Детский ДР.
Девушки, прошу прощения, если сотый раз. Мозги враскоряку. Всегда праздновали ДР дочери вне дома, а вот в этот раз захотела собрать друзей. Частный дом, улица, аниматор и 12 детишек 9 и чуть младше лет. Пока вголову пришло только это: бутербродики с колбаской, икрой на 1 укус, фрукты (черешня, клубника, персики, в общем то, по чему соскучились после зимы :)), торт, куриные нагетсы!!! Рецепт проверенный дайте пожалуйста. Моя фантазия иссякла ( Хочется чтобы было все на 1 укус, потому что уверена, что не заставишь такое количество детей сесть и покушать как следует, пусть бегают, хватают и едят. Пицца? В классе делали торжество - вся осталась, сьели очень мало, понадкусывали больше. В общем, подскажите, одна надежда на вас!
Я тоже в этом году решила в доме. Рядом постою.
Про детей пишу: Я планирую сделать плов в казане, куриный шашлык, огурцы, помидоры, не в нарезке, возможно утиные ножки. Это горячее.
Кукурузу обжарю мелкую с чесноком, картошку запеку мелкую молодую в духовке с солью.
Фрукты, ягоды, арбуз. Торт. Нормально
Для взрослых добавлю ребра бараньи, салат овощной, сырная нарезка, мясная, рыбная.
На том празднике икры не было, но была пицца, которую не съели. А что вас удивляет? Мои дети любят икру))
Сделайте пасту с соусом болоньез, не съедят- заморозите. И не надо бегают-хватают. лучше посадить, поесть, как пункт программы, а потом ил до игры и аниматор.
Если это пикник на улице, то сделайте шашлычки куриные, колбаски разные, к ним овощи нарезные. Пиццу закажите, дети ее любят. Ну и разные сладости, фрукты. Лучше попроще, дети особо не требовательны. :)
нарежьте картофель на дольки,не сильно толсто,но и не тонко.Положите в пакет,налейте туда раст.масло,соль и сладкую красную паприку,хорошенько встряхните и на противень,готовиться минут 20-25 при темп-ре 170-180град.Очень вкусно!Дети обычно именно ее едят,а еще она в холодном виде остается такой же вкусной,что при праздновании актуально.Можно сделать еще сделать в духовке крылышки,замариновав их в раст.масле+чили соус(сладко-острый)+крас.паприка.Крылышки или окорочка натереть солью,залить маринадом и руками их "пожамкать".Дать постоять,лучше с вечера сделать.Еще можно из куриного филе шашлычки сделать,нарезку изфруктов,торт.
только НЕ крылья и окорочка! никаких косточек - филе например на шпажках, эконом - из тех же бедрышек. Картошку поддерживаю ( в "маринад" щепотку сахара рекомендую), с хорошим кетчупом или дипом :)
ну не знаю,не знаю.У меня дети уплетают только так,дети гостей тоже,возраст детей 5-10 лет.
про шашлычки думала, их наверное и сделаю, вот только с крылышками никто не будет возиться, это точно. Спасибо!
Можно тефтели с пюре сделать типа таких: http://www.djurenko.com/cooking/kottbullar.html
Пирожки маленькие с мясом, с грибами, с яблоками.
Канапе
Тоже отлично отношусь у тефтелькам и пюре на детском др. Всяко лучше картошки фри и пиццы.
Вот не пойму- пиццва-то чем вам не угодила? Пироги с мясом- нормуль? Пицца- тот же открытый пирог. Что с ней не так?!
С покупной что не так? То же тесто, колбаса или салями, томатная паста, сыр. Что там не так?
не, только не покупная, кто знает какую колбасу-сыр туда положили, какого года рождения)
Я заказываю пиццу на вынос в пиццерии. Всегда очнеь вкусная, горячая. Поэтому и не понимаю, почему ее отнесли к вредным продуктам :) Очередной бзик на ровном месте, так я и думала. :)
Сделайте канди бар. Кейк-попсы, мягкая карамель, капкейки, маршмеллоу, орехи/сухофрукты в шоколаде/глазури, конфеты из сухофруктов. Стол украсить бумажными гирлядами, а сладости топперами.
Можно сделать шашлычки из фруктов и оформить их в виде букета поставив в вазу или воткнув в ананас.
Из съестного кроме наггетсов можно канапэ сделать. А вот картошку фри делать небольшими порциями, а то она быстро остывает и дети ее потом уже не едят. Также можно сделать греночки их черного хлеба и обжарить также во фритюре как и картошку.
Многие советуют фрукты, а в нашем варианте всегда котируются овощи- свежие огурчики, помидоры-черри и зеленые оливки. Фрукты никто не ест. Разве что с шоколадным фонтаном, и то, если будет торт, фонтан будет лишним.
Рулетики из лаваша, внутрь что захочешь, сыр, творожный сыр, рыба, шоколадная паста, творожная паста. Блинчики, сырники, пончики творожные, кексики маленькие, печенья мелкие разновсякие, коктейли молочные можно им делать под это все.
Мне очень понравился "макаронный буфет". Три сорта - спагетти, макароны и "бантики" , три соуса - болоньезе, наполи, карбонара, три сорта сыра тертого и овощная тарелка, четвертинки огурцов, помидоров, паприки разноцветной и йогуртовый дип.
Дети сами выбирали что с чем намешать.
Заранее приготовлены были соусы, сыр, овощи. Макароны-спагетти-бантики варились в трех разных кастрюлях, пожалуй это единственный недостаток, остальные ингридиенты подавались в одноразовой посуде.
Первый раз в этом году отмечала ДР дома. Стол был очень простой, но детям все понравилось.
Закуски:
- мини-бутерброды с икрой
- разнообразные канапе на шпажках, вариантов масса (готовила заранее, часа за 2 до подачи, заворачивала в пищевую пленку и хранила в холодильнике, вытаскивала потом в несколько приемов)
- свежие овощи просто нарезкой
- нарезка мясная - домашняя буженина, запеченые утиные грудки - все тонко порезанное
- нарезка рыбная - семга и осетрина ( осталась вся, одна девочка только кусочек семги утащила)
Горячее:
- картофель-фри (домашний)
- шашлычки из индейки и осетрины
- блинчики - готовила "не отходя от кассы" при детяз и сразу раздавала по тарелкам
Десерт:
- клубника со взбитыми сливками
- желе порционное разное, цветное
Напитки - компот домашний - яблочный и клубничный
Торт с чаем через пару часов
расскажите пжлст какие канапе делали? какие то заготовки на них заранее были? у меня столько времени удло на них, вот думаю как оптимизировать. И с начинками, какие лучше всего пошли? Примного признательна
мы несколько раз отмечали ДР дома. Скажу сразу, что горячее всегда остается недоеденным. Это взрослые идут на ДР чтоб пожрать. Дети же приходят развлекаться, а не кушать.
Самое хорошее - это сладкий стол, фрукты, мороженное, сок или компот и побольше! ну можно бутеры с колбасой сделать на крайняк.