Ленивые голубцы без капли жира
поделюсь хорошим диетическим рецептом .очень вкусно,сама делала )
Ингредиенты:
350 г. фарша из куриной грудки (1 большая)
Пятая часть среднего кочана капусты (130 г.)
треть стакана риса (70 г.)
1 яйцо
100 г. 15% сметаны
300 г. консервированных томатов в собственном соку
Полпучка укропа
Полпучка петрушки
Приготовление:
1. Рис выложите в кастрюлю, залейте водой так чтобы она покрывала его на 1.5 см. Варите, пока рис не впитает воду.
2. Прокрутите через мясорубку филе куриной грудки.
3. Капусту мелко нарежьте.
4. Хорошо смешайте в миске фарш, капусту, рис, яйцо. Потом посолите.
5. Слепите из получившегося фарша небольшие круглые котлетки и выложите их в сковороду с высокими бортиками.
6. Для соуса смешайте в блендере 300г. томатов в собственном соку и 100 г. сметаны. Затем добавьте мелко нарезанную зелень и посолите.
7. Заправьте томатным соусом голубцы, накройте сковороду крышкой и тушите 30 минут.
ну про "без капли жира" - это вы реально погорячились.
Жир есть в желтках яиц, которые вы добавляете в фарш и уж точно в изобилии присутсвует в сметане.
Так что нифига они у вас не "без капли жира".
может, речь именно о каплях жира?
какие плавали на супе в детском саду:(
который, пока не съешь, из-за стола не встанешь:(
блин, всю ночь теперь кошмары сниться будут
а на чипсах этих капель нет:)
Без жира это вы погорячились, конечно, а так нормальный рецепт, кстати рис можно и не отваривать, он прекрасно готовится во время тушения.
если убрать яйцо, которое непонятно к чему тут вообще, и сметану заменить на 1-2 ложек растительного масла, то вполне можно будет говорить о диетических и вкусных тефтельках с капустой.
Для тех, кто вдруг боится, что без яйца тефтельки развалятся, то пусть как следует вымешает, отобеет фарш и если все еще страшно, то предварительно отварить немного тефтельки на пару, или обжарить слегка сами по себе, а потом добавить в соус.
А когда в блюде 100!грамм сметаны, говорить о диетичности ну никак нельзя. Если добавить кари:) то можно будет сказать что блюди индийской кухни:) но диетические.. автор явно имеет свои представления о вкусной и здоровой пище, тем более спониженным содержанием жиров.
1ст.ложка это максимум 10 грамм масла, ну, если две ложки то 20. В сливках автора, 15грамм масла. Но дело даже не в количестве, а в качестве. Растительный жир не откладывается блямбами по сосудам. (естественно растительный имеется ввиду оливковое, подсолнечное, тыквенное.. и подобные масла в текучем их состоянии). Если вам, кажется 1-2 ложки много, можно их совсем убрать, тогда будет еще диетичней. НО это только тем надо, кто на супер диете сидит и крае в у тарелки не видит.
Да, жир есть, но на 100 грамм сметаны (а что, это ужасно много на целую сковороду?) всего 15 грамм жира, а если 10%-ную взять, то и вовсе 10, и ккалл в растительном масле побольше будет.
да ерунда, можно и сало на самом деле диетическим назвать, просто взять попостнее, да?:)
Я делаю ленивые голубцы НЕ ФОРМИРУЯ, просто укладываю слоями рис, капусту и фарш, заливаю соусом и ставлю тушить. Мне кажется мой рецепт более диетичный. рис можно отварить до полуготовности, капусту слегка предварительно проварить. Всё зависит от риса и капусты...
Укладываю слоями, через какое-то время это всё перемешивается и доводится до готовности. Это не послойное блюдо, а кашеобразное. Со сметанкой очень душевно.
В детском саду такие дают)) Я тоже готовлю в сотейнике одной массой. Только никогда не использую курицу.
