Джейми Оливер испек торт в честь принцессы Шарлотты Кембриджской
Джейми Оливер испек торт в честь принцессы Шарлотты Кембриджской
Ресторатор Джейми Оливер разработал рецепт вкуснейшего торта, посвященного принцессе Шарлотте Елизавете Диане, на своей кухне. Торт получит название Королевский Шарлотта торт. Основу торта составляют лимонные бисквиты и нежнейший крем. Торт был придуман специально для празднования дня рождения дочери Кейт Мидлтон и принца Уильяма.
Читать здесь: http://eva.ru/recipes/read-24128.htm
Джейми Оливер считает иначе, поэтому рецепт тут же выложил на сайте, да ещё и с видеоинструкцией. :-)
Но я понимаю, это ж найти надо, перевести... не просто копипастнуть...
Если я стерла то, что написала, то И козе должно быть очевидно, что изменила свою точку зрения, не?
А вы первый день на Еве? Я для себя всё сделала ещё вчера. Трудиться в топике топикстартера не намерена, считаю, если берешься за что-то, то сделай это хорошо, а не жди, пока за тебя сделают другие.
А заводить отдельный топ мне не дадут - удалят как дубль. Да, я умею читать, в том числе и евские правила.
http://www.jamieoliver.com/recipes/recipe/royal-charlotte-lemon-drizzle-cake/#j8UbPfCZmEBlI2sT.97
И искать нечего. Все на первых страницах гугла.
Чего ужас то? Вполне хороший торт. Только мне показалось что лимона слишком много.
Я бы предпочла в статье увидеть фото Тауэрского моста, выкрашенного в розовый цвет. Это было бы интереснее, чем самый обычный тортец с флажочками
Девочки, кто торт испек - вкусный?Я люблю все лимонное, хочу испробовать. По приведенной выше ссылке - http://www.jamieoliver.com/recipes/recipe/royal-charlotte-lemon-drizzle-cake/#qbjaMYY6PrRf6exv.97 - рецепт именно пирога или капкейпков? Меня пирог интересует:)
И если кому не сложно, можно все же здесь рецепт выложить или может какие-то пожелания/замечания к выпеканию бисквита будут? Знаю, что они очень капризные в духовке. А прослойка тоже ведь с лимоном? Ох, объедение, так и хочется слямзить. Не в честь принцессы, а в честь себя))
В описании - торт. Как на картинке сверху. А видео - это "вариант" - как из этого сделать капкейки. Обыкновенный. Мне было сладко и жирно. :-)
Перевела - рецепт!
Джейми Оливер испек торт в честь принцессы Шарлотты Кембриджской
http://www.jamieoliver.com/recipes/recipe/royal-charlotte-lemon-drizzle-cake/#qbjaMYY6PrRf6exv.97
250 гр несоленого сл. масла, плюс для смазки, размягченное
250 гр муки с разрыхлителем, плюс чуть-чуть для посыпки
250 гр коричневого сахара
4 больших яйца
1 ч.л. натурального желтого красителя
2 лимона
молоко по надобности
3 ст. л лимонного творога
400 гр. сахарного песка
150 гр несоленого сл. масла комнатной температуры
1 стручок ванили
200 гр мягкого сливочного сыра (замена - либо американский Филадельфия, либо наш творог, протертый через сито)
100 гр сахарного песка
2 ст. л лимонного крема (можно заменить на лимонный йогурт или смешать йогурт (к примеру, греческий) с лимонным соком до сметанообразной консистенции
Разогрейте духовку до 180 гр. Смажьте две разъемные формы диам. 20 см. сливочным маслом, выложите пекарской бумагой, присыпьте мукой. Взбейте масло и сахар до воздушного состояния. Добавьте яйца по одному, добавляйте каждое следующее яйцо лишь убедившись, что предыдущее хорошо вмешалось. Введите в смесь муку, пищевой красителей и цедру с одного лимона. При надобности добавьте немного молока. Разделите на две части и разлейте по формам. Выпекайте в духовке 20-25 мин или до золотистого цвета. Медленно охладите (иначе быстро опадет).
Тем временем готовим глазурь. Просеять сахарный песок в большую миску, добавить масло и взбить до кремообразного состояния. Разрезать вдоль стручок ванили, выскоблить семена и добавить их в миску. Добавить кремовый сыр, мелко натертую цедру лимона и выжатый сок и немного взбить - очень важно не переборщить со взбиванием.
Охладить нож и разрезать коржи пополам. Самый красивый корж оставить для верха. Выложить один охлажденный корж на тарелку, смазать 1 ст.л. лимонного крема, затем выложить 1\3 крема, повторить два раза. На верхний корж - глазурь. Для приготовления глазури просеять сахар в большую миску, затем быстро вбить 1 ст. л лимонного сока и взбивать до устойчивой консистенции, добавляя сока по надобности. Промазать полученной мастикой верх торта, полить лимонным кремом.
Рецепт лимонного крема: (Чадейка) http://chadeyka.livejournal.com/138652.html
Эта удивительно вкусная штука готовится очень просто. Сложите все в кастрюлю и нагревайте при помешивании до загустения. В принципе, это обычный заварной крем, в котором вместо молока - лимонный (или другой цитрусовый) сок. Благодаря кислому соку и большому количеству сахара даже при нагревании до кипения яичная смесь не свернется, так что не стоит утруждать себя водяной баней, на это только время уходит. Если же следовать моим советам, у вас на подготовку уйдет минут 10, а на варку - всего 3-5 минут.
Опять даю простую пропорцию - на один лимон одно яйцо, 50г сахара и 10-15 г сливочного масла.
В зависимости от лимонов крем может получиться более или менее кислым, поэтому лимонный сок можно разбавлять апельсиновым или мандариновым соком. Также очень популярен такой крем из лаймов.
Я делала из четырех лимонов.
С двух из них надо стереть цедру и добавить ее к 200г сахарного песка. Перемешать.
Из четырех лимонов выжать сок, влить в сахар, размешать.
Четыре яйца взбить вилкой (без пены).
Добавить к соку.
Дать постоять полчаса, чтобы цедра отдала аромат. Процедить! Во-первых, чтобы отделить цедру, во-вторых - чтобы кусочки недоразмешанного белка не попали в смесь, иначе они свернутся и в креме могут появиться белые хлопья. Перелить в кастрюлю, добавить 40г сливочного масла и варить на среднем огне при помешивании, до загустения.
Разлить по баночкам (интересно, что в магазинах такой крем я видела только в граненых банках, и разлила в такие же).
Охладить, а потом поставить в холодильник.