Карри
Кто сам делает? Поделитесь пожалуйста рецептами. Интересуют рецепты приготовления самой пасты, т.е. не из магазинной банки. Ну и конечно рецепты самого блюда, например курица карри.
А смысл откликаться если вопрос не понятен? Сходила бы в гугл, ну? Раз уж знаешь о его существовании.
Неверно. Карри - это смесь различных специй, овощей, превращенных в пасту. На основе этой пасты готовят мясо, птицу, рыбу, морепродукты или овощи.
самое настоящее карри:) https://www.youtube.com/watch?v=WwAeKdlPAc0
http://food.ndtv.com/lists/10-best-indian-chicken-curry-recipes-696185
не стоит хамить в моей теме, уважаемые анонимы и масса. всем спасибо. карри сделала, сходила в гугл.
я использовала рецепт этот соуса карри, нам очень понравился
http://povarixa.ru/ptica/ptica-zharenaya/kurica-v-souse-kari.html
вот еще рецепт:
http://belonika.livejournal.com/98579.html
спасибо. я почерпнула из трех рецептов по чуть: Белоника, Джейми Оливер и индийский повар http://www.the-village.ru/village/food/chiefs/166697-retsept-gaggana-karri
самое главное, что я почерпнула из документального цикла: Отчаянные дегустаторы: специи нужно обжарить, а не просто положить в блюдо (как и пишет повар из Индии).
Да, это в принципе не только карри касается, любые обжаренные специи дают аромат усиленный.
я готовлю иногда по Белоникиному рецепту, но получается всегда по-разному, не могу сказать, что прям супер-вкусно. Я еще добавляю ананас, и довольно много сахара. Иначе как-то безвкусно.
добавлю - хамов, несведущих в кулинарии. ибо им карри - это порошок...
лучше всех, "сведущие" хамы могут спокойно хранить свои сакральные знания при себе :)
...и хищно ухмыляться (не вслух, только про себя), что они-де знают, куда и как класть этот порошок, а вам не скажут ни за какие коврижки. вот это было бы высшим пилотажем!
Дамы! Карри - это и растение (листья карри индийцы добавляют в разные масалы), и соус, с которым делают разные блюда (курица, овощи, рыба).
