Пирожки с картошкой.
Здравствуйте, девочки! Ребенок вот уже который день просит пирожков с картошкой, тех, что жарят на сковороде. Подскажите. пожалуйста, рецепт теста для них. С выпечкой не особо дружу, но чувствую отвертеться не получится).Буду очень признательна вам всем!
Я делаю тесто по такому рецепту: 2 ч.л. сухих дрожжей, 300 гр. муки 240 мл. молока, 2 ст.л. растительного масла, 1/3 ч.л. соли, 2 ч.л. сахара. Все это замешиваю и даю подойти (где-то час-полтора). Затем тесто перемешиваю, даю еще раз подняться. Выкладываю на стол, делю на небольшие колобки и пока они подходят потихоньку начинаю делать пирожки. Ну и дальше жарю их во фритюре. У меня муж любитель пирожков с картошкой, в начинку добавляю пюре+зеленый лук+тертый сыр.
Спасибо! Я поискала рецепты в инете и попался такой же как и Ваш, но вместо молока кефир. В чем будет разница у теста?
Вот честно, не знаю. Я на кефире дрожжевое тесто не делала ни разу. Либо молоко либо просто вода.
Ловите рецепты:
http://www.liveinternet.ru/users/ovimu/post165162619
здесь с капустой, но тесто-то одинаковое
http://www.vitacook.info/126-zharenye-pirozhki-s-kapustoj.html
картофель делайте, какой вам захочется, мы добавляет жаренную грудинку с луком.
кто-то делает просто картофель, кто-то с луком.
а зачем на будущее-то? Это же как раз по вашему вопросу: тесто для жареный пирожков.
начинка - какая вам нравится. вы можете сыну сделать с картофелем, а себе - с яйцом и зеленым луком или яблоками (яблоки нарезать мелким кубиком, сбрызнуть лимонным соком, сахар класть непосредственно на яблоки в процессе лепки пирожков, иначе сок дадут).
Жареные творожные пирожки с яблоками
http://pechemdoma.com/zharenye-tvorozhnye-pirozhki-s-yablokami.html
по ссылке - творожное тесто
а вдруг вы так вкусно испечете, что дети будут просить и просить))))
кстати, вот второй рецепт по ссылке очень удобный, там тесто нужно охладить, чтобы активировать дрожжи.
Я делаю на творожном тесте, причем, начинка может быть любая: и картофель с жареным луком, и творог с укропом, и вареное яйцо с зеленым луком, еще капуста, любой фарш из вареного или жареного мяса, повидло, и даже с карамелью готовила. В общем, тесто универсальное.))
2 пачки творога
2 яйца
соль пол чайной ложки, сахар 1 чайная ложка
1 чайную ложку соды погасить уксусом
2 стакана просеянной муки
Все ингредиенты кроме муки перемешать, если творог крупинками, можно его блендером, добавить муку и замесить тесто. Тесто очень нежное и мягкое.
Я делаю на творожном тесте, причем, начинка может быть любая: и картофель с жареным луком, и творог с укропом, и вареное яйцо с зеленым луком, еще капуста, любой фарш из вареного или жареного мяса, повидло, и даже с карамелью готовила. В общем, тесто универсальное.))
2 пачки творога
2 яйца
соль пол чайной ложки, сахар 1 чайная ложка
1 чайную ложку соды погасить уксусом
2 стакана просеянной муки
Все ингредиенты кроме муки перемешать, если творог крупинками, можно его блендером, добавить муку и замесить тесто. Тесто очень нежное и мягкое.
творожное тесто называют ложно-дрожжевым, у него немного иная консистенция, чем у дрожжевого.
есть еще картофельно-дрожжевое тесто:
Жареные пирожки с зеленым луком и яйцом (на картофельно-дрожжевом тесте)
http://pechemdoma.com/zharenye-pirozhki-s-zelenym-lukom-i-yajcom-na-kartofelno-drozhzhevom-teste.html
У меня мама делает именно на кефире, без дрожжей, рецепт не подскажу, так как именно эти пирожки мне никак не даются, плюнула и прошу маму пожарить.