Как хранить айву?
Передали 2 ведра айвы, предлагают еще столько же. Я не против, мои компоты очень любят, я б варила. Но как её хранить?
Ненене, не хочу, закрутки не люблю, да и времени у меня на это нет.
Да и что неужели нельзя как то сохранить два ведра айвы? Это ж не грузовик айвы, блин!
Тогда как яблоки: отобрать плоды без повреждений, каждый обернуть в папиросную бумагу, сложить в ящики (лучше деревянные) слоями, перекладывая слои стружкой. И с сухой погреб. В качестве сухого погреба можно рассмотреть бытовой холодильник, но остальные пляски с бубнами лучше из процедуры не исключать.
Я покупаю по несклько штук (8-10) и храню в холодильнике. Компоты не варю - предпочитаю готовить с мясом:))) Лежит несколько месяцев
у меня для этого дела таджин есть. обжариваю нарезанную тонкими полосками говядину (баранину лучше, конечно, если случится), и туда тушить с айвой, курагой и специями - хорошо идёт душистый перец, гвоздика, бадьян....
а ещё люблю карамелизованную айву (немного сливочного масла, коричневый сахар, лимонный сок, корица).
