Что на ужин?
что сегодня у вас? у меня 3 часа времени! что бы сделать вкусненькое?
курица была вчера
Короче в голодном 91ом мы с бабушкай в оврагах и на территории школы рвали крапиву для супа. Сейчас у меня в саду от неё спасу нету, только и остаётся что кушать её. Главное не брать вдоль дорог, так где химии много льют (некоторые клумбы) и там, где собак выгуливают. Крапиву берёте жгучую и высокую (самую обычную, не ту которая мелкая и с белыми цветочками и не жжётся). Лучше если крапива молодая, весенняя, но в принципе можно любую до конца лета, только варить её намного дольше придётся, грубой она становится. Рву я крапиву нынче в перчатках, я её и мою и режу потом тоже в перчатках (резиновых). Есть метод рвать крапиву голыми руками, но это оооочень медленно, потому лучше в перчатках. (Это, собственно, не вам, т.к. у вас видимо тоже в саду, а всем остальным).
Из магазинной сумки с крапивой и двух больших картофелин, одной луковицы и нескольких зубчиков чеснока, у меня примерно 4 литра супа получается.
Рвёте целую охапку крапивы. Можете сразу уже только листики нарвать, если хотите, т.к. стебли годятся только на волокно для пряжи. Дома это всё тщательно моете и оставляете стекать в сите над раковиной.
Жарите лук с чесноком на сковородке на подсолнечном масле и варите бульон, между делом чистите картофель и режьте мелкими кусочками. Я обычно делаю бульон без мяса на куче сушёных трав и специй (укроп, петрушка, зелёный лук, белый перец, лавровый лист, мускатный орех, итд) с солью. Ленивые могут и кубики добавить, особые хозяюшки на мясном бульоне сварят.
Когда вся эта радость прокипела, режем крапиву мелко и добавляем крапиву к бульону, и доводим опять до кипения, добавляем резанный картофель и жаренную смесь с маслом со сковороды. Можно добавить ещё и тёртой морковки. Всё это варим пока крапива не стала похожей на отваренный шпинат, тогда выключаем, накрываем крышкой и ждём пока народ ужинать придёт. Если хотите, можете ещё добавить сваренное вкрутую яйцо, мелкими кусочками, под конец.
А что, я и правда такой пробовала, вкусно, если бы мне не сказали, что из крарпивы, подумала бы, что щавель
Из крапивы много чего ещё можно делать. На самом деле почти любой рецепт с шпинатом можно заменить на отварную крапиву. На вкус это почти одно и то же.
На майских праздниках ездили на турслет, детей возили. Мы варили им в один из дней сырный суп и добавили туда, как раз, крапивы, много. Дети съели все вместе с котлом, за добавкой приходили несколько раз.
мидии по-провански с багетом и белым вином :) решила устроить себе праздник :)
Ростки фасоли с овощами, быстро обжаренные в кунжутном масле с соевым соусом.
обычно? где? у меня тут в деревне - да... а в городах физический труд скорее "необычен" :)... кроме того, даже грузчику полезней плотно завтракать и обедать, но при этом не нажираться на ночь...
Кроме того сейчас грузчики по правилам охраны труда ничего тяжелее 20 кил руками поднимать не должны. Всё остальное - только при помощи вспомогательных устройств. Грузчик сейчас - это дипломированный оператор электропогрузчика. Либо 2д либо 3д.
курьеры,экспедиторы,сантехники-электрики и т.д. Физ.труд-это не только поднять тяжесть.попробуйте открутить ржавый какой-нить кран в позе лотоса:) А про ремонтников вообще молчу, а так же строители. ну и не у всех бывает хороший плотный горячий обед. поэтому, большинство, едят нормально только на ужин.
Мой не работает физ. трудом, в основном компьютер, ну может на совещание съездить. Если дам на ужин одни овощи он не поймет (мягко говоря). Всегда приходит голодный и главное что бы кусок мяса был.
Все разные, обмен веществ, метаболизм - все индивидуально.
Муж часто ужинает тушеными овощами или гречкой.
а как Вы понимаете, что пища тяжелая? ну если отбросить разум, конечно же. организм не переваривает, плохо себя увствуете? или что?
у нас пожизненно катастрафически не хватает времени и сейчас самая глухая диета. Через три недели соревнования.
Поэтому на ужин "шашлык" из кургрудей.
режу их маленькими кусочками не больше 2х2 см. Из трёх половинок грудки получается 40 кусочков.
мариную в лим.сок, со-пе и чуть тимьяна.
Чищу очень толстую спаржу и режу каждую на 5 кусочков. Цукини тоже на кубики такого-же размера.
овощи мариную в чуть виноградного масла со-пе укроп.
Нанизываю на тонкие металические спицы чередуя курицу и овощи. Нанизываю очень плотоно. И на 20 минту в духовку. Если не передержать, то не сухо и очень душисто получается.
А что тут не в тему? Прекрасный ужин, простой и вкусный. Или у вас на ник аллергия?
Наверно вкусно:)
Если у меня катастрофически не хватает времени я отвариваю гречку, а у вас довольно трудоемкое блюдо.
Да ладно, что там трудоемкого?:-) Порезать, элементрано замариновать, нанизать на шпажки и в духовку) Минут сорок от силы.
трудоемко для катастрофически не хватает времени, а если время есть то да, совсем не трудно
ну естественно сердечек.С фасолью всё итак понятно.Фасоль варим,яйцо вливаем
Фасоль я тушу, не варю, яйцо вбиваю туда потом и активно перемешиваю - и пару ложек томатной пасты.
Сердечки порезать пополам, обжарить с луком, до готовности. Влить соевый соус, протушить еще чуть-чуть, а потом добавить мед. Я кладу пару столовых ложек. Подержать еще под крышкой.
Чебуреки сегодня готовить будем :) Уже один раз опробовали с подругой и ее дочкой, сегодня на бис для своих :)
Салат из помидоров, лука-шалот, фиолетового базилика и майонеза + горячий бутер с сыром.
Утиные окорочка в тушеном виде, овощной салат чай с имбирем и земляничным вареньем (последняя баночка:'()
У меня сегодня будет "Маланьина свадьба"- шницели из индюшкиного бюста (подарили тот самый девайс- фритюрница, которая без жира жарит, как она там, забыла), рулетики из баклажанов с фетой и чесноком-травами, салат из капутсы тайландский или корейский, не помню точно, нашинокваная капсута+чеснок+морковь+кориандр порошок+ чили+ все заливается горячим маслом, как в корейских салатах из моркови или свеклы. Капуста еще и на завтра останется.
Пысы- чуть не забыла- все конечно в одом тазике!
нельзя ли к вам напроситься на ваш ужин?)) все очень вкусно)
я бы и бутылёк принесла к столу :)
Вообще то я не пью, но тссс! не все тут в это верят. Вы так просто приходите, кухня как раз проветрилась после жарки баклажанов)))
Мои девчонки тоже. Мы вообще всем семейством гречку любим :-), а уж в виде плова так вообще двойное удовольствие :-)
Только что поставила готовиться говяжьи щеки в карсном вине. На гарнир, наверное, пюре картофельное сделаю)
Чисто коньяк или вино с его добавлением? В мульте делаешь? Если да, то на какое время ставишь?
я сваила картошек маленьких и согрела три ложки молока, припарила чуть, добавила стеблевой чеснок кружочками и молодой укроп, сухарей ржаных кинула , налила стакан бифидока. ем и прихлёбываю. ваще круто.
Сегодня на вечер у нас соус, но как это блюдо вообще называется не знаю, скорее жаркое, но жаркое без бульона ведь. В общем, быстро обжаривается мясо (любое) в казане, туда же лук полукольцами, туда же морковь кольцами ( ну или как нравится), обжарить до золотистости, залить горячей водой и готовить на медленном огне, чуть позже добавить помидоры или том пасту, из специй обязательно зира. В конце добавить зелень. Подавать со свежей зеленью и сметаной.
Вчера готовила армянскую лапшу, купленную по случаю. С овощами и фаршем. Сыну очень понравилось)
сегодня у нас караси жареные будут:) Муж удачно сходил на рыбалку, так что другого выбора нет. И салат из овощей.