Утиные грудки с гарниром из груш

14.05.2015 11:37

Пошла утку размораживать, как раз одна завалялась в морозилке :)

Птичка-невеличкa C.S.

14.05.2015 11:40

отличная идея! и приготовлены правильно, класс :) завтра сварганю тоже :)

Anonymous

14.05.2015 13:03

:-) Спасибо. Я маааалость передержала в этот раз, грудки помельче были, чем обычно.

Купава C.G.

14.05.2015 23:29

О! Это можно есть! Победитель напрочь, впервые в данном конкурсе не тянет развидеть рецебд! =D>

Nach. C.B.

14.05.2015 11:41

вопрос - можно мариновать замороженные? свежак сегодня не получится купить :(

Anonymous

14.05.2015 13:02

Ой, я не пробовала. У меня как-то они не залёживаются. :-) Наверное, разморозить - и почему бы нет. Думаю, упругости поубавится, может, в итоге посуше мясо будет, но радикально вкус не изменится. Маринад, в общем-то, достаточно крепкий-ароматный.

Купава C.G.

14.05.2015 13:12

спасиб, попробую, раздразнили :)

Anonymous

15.05.2015 02:47

На хрена такие политесы? Утиные грудки прекрасно запекаются на 200 градусах до румяной корки за 40 минут. Мариновать надо, в чём любите. Я - в смеси соевого соуса и мёда.
Через 20 минут, как поставили грудки, - выньте из духовки и доложите кислые яблоки, начинённые сухими вишнями или брусникой. Дырявите яблоко девайсом для удаления семечек из него и шпигуете ягодами. Пеките всё вместе ещё 20 минут-25 минут.

А по рецепту - всю кухню усрёшь, пока приготовишь...И посуды мыть - дохренища.

Федюля Иммодиум для анусов *

15.05.2015 16:53

утиные грудки жарятся за 5 минут на сковороде. и зачем их мариновать...?

Papilio *

15.05.2015 17:05

Утка не жарится 5 минут. Это не курица.

Купава C.G.

15.05.2015 17:29

утиная грудка жарится 5 минут. остальное все пересушенное нечто.
http://gourmandisesansfrontieres.fr/wp-content/uploads/2012/11/magret-canard.jpg

Papilio *

15.05.2015 19:49

Бедняги и Гордон Рамзи, и Джейми Оливер, да вообще... Они и не знают, что готовят пересушенное нечто. :-)
http://gordon-ramzi.ru/vtorye-blyuda/utka-s-kartofelem.html

Купава C.G.

15.05.2015 20:28

на фото именно пересушенное нечто. что да вообще"? ни один французский повар даже в самом простецком ресторане не сделает так без ваших настойчивых просьб.
ок, пусть 8 минут для крупной грудки, но явно не 40.

Papilio *

15.05.2015 23:57

В духовке - сорок. В холодную класть надо. У вас рыба в духовке скока запекается? У меня *- ровно пол-часа. При этом - кладу в горячую. А на сковороде изжарится за пару минут.

Федюля Иммодиум для анусов *

15.05.2015 19:54

Именно грудка - жарится. Не целая утка, конечно.

Anonymous

16.05.2015 01:04

Не представляю, за 2,5 минуты шкурка только прихватится, красивой золотистости не будет. 5 минут на сторону, если на горячую, и 10+5 - если с постепенным разогревом для вытапливания жира.

Купава C.G.

10.10.2016 19:07

ап

Anonymous