Как измельчить палочки корицы?
Была в крупном гипермаркете. увидела палочки корицы и купила. теперь думаю как их измельчить.
поискала в интернете - положить в пакет и отбить колотушкой для мяса.потом в кофемолки.
я еще хитрости есть? или лучше вообще не заморачиваться и для кофе купить порошок?
Спасибо всем
Для многих целей необходим именно порошок корицы. Чтобы его получить, коричную палочку нужно измельчить. Обыкновенная мелкая терка для этих целей не подойдет. Сразу же закладывать палочку в блендер или кофемолку тоже не следует – получатся разноразмерные куски.
Правильней будет сначала палочку просушить на сухой сковороде. Такая процедура сделает ее более хрупкой, удалит излишнюю влагу и усилит аромат специи. Но следует помнить, что сушить и измельчать корицу следует в малых объемах, так как целые палочки сохраняют свои свойства в течение целого года, а измельченные утрачивают спустя шесть месяцев.
После сушки палочки рекомендуется уложить в крепкий пакет и прокатать скалкой. В итоге получатся довольно мелкие кусочки. Этого же результата можно добиться при помощи ступки.
Полученные куски такого размера можно закладывать в блендер, кухонный комбайн, кофемолку или кофейную мельницу.
Хранить измельченную корицу следует в герметичной стеклянной или керамической емкости, причем обязательно в темном месте. При соблюдении этих условий корица всегда будет оставаться свежей и ароматной.
ой, перестаньте копировать всякую чушь из помойки под названием Интернет!
все прекрасно трется на обычной терке - и корица и мускатный орех и пармезан. я покупала самую обычную дешевую терку за 1 евро - вот такую.
Ну и не копируйте. Я делаю, как написано в статье.
На терке фигня получается.
Нафига ее мельчить, если измельченная продается. Целая для варева типа глинтвейна или варенья, в чайник при заварке можно класть.
есть же недалекие, а....
свежемолотая корица, равно как и свежемолотый черный перец, не в какое сравнение не идет с молотыми из пакетов, дурындо!
а еще, прикинь тока, люди используют ванилин не кристаллический, из пакетиков, а сами (!!!) скребут его из палочки! какие идиоты))
они разные! вкус и аромат от свежемолотой и из пакета.
ну как бы вам на пальцах объяснить...
Кофе!!! Свежемолотые зерна и молотой из пачки - это две вещи с разных планет, даже если они одного сорта. Даже если вам его смололи в магазине, вы принесли его в пакетике домой, а на завтра сварили - этот кофе уже не будет таким же ароматным, как если бы вы купили зерна и смололи непосредственно перед варкой.
Вот с корицей, перцем и пр. то же самое.
Вы ванилин с ванилью перепутали. Ванилин это искyсственный продукт с (якобы) ароматом ванили. Ваниль это не палочка, а специальным образом обработанный стручок орхидеи.
ой, спасибо, что поправили! А то я одним глазом тут писала, вторым - в дргугом месте читала,
вот и налепила:) Но вы же суть поняли;)
