фокачча
их множество и есть. толстые, тонкие, сладкие, соленые, как пиццы с топпингами. рыхлые, тягучие, сухие, мокрые,.. для масла, для хамона, прошуто, для просто яичницы. смотря какое время суток..
Люблю с крупной солью, сухими травами, тесто ,как для пицы смазанное оливковым маслом, тоненькая
Ничего там сложного. Дрожжи, вода, соль, оливковое масло, мука. Все смешали и на 12 часов в холод.
Далее на противень, растянуть насколько вы любите, потоньше или потолще, пальцами дырочки натыкайте, смажьте маслом и посыпьте чем там планируете. Пеку на 250 градусах, духовка должна быть хорошо разогрета, ставить в самый низ духовки.
Мой любимый рецепт. Тесто замешиваю в хлебопечке.
Мука 500гр
Отварной картофель 135 гр
отвар в котором варился картофель 300г
соль 1.3 ч.л
сахар 2 ст л.
масло раст. 3 ст.л.сухие
дрожжи 1.7 ч.л.
Замесить очень мягкое тесто.
Оно не раскатывается , нужно руками растягивать лепёшку. Сверху посыпать по вкусу. Я иногда травами , а иногда жаренным луком и сыром.
