Брокколи чтобы ребенку понравилось
Хочу приучить 10-ку к брокколи, купила куст, готовить не умею:-) себе готовлю не вкусно в пароварке. Дочке хотелось бы что-то в сухарях или в муке, может так ей понравится. Кто может посоветовать рецепт?
имхо, очень на любителя, как ни приготовь :) под сыром попробуйте и приправьте получше, соль, перец, травки. но я все равно не люблю... может и мучить не стоит, готовьте другую капусту, благо их много :)
Сыр не любит, хотя в пицце ест. А ввобще как лучше, немного покипеть и на сковородку в кляре, или сразу на сковороду или в духовку?
попробуйте запечь тогда в духовке. со-пе-ом-травки-немного сухого чеснока.
зачем приучать в 10 лет? надо было с полугода.
сейчас если только в омлет спрятать. или в суп растереть.
не факт. Моему довала с года пюрешки брокколи, кабачки, цветную. Уминал за милую душу. Щас тоже 10. Ни за что и никогда. Только прячу в супах
Давайте я вам свой напишу :) Только я варю исключительно на курином бульоне. На воде и без мясо мой не ест :)
Ну описание варки куриного бульона я опущу, уверена, сами справитесь :)
На 2 литра бульона - маленький вилок капусты брокколи, одна средняя морковь, пара картофелин. Картошку-морковь режу крупно - в бульон. Варим до полуготовности. Брокколи разобрать на соцветия, тоже кинуть в бульон ( брокколи быстрее вариться. поэтому сначала морквоь и картошка). Как только все сварилось до готовности - блендером в пюре. На огонь, влить сливки, грамм 150. Довести до кипения. Все.
Мой ест с сухариками и куриным мясом.
Да он очень простой - если заморочиться, то можно сделать в двух кастрюльках отдельно - брокколи и цветную и уже в тарелке смешать, тогда получится не только вкусно, но и красиво :-) А так отвариваете брокколи/цветную в воде, можно картошку сварить для сытости и вкуса , отдельно обжариваете лук до золотистого цвета, смешиваете, все блендером взбить, добавить сливки более 33% и минут 5 прокипятить, при подаче добавить в тарелку тертый сыр и сухарики.
Куриный бульон+ 2 картофелины+ броколи ил цветная капуста. Мясо курицы и овощи в конце варки в блендере ж-ж-ж, сливки, все назад в кастрюлю, еще раз дать нагреться супу. Подавать посыпав изм. орехами и красным сладким перцем. У нас еще с брынзой любят и семечками тыквенными.
суп - лук спассеровать до мягкости и прозрачности. Брокколи разобрать на небольшие соцветия и добавить к луку, залить водой или бульоном (овощной, куриный. я куриный предпочитаю), довести до кипения и варить на слабом огне минут 10. Добавить по вкусу сливки, соль, перец, чеснок и пюрировать блендером
Затем еще подсолить и добавить специи если нужно.
Подаю с обжаренными на сухой сковороде лепестками миндаля или чесночными сухариками (хлеб мелко нарезать, сложить в миску или полиэтиленивыхй мешок, затем окропить раст маслом, посолить и посыпать сухим чесноко, -хорошо перемешать, высыпать нас противень, выстланный бумагой для выпечки и отправить в разогретую духовку)
Так же делаю суп из цветной капусты.
В суп можно добавить немного картофеля, мпорковки итп.)
отварить аль-денте, откинуть на дуршлаг
буквально 3 минуты обжарить в сливочном масле, посыпав мускатным орехом
брюссельскую тоже так вкусно)))
отварить аль-денте и есть с соусом из сметаны и чеснока
в пароварке невкусно - силос(((
При варке к брокколи и горошку надо добавлять масло или любой жир, тогда вкус в воду не уходит, а к цветной при варке не надо.
Вот уж глупость про пароварку. Если не доваривать до соплей - очень вкусно получается. С растопленным сливочным маслом и крупной солью или сыром.
Обжаривать, кстати, и цветную, и брокколи гораздо вкуснее сырой. В яйце и муке или панировочных сухарях. Или в муке или сухарях без яйца. Или просто обжарить и сверху присыпать в процессе жарки той же мукой или сухариками. Или просто обжарить. Только без всякого отваривания, гораздо вкуснее получается. Все же капуста достаточно нежный продукт, чтобы не мучить его многоэтапной тепловой обработкой.
С белой рыбой великолепно.
Суп-пюре очень вкусный.
Еще хорошо потушить в сливочном соусе и посыпать сыром.
Можно сделать зеленое пюре (в смеси с картошкой, горошком, сельдереем и пр, что нравится).
Если ребенок любит грызть овощи, то дайте сырой или немного размягченной в пакете в микре с соусом, четыре сыра, сырный, майонез, чили, кимчи, соевый, пусть самостоятельно выберет, какой нравится.
Я запекаю в фольге, ребенок ест и добавки просит.
Беру брокколи, разделяю на соцветия. В отдельной миске смешиваю сливочное масло, соль, перец, чеснок измельченный и кинзу мелко порубленную. Этой масленой смесью смазываю соцветия , раскладываю порционно в фольгу и запекаю в духовке минут 10.
Брокколи, также как и кенийскую фасоль, нужно правильно отваривать:)
В кипящую воду добавить чайную ложку сахара и соль по вкусу, варить не более 3-5 минут, слить воду и добавить сливочного масла - получается очень вкусно.
Литра на 1,5, на большой кочанчик в самый раз. Соцветия срезаете и в кипящую воду с сахаром и солью, можно крышкой накрыть, тогда время на пару минут можно сократить. И вода не обязательно должна все покрывать:)
брокколи люблю,как раз в сухарях,либо с соусом,но соус я беру готовый,ленюсь сама его делать.А еще мне брокколи нравится из ВОК,всякие смеси с длинной лапшой
брокколи чуть отварить в подсоленой воде,она должна быть полуготовой,потом ее вынуть,дать чуть обсохнуть,в это время растопить на сковороде сливочное масло,брокколи обвалять в сухарях и на сковороду до легкой румяности.Мне очень нравится ее поглощать в таком виде:-)
Мой сын всегда любил брокколи с чесноком и миндальными хлопьями.
Положить капусту в воду, довести до кипения и сразу выключить. Воду слить.
В сковороде разогреть сливочное масло, кинуть в него брокколи. Обжарить минуту, потом положить мелко порубленный чеснок и жарить еще минуту. Засыпать миндальными хлопьями и подавать.
суп с брокколи. У нас его все уважают.
еще люблю просто обжарить на сковородке с солью и чесноком.