Мидии

копировать

Привет всем! Купили замороженные мидии в Метро. Как их есть? Сварила - гадость. Замариновала с уксусом и маслом - гавно. Покупали раньше мидии в масле, вот это вкусно, как сделать что то съедобное?

копировать

в створках или без?

копировать

Без. Варено-мороженные.

копировать

что-то мне кажется, что ничего путного не сделаете.... попробуйте вот по этому рецепту, но.... http://www.belonika.ru/recipes/205/

копировать

Тоже думаю, что ничего путного... В крайнем случае, будет просто съедобно.

копировать

На любителя. Иногда готовлю в сливочно-чесночном соусе порционно на чугунной сковородке, иногда в томатном со специями тоже обжариваю. В охотку идут.

копировать

На любителя это...

копировать

Я жюльен из них делаю, очень прилично получается.

копировать

У меня муж гениально пасту с ними делает,как раз в метро покупает.

Соус: на оливковом масле обжарить порубленный чеснок, туда мидии на неск минут, потом полстакана белого вина, еще несколько минут + соль/перец + петрушка - еще несколько минут. Очень хорошо с тонкими - тонкими спагетти.

копировать

ИМХО, как минимум один раз " на несколько минут" тут лишние)

копировать

+ 1. Или мидии должны быть последними в этой очереди.
А так отличный рецепт. Я так готовлю кальмаров, гребешков, морской коктейль, креветок и даже минтая, порезанного мелкими кусочками. Неизменно превосходный результат. Главное ещё масло оливковое взять нерафинированное.

копировать

Мидии никогда никогда не маринуют. Нечему там мариноваться. То что вы купили - не только мороженое, но уже и вареное. Так что можно просто разморозить и в салат.
А вообще дождитесь лета и готовьте свежие, в вине, с чесноком и помидорами.

Открыть в форуме