Котлеты из кальмаров научите

27.03.2015 12:54

давала свой рецепт в теме-Тушки кальмаров, но я делаю без яйца и не только на посту, т.к. в никакие котлеты яйцо не даю:-)

slava1989 C.S.

27.03.2015 14:12

Делаю из свежих . Кальмары почистить , добавить побольше лука , со/ пе , зелени ( я с кинзой люблю ) , пару долек чеснока и немного чили свежего или хлопьев . Пробить все блендером или на мясорубке ( у меня ее нет , тк мясо не едим , в данном девайсе не нуждаюсь ) . Фарш поставить охлаждаться в холодильник , еще раз вымесить . Котлеты формировать мокрыми руками и сразу на сковородку . Делаю небольшие , обжарить буквально по 3-4 минуты с каждой стороны .
Манку , яйца , сухари не добавляю .

Natalushka Небесная 76 V.I.P.

28.03.2015 11:06

Я к кальмару добавляю рыбу(минтай,хек),лук пасирую в слив.масле,хлеб замачиваю в молоке,все через мясорубку,котлеты в панировку и зажариваю в духовке до румяности..

lario(sic) V.I.P.