Кабачки.
Оладьи из кабачков: натереть на крупной терке кабачок. отжать лишнюю влагу, добавить яйцо, 1-2 ложки муки, соль, специи по желанию, обжарить.
Муку смешать с солью и перцем, обвалять в ней кружки кабачков. Пожарить.
Нафаршировать.
Запечь под/на гриле.
Блины испечь. Вместо молока взять кабачок без шкурки, положить в блендер размолоть его в кашу, добавить все остальное- яйцо, муку, соль-сахар, раст.масло. Вымесить тесто, печь блины. Если покажется тесто густоватым, добавить немного кипятка (что я всегда делаю и с обычными блинами, для получения кружевных краев). Печь блины. Т.о. можно замаскировать кабачок для неедяк и тех, кто овощи не любит. Вкус кабачков никак не ощущается. :)
Соус для макарон. Обжарить на сковородке фарш, добавить к нему кабачки, перемолотые в блендере до состояния пюре, соль, специи, томатную пасту, чеснок. Перемешать и потушить на той же сковородке. Добавить к отваренным макаронам. Мои дети это называют "спагетти болоньезе", дурачки :)
Горшочки с курицей и кабачками. Куриное филе на кусочки, сложить в горшочки. Сверху завалить кабачками, порезанными на кубики 2*2 см, можно картошки еще добавить. Посолить-поперчить, залить до половины кипятком и в духовку на часик.
Жареные кабачки под чесночным соусом
http://www.loravo.keyartstudio.com/kitchen/sauce/zharennye-kabachki-pod-chesnochnym-sousom/
Котлеты из кабачков
http://eva.ru/topic/24/3188521.htm?messageId=82861305
Последнее время, молодые кабачки режу на колечки толщиной по 1см и просто укладываю их на решетку, посыпаю сушеными травами, подходящими для пиццы, так называемые итальянские травки, и солью, ставлю в микроволновку с грилем на режим микро 360 + гриль на 5 минут.
К мясу очень даже хорошо.
Готовим сырный салат (сыр+чеснок+майонез+укроп), кабачок чистим, разрезаем пополам, вынимаем ложкой мякоть, кладем на смазанную маслом форму, немного посолить, фаршируем сырным салатиком и в духовку, 180С минут на 20-30, вкуснота)!
я делаю след. образом-Беру от 5 шт. средних кабачков обжариваю тонко нарезанные кружочки, обваленные в муке, раскладываю слоями на другой сковороде, каждый слой смазываю сметаной с чесноком. Когда получается несколько слоев, ставлю все это на медленный огонь мин на 10. Получается и вкусно и сытно! но муторно конечно
"Сокосохраняющая" при жарке, "соусообразующая" при тушении в сметане. У меня мама так кабачки готовит, только слои кабачков при тушении ещё пассерованным луком перекладывает. Блюдо детства, можно сказать :).
О, я такое делала , только "пирог" не на сковороде, а в микроволновке запекала. Правда попробвать не удалось... Когда вынимала, миска из рук выпала, все разбилось))))) повторить подвиг не решилась - очень уж долго обжаривать столько кабачков:))
оладьи, кабачки жареные в жесночном соусе,рулетики с копченой семгой и мягким сыром
Делаю фаршированные с мясом и рисом..Режу на "стаканчики"вынимаю часть мякоти,не до конца,что б донышко было,фарширую и запекаю в духовке..можно томатный или сметанный соус.
божественно вот это http://tastydiet.livejournal.com/120791.html
пока маринуется, хожу вокруг холодильника;)
меня хватает на пару максимум, потом начинаю "пробу снимать";)
Вообще конечно надо бы побольше, они тогда нежней будут
Там ниже рецепта девушки обсуждают энтот вопрос:)
сегодня сняла пробу :) очень вкусно, но я все таки посолила слегка.
Спасибо за рецепт!
Запеканка из кабачков. Просто отвал башки! http://www.povarenok.ru/recipes/show/46204/ Нежнейшая и тает на языке.
Я аналогичную с молодой капустой вместо кабачков готовлю. Очень вкусно. С кабачками тоже должно хорошо получаться :).
Я только что испекла, вкусно. Омлет с кабачками, я бы назвала)
Но было много жидкости. Наверное, недостаточно хорошо отжала кабачки.
