А картошка влияет на вкус бульона?
Извините за такой вопрос :) Сын ест только куриный бульон с мелкими макаронами (без кусков курицы и прочего). Больше никаких супов, ничего. Ест, но не особо любит, обычно оставляет в тарелке.
Сегодня я варила бульон из обычной курицы, с обычным луком, т.е. ничего не изменилось, кроме того, что я туда положила картофелину почему то.
Сын съел бульон до конца и сказал, что он ужасно вкусный! Когда бульон варился, муж спросил "а что ты добавила в бульон? Так вкусно и наваристо пахнет!".
У меня сейчас дичайший насморк и я не чувствую вкусов и запахов вообще. Мало того, что это вообще мучение, но я еще и бульон этот заценить не могу! Неужели это картофан так на вкус повлиял? Или курица попалась какая-то необычная?
Вы хотите, чтобы Вас за находчивость похвалили)))? Ай да молодец, новый способ варки бульона изобрела)))! (Без обид;-).) Если по делу, то запах бульона просто изменился на запах овощного супа, сваренного на курином бульоне. Попробуйте в следующий раз сыну дать бульон с порезанной кубиками варёной картошкой. Можете отдельно отварить пару картофелин, нарезанных кубиками и положить их в тарелку с бульоном. Может сможете таким образом постепенно к супам приучить.
Ой, вот не люблю, когда тупое ерничание начинается (без обид, ага). Я думала мне наоборот скажут "сколько вам лет, что вы не знали об этом" и т.п. ))
Просто с мужем начали обсуждать, он утверждает, что дело не в картошке, ибо по его мнению она не имеет ни вкуса, ни запаха. А я думала, что наверное именно из-за нее. Вот и решила узнать.
ТС, ну конечно, влияет!
Любой ингредиент, который при варке добавляется в бульон/воду, отдает свои эфирные масла, соли, крахмал, сахар и прочие вещества, в нем содержащиеся! Попробуйте сварить 2 перышка зеленого лука в супер - и вкус бульона или супа будет уже иной, чем у простого супа с обычной репкой.
Мы для того и добавляем в суп различные овощи и приправы, чтобы сделать вкус насыщенным и каждый раз иным.
У вас получился легкий картофельный супчик. Помню, в детстве обожала бабушкину суп-толченку, вкуснее его нет в мире ничего!
Попробуйте закрепить результат и варить сыну тот суп, который ему понравился, а потом осторожно добавляйте при варке бульона какие-то не слишком яркие по вкусы ингредиенты: морковь, лук-порей, приправы какие-нибудь, но потом убирайте их из супа, чтобы "глаза не мозолили":)))
И по поводу картофеля ваш муж не прав. Все имеет свои вкус и запах. Даже вода.
