Хвост :-)
Девочки может кто -нибудь знает проверенный рецепт приготовления говяжего хвоста. Первый раз мне такое счастье
Если заморачиваться, то можно приготовить Испанское блюдо rabo de toro. Хвост, разрубить на части. Размер по желанию. Разогреть духовку до 200 градусов и запечь их до золотистой корочки (около 20-30 минут). Пока хвосты запекаются, в большом казане или кастрюле с толстыми стенками (я делаю в мультиварке) обжарьте на оливковом масле крупно порезанные овощи: морковку, лук порей, чеснок (минут 10). Моркови и лука должно быть много, они придадут свой неповторимый вкус. После этого добавьте к овощам рубленные томаты около 200 грамм и веточку розмарина (если есть). Я использую готовые томаты в пачках. Добавьте запеченный части хвоста к овощам, добавьте красное вино (около 200 мл), потушите еще 10 минут и потом добавьте воды, так чтобы она покрыла хвосты, но не много. Тушить на медленном огне около 3,5 часов. В мультиварке, я делаю на режиме "тушеное мясо" (запускаю программу 2 раза).
Менее хлопотно, сварить из хвостов холодец, но одного хвоста мало....
В хвосте постное мясо, я и щи-супы на нем варю и холодец. А перед Новым годом на рынке хвостов днем с огнем не найдешь.
расскажите потом, пожалуйста. Тоже хвостов захотелось - иногда их вижу в Перекрестке.
Посмотрела фотки и припомнила - вот как нашей еварушнице перед НГ смогли впарить индюшкины шеи вместо хвоста?!))))))
Это если ни разу в жизни хвост не видеть или решить, что это хвосты, только тонкие)) Я хвосты вообще впервые увидела в Правилах моей кухни, они там часто такие вещи готовили - тушили, запекали, я и не думала, что там мяса так прилично.
если хвост - это "фу", то что тогда мозги и вымя? а бараньи яйца? ;)... короче, если вы не любите кошек, то просто потому, что не умеете их готовить :)
Пусть лучше побольше будет тех, кому фу, а то хвостов на всех не хватает :) И так уже нужно заранее заказывать у знакомого мясника - не залеживаются хвосты.
Отчитываюсь. Хвост готовила с пивом, как обещала. Тушила в кастрюле 5 часов , скороварки у меня нет. Получилось очень мягко, нежно и вкусно. Мои смели сразу всё. На мой взгляд, всё же на любителя. Любителя хрящиков. Если вам вкусно мягкие хрящики с мясом, то это точно Ваше блюдо. Если мне ещё раз перепадет хвост, с радостью приготовлю снова. Кому интересны новые гастрономические ощущения, попробуйте, приятного аппетита!
если вам повторно перепадет хвост - сварите на нем борщ, он получится замечательным...
хвост-кошмар моего детства:)
мама на нем суп варила часто, а я его есть не могла (сразу перед глазами: коровья жопа им от гнуса отмахивается)
выросла, стала менее впечатлительная и попробовала суп из говяжьих хвостов в эль гаучо.
ммм-восторг души, а не суп.
попробуйте в след раз суп на нем сварить, оцените 100%
