Клубничное желе/кисель
как кисель (напиток) ложкой есть, а главное зачем, его пить надо. желе конечно ложкой, это десерт.
зачем так категорично? ;)
может, хочется есть кисель ложкой ;)
для того, чтобы кисель был густой -густой, положите крахмала побольше раза в 2 по сравнению с обычным приготовлением.
P.S. На моей родине такой кисель (застывший) подавали раньше (сейчас не знаю) на поминках.
нет, кисель - традиционный русский десерт, его ели, Шмелева почитайте:) "Противни киселей - ломоть копейка"
я на работе в столовой часто кисель покупаю в креманках, и ем ложечкой, а не пью;)
Клубнику измельчаю блендером. Протираю через сито , чтобы избавиться от косточек. Кладу в пюре немного сахарной пудры для сладости, по вкусу, сок половины лимона , насыпаю быстрорастворимый желатин и даю минут 15 набухнуть. Потом посуду с клубникой и замоченным в ней желатином прогреваю до растворения желатина. Не доводить до кипения! Остужаю до комнатной температуры, взбиваю миксером на максимальной скорости 10 минут. Образуется суфле. Форму застелить плёнкой пищевой, суфле разлить слоем 4-5 см.
Если хотите плотное суфле желатина класть 10 гр на 100гр клубничного пюре. А если желаете мягкое суфле и кушать его ложечкой-уменьшите количество желатина.
