один раз переборщила и получились просто грибы )))))
ааа, еще забыла про овощной шашлычок.. мало того, что смотрится красиво, так еще и вкусный и делается за 10 минут
Элементарно-на деревянные шпажки насаживала крупно порезанные овощи (перец болгарский, баклажан, кабачок -цукини, помидор) брызгала на них оливковым маслом, чуть солила и в духовку. На столе смотрелись ярко и привлекательно (ставила прям на шпажках). готовится быстро и просто, за счет разных ярких цветов овощей смотрится потрясающе
Картошка запеченая с зеленью и грибами, винегрет, запеченые овощи(баклажан, перец, морковь, кабачек), постные голубцы, кальмарчиков фаршированных рисом и креветками можно.
На десерт торт купить и фрукты.
Сейчас в магазине постных блюд завались!
Можете поподробнее рассказать как запечь овощи в духовке, нужно ли мариновать или смазывать? На каком режиме гриль или просто?
Овощи порезать крупными кусочками, полить маслом, посыпать травками, посолить, перемешать. Все на противень и запекать при 180 градусах минут 40-50, в конце я включаю гриль и ставлю еще минут на 10-15, для корочки, но надо следить, а то может подгореть.
Перед подачей присыпаю кунжутом.
часто приходилось накрывать стол в пост. Можно 1.нажарить картофель, взять большую тарелку/блюдо, в центр выложить картофель, по кругу выложить жареные грибы с луком. 2.подать домашние соленья свои или рыночные, а также различные корейские салаты. 3.сделать салат Вальдорф, только заправить постным майо. 4.Просто сделать овощную тарелку. Салаты с отварной свеклой(винегрет в т.ч.), тертой морковью. Маринованная/квашеная капуста.5. Напечь пирогов с капустой, яблоками, курагой. Постное тесто давали ниже в разных вариантах.6. Подать вазу с фруктами и менажницу с с/фруктами и орехами.7. К чаю всегда пеку постную коврижку.
Этого уже не мало. Может чего еще вспомню, напишу:-)
винегрет , картошку запечь , салат из морской капусты, салат из фасоли зеленой или красной, гречка с кедровыми орешками , овощи потушить,оливки/маслины, брускета с печенью трески
Баклажаны запеченные веером с чесноком и помидорами
Фаршированные грибами перцы
Салат картофель, кукуруза, свекла , зелень
Спагетти с грибами
Плов сладкий с орехами и сухофруктами
Дамлама, чебуреки с зеленью и баклажанами, а для себя сделать с мясом. Блины постные с разными начинками, пироги ягодники, мороженное щербет, грибная запеканка, корейские салаты, салат из баклажан острый. Чак чак без яйца с медом, салаты любые овощные, паэлья овощная, вареники не творожные, яблоко печенное с корицей брусникой и медом. Фух, это все постный стол моей семьи за последнюю неделю, мне кажется есть что выбрать даже на праздничный стол.
Осетинские пироги с овощными начинками. Печь, правда сама не пробовала. На работе на праздники заказывали (были постящиеся сотрудники). Ну очень вкусно - с капустой, ботвой, вкусны и необычны с тыквой. На сладкое брали с яблоком.
Чебуреки с картошкой, или картофель-грибы. Тесто только вода, соль, мука. Мука с солью насыпается горкой с лункой. В лунку наливаем кипяток (кипятим воду, выключаем,5 мин. постоит и заливаем).
на десерт можно испечь такой яблочный пирог- яблоки очистить и потереть на крупную терку, муку, сахар и манку смешать в одинаковых количечтвах. в непригораемую форму высыпаем 1 треть сухой смеси, потом треть яблок, потом треть сухой и т.д. сверху присыпаем чуть чуть сахаром и в разогретую до 180 гр духовку на 45 мин. на 4 больших яблока взять по пол стакана муки, манки и сахара
