Суп-пюре из тыквы
Суп-пюре из тыквы
Как известно, для того, чтобы долго быть сытым, необходимо есть супы. Крем-суп из тыквы – идеальное блюдо для соблюдения поста – легкий, питательный и радующий глаз, он отлично подойдет для постного обеда и насытит вас до самого вечера!
Читать здесь: http://eva.ru/recipes/read-30167.htm
Очень аппетитно выглядит. Увы, тыква относится к тем продуктам, которые я не ем. :-(
я ваша поклонница! расшифруйте, что значит привести водяной замок в действие и неужели без этого умничания тыкву сложно приготовить.:dash1:dash1:dash1
Уточните плиз, вы поклонница редакции или того, кто рецепт дал? Вы так внимательно про водяной замок прочитали, а что рецепт профповара не увидели?
"Алексей Семенов, действующий член Гильдии шеф-поваров России, эксперт бренда iCook и управляющий одного из популярных московских ресторанов."
я поклонница краснодипломного автора, а не шеф-повара. а рецепты даже от супер-пупер поваров и даже членов:animal2 далеко не всегда нравятся
Очевидно же, что рецепт от шеф повара дан и в рецепте реклама посуды для приготовления пищи.
Не верю, что шеф-повар может допустить такое надругательство над кедровыми орехами, предлагая отправить их под блендер:scared2
Вот проверенный рецепт (раза два в месяц делаю, круглый год). От Едим дома.
Две луковицы крупно нарезать, пассеровать до прозрачности (скоромный вариант - 1 к 1 сливочное и оливковое масла, постный - только оливковое (можно и другие растительные - например, тыквенное или фундуковое))
Добавить чайную ложку карри.
Добавить тыкву, порезанную на кубики примерно 3 см. Перемешать.
Залить кипятком вровень с содержимым.
Варить НЕ БОЛЬШЕ 15 минут.
Зафигачить блендером.
МОЖНО потом:
- добавить 100 мл сливок и подогреть, не доводя до кипения
- посыпать кедровыми орешками (НЕ НАДО ИХ МОЛОТЬ!!!)... или подсолнечными... или тыквенными семечками
- добавить любую зелень. Пресловутая руккола хорошо идет))
Алес!:chr2
Вы настоящее тыквенное масло видели когда -нибудь ? Его ни в коем случае нельзя подвергать нагреву. Подозреваю, что и фундуковое тоже, как и любое другое ореховое масло. А тыкву все-же сначала лучше запечь, так суп будет гораздо вкуснее.
Про масла - не согласна. Впрочем, возможно, я пользуюсь теми, что являют собой смесь ореховых с оливковым рафинированным.
Про тыкву - соглашусь. Хотя... уж и не знаю, куда может быть вкуснее;-)
Хотелось бы посмотреть на производителя, который смешивает деликатные ореховые масла с рафинированным оливковым. Тыквенное масло весьма специфично по цвету, запаху,вкусу и вязкости. Я люблю добавлять несколько капель этого масла в некоторые супы, но в моем ближайшем окружении у меня нет сторонников.
Фундучное купила несколько бутылочек сразу на "Французских днях" в Ашане... еще в прошлом году.
Французского производства. Поскольку недорогое (около 250 р. за 250 гр) - предположу, что смесь.
Но оно мне очень понравилось. Уже кончилось((
Тыквенное нравится именно в смеси с оливковым.
влезу... вот спецом пробовала тыквенно масло *с придыханием* в штирии... и чойто не поняла, из-за чего такой пиетет :)
Дышите полной грудью:). Это масло категорически нельзя нагревать, ни в смеси, ни в чистом виде. У него достаточно сильный аромат, чтобы забить любой другой, темно - зеленый, я бы сказала, болотный цвет, и очень густая консистенция. Его даже в салатную заправку нужно совсем немного, иначе вы в салатннисего, кроме него не распробуете , оно будет доминировать надо всем. Зато, если посыпать тыквенный суп одноименным поджаренными семечками сушка сдобить означенным мпслом, то будет самое то.
Странно. Хотя дело вкуса, одна дама уверяла что льняное вкуснее....
Оно безумно вкусное.........я его использую с крупами, пастой и тыквенным супом-пюре. Всю семью подсадила. :-) Наше ни в какое сравнение не идет, но польза наверное будет от любого.
Правильно я поняла, что если запечь тыкву, прибавить обжаренный лук и карри, перемешать блендером - вот та самая вкуснятина и есть?
