Летний ДР
Знаю, что здесь много умных в кормлении гостей людей, прощу у них помощи!)
Дано: день рождения ребенка. Время: ближайшие суббота-воскресенье, по прогнозам жара в 30 градусов. Место- дача.
Контингент: 9 взрослых + 6 детей.
Перемены блюд: полдник (закуски, когда все изволят прибыть), ужин, типа праздничный завтрак и обед.
Всех надо все это время кормить и желательно как-нить хорошо. Жарко. Есть примитивная газовая плита, газовая же духовка, микроволновка и мангал. На этом 'кухонная' техника заканчивается,
Деньги есть, но не на омаров/крабов и черную икру:-)
Набросайте идей, а? Не трудоемких, но приятных и для жары пригодных.
Муж сделает шашлык из баранины и сосисек на решетке пожарим (наверное:-). Плюс лимонада наделаю, молочных коктейлей детям (не с шашлыком и лимонадом, конечно:-) и будет много мороженного.
Из алкоголя представляю очень холодное просеко, вино с газированной водой, ну и просто вино.
Дальше мысль останавливается.....
Овощи-гриль.
Салат из помидоров, красного лука и фиолетового базилика - отлично под шашлык.
Пару лавашных рулетов можно сделать - хранить в холодильнике,доставать по мере поедания.На обед можно холодный борщ или окрошку сделать- в жару отлично пойдет.
К шашлыку у нас идет соус Дзадзики - густой натуральный йогурт,натертый огурец,чеснок выдавить и соль-перец по вкусу.Отдельно подать лаваш.
К вину я делаю закусочную тарелку:сыры,какая-нибудь колбаска,вяленное мясо,хлебные палочки-кростини или багет,пара видов оливок.
Ну и фрукты,ягоды.
На завтрак:сырники,подать с ягодами,омлет с томатами и сыром,йогурты,выпечка,сыр-колбаса нарезка,слабосоленый лосось,хлопья с молоком.Все красиво сервировать и бокал проссеко - праздничный завтрак готов.;-)
О, спасибо добрый человек!
Рулеты - да.Я так понимаю, что 1. брынза, укроп, творог, немного кефира, 2. брынза, творог, томатная паста (своя) + блендерированный болгарский красный перец + каплю чили.
Какие еще можно на основе творог + брынза?
В соус Дзадзики зелень не добавляется обычно? (никогда не делала, но, думаю, осилю:-)
Закуски к вину - ага, будут.
Завтрак примерно так и представляла, срыников наделаю легко!) записывает - проссеко оставляем на завтрак))
Я зелень не кладу,разве что мяту,когда есть под рукой)))
Лавашный рулетик любим:сливочный сыр типа Филадельфии(Альметте или Хохланд на замену),тонко пластинками(картофелечисткой шинкую) свежий огурчик и семга слабосоленая или подкопченная,укроп.
Второй любимый вид:мягкий плавленный сырок- без дополнительных вкусов,опять же огурчик и тонко нарезанная вечина или мясо какое-то.
Пиццы разные в духовке-основами запаситесь и наполнителями: салями, помидорки,перец, курица, сыр, шампиньоны -пойдет и на завтрак и в любое время.
Мохито-алко и без-лаймы, мята и спрайт или газировка любая.
Закупите руколы -с черри и моцареллой. Помидоры с моцареллой тож улетают))
Малосольные огурцы, маринованный лук.
Для окрошки заготовки мож сделать-на обед.
Печень говяжью замариновать в специях , кусочками как на шашлык-перед жаркой в решетке, каждый кусочек обернуть беконом покупным-улетает.
В ожидании шашлыка-любые канапэшки.
Картошку сделать как в "Крошке-Картошке"-рецептов полно в инете.
Фрукты, если много мороженного сделать наполнители: клубнику с сахаром в блендере, орехи потолочь, шоколад потереть, вафли или печенье потолочь.
На завтрак-яичницу( омлет) с помидорами и зеленью.
Жарится очень быстро...зарумянился бекон-переворачиваем-очень сочно и необычно.
Купите много тандырных лепешек и сделайте пару литров соуса, поставьте на стол до шашлыка и прочей еды.
Все будут сыты и щастливы.
