Британский айсинг?

копировать

Мне просто стало очень интересно. У одного известного кондитера увидела в комментариях, что торт украшен Британским айсингом. Задала вопрос: "Чем британский айсинг отличается от обычного?". Получила ответ: "Всем!". Погуглила и ничего не нашла на эту тему. Может кто в курсе, а то теперь не усну после такого ответа)))

копировать

Вот вам не спится )) Ну чем он может отличаться? Яичный белок, сахарная пудра, лимонная кислота . Что там еще можно придумать? Можно добавлять несколько капель глицерина или глюкозы, чтобы он был менее хрупким и более пластичным.

Открыть в форуме