Нут

копировать

Часто встречала на еве хорошие отзывы о нуте. Сварила стаканчик, сижу думаю как его есть. Попробовала, вкусно. Может хумус сделать? Накидайте советов пожлсто.

копировать

для хумуса нужна тахина(кунжутная паста) или ее нужно готовить самим(я бы не заморачивалась, проще купить)...если пасты нет-сделайте фалафель- в инете рецептов полно, обычно эти котлетки(шарики) жарят в большом кол-ве масла, но я нашла более диет. рецепт- http://klassnie.ru/kak-prigotovit-falafel-iz-nuta/

копировать

здесь, ИМХО, правильный:-) рецепт фалафеля- http://www.chauvinist-grub.ru/2013/falafel-ono-zhe-nutboly-po-ierusalimski/#.VRqrBsc5cwA

копировать

спасибо, у меня не кунжута не пасты :)

копировать

я в плов добавляю-меня так настоящий узбЭк учил:-), но правда, не всегда, то забуду, то нут не куплю:-)

копировать

Все верно, его добавляют туда

копировать

Да просто жареным луком(можно и морковкой) заправьте и ешьте!

копировать

С начала так и сделала, но запал не прошел, руки чесались, добавила зелень и чеснок... сделала пюре. Намазала на бородинский хлеб, очень понравилось.

копировать

Ну да, должно быть очень вкусно!

копировать

Уже несколько лет готовлю шурпу с нутом вот по этому рецепту http://www.povarenok.ru/recipes/show/32639/
Необыкновенно вкусно получается.

копировать

интересно, а как обстоят дела с пользой такого супа на таком бульоне?

копировать

В семье вашей визави никто не страдает хроническими заболеваниями, при которых противопоказаны мясные бульоны.
Вам, может быть, лучше в форум Здоровье податься? :sad3

копировать

А что вредного в бараньем бульоне? Жир с мяса я обычно срезаю. Кроме того, что-то мне подсказывает, что в баранине меньше гормонов и антибиотиков, нежели в более популярной говядине.
Я вообще много супов варю на баранине: чечевичный, шурпу, лагман, харчо.
Лишним весом, правда, никто не страдает.

копировать

И вообще, насколько я помню правила трушного прикорма... сначала в меню младенца вводят индейку... потом баранину... потом телятину и кролика... свинину в последнюю очередь.
А с точки зрения вредности холестериновой самое неправильное мясо - говядина;-)

копировать

Ага. Планирую вообще исключить говядину из рациона, заменив телятиной, бараниной и кроликом. В ней, как и в курице, полно гормонов и антибиотиков.

копировать

а кроликов где берешь?

копировать

В Утконосе. Там фермерские есть и замороженные Венгерские.

копировать

Мы так уже давно сделали. Баранина, индюк и кролик. Я мяса ем мало, но два здоровенных мужика в нем нуждаются.

копировать

Больше всего холестерина в телятине.

копировать

В баранине их вообще нет, бараны на ненатуральных кормах не выживают.

копировать

мы прям обожаем баранину))
главное - есть блюда горячими, т.к. жир застывает при гораздо более низкой температуре
но именно поэтому он более безвреден... и в орханизме не оседает балластом))

копировать

О-как! Вот не зря у меня к ней душа лежит

копировать

Ну вот, а баранина мое нелюбимое мясо :( редко когда мне вкусно его есть

копировать

Вы просто вкусного не ели, я тоже такого же мнения была, пока не попробовала хорошего мяса

копировать

где его взять? я бы попробовала, но нету.

копировать

Спасибо, утащила рецепт))

копировать

;-)

копировать

Подскажите пожалуйста, какую часть барана используете для шурпы? Хочу тоже попробовать, но баранина мягкая только у мужа в плове получается...(

копировать

Вопрос: нут всенепременно заранее замачивать? у меня беда с "заранее"(( простотаки физиологически не могу просчитать что именно буду готовить вечером, и нут лежит -грустит((

копировать

Кому интересно:
зачем замачивать фасоль(лично мне было нифига не интересно, зачем)): http://happyandnatural.com/kak-zachem-nuzhno-zamachivat-fasol/

и "народное" для скорости: Чтобы нут был мягкий, добавьте немного соды при варке и не солите.

Открыть в форуме