Может тема на пару дней? Посмотрим
Родственники привезли морковь домашнюю, примерно 15 кг. Ну кроме морковки много чего, но вот этот корнеплод у меня мало используется, хотя люблю очень котлеты морковные. Покупаю обычно готовые от ильиной. Но вот боюсь что пропадёт фермерская, красивая и очень сладкая. В интернете рецепты есть, но думаю что это всё теоретизированно. Кто-то сам делает? На всякий случай, у меня плита электрическая))
Переработать бы всю сразу и в морозилку на будущее...
вотжеж свезло! с морквой. у меня 3 кило на год. и то остается. я бы с горя убилась)))), у меня свиней нетути
У меня осенью была беда, ведро дачной моркови :scared2 поскольку мы ее особо не едим, ну в супы, плов, тушеное мясо, не более... Это было большой проблемой. Я в комбайне ее перекрутила и использовала по мере необходимости из морозилки. Часть ушло в кабачковую икру сразу. Но было конечно не 15 кило, ведро было небольшое :)
Мне нравится обжаренная и протушенная потом со сладким перцем, луком и помидорами морковь, в сезон даже консервировала такое. Можно и фасоль отваренную туда же добавить, очень вкусно, но таки калорийно. На кило моркови примерно 2 срдних луковицы, перца болгарского до полкило, горький перец, помидоры или томат домашний вместо них. Мне бы Вашу печаль)
Спасибо девочки) Но всё что вы предлагаете это несколько иные блюда. Лечо они привезли несколько банок. Морковный торт это ж не может храниться долго, как морковные полу-фабрикаты. У меня громадная морозилка, полу-пустая. А холодильный шкаф забит овощами -фруктами и молочными делами.
Достану с антресолей комбайн и в мелкую стружку пущу, да по пакетам распределю. Может после заморозки-разморозки получится сделать то, что можно пожарить и употребить.
Раз столько места в морозилке,то перетереть всю и заморозить, я в овощерезке тру сразу все,что с дачи передают и убираю, по мере необходимости отламываю кусочки.
Обманула автора)
У меня механическая тёрка Dekok uka-1223 , трет как обычная тёрка,только не устаешь, тёрка в моем комбайне бош трет крупнее.
Рыбу тушеную с морковью. Морковки много идет и очень вкусно. В скороварку слоями морковку тертую, лук среднерезаный, рыбу, морковку, лук, рыбу и тд. Пролить маслом растительным и на час тушиться. Получается не маринад, именно тушеная. Если рыба с костями мелкая, то тушить полтора два часа. Кости состояния рыбных консервов будут.
Второе блюдо почти такое же по составу, но в кастрюле или казане. Все слои перед укладкой обжарить. Морковку и лук кольцами. Получается совсем другое блюдо, вкусы разные. Первое требует гарнира, второе самодостаточное. Оба калорийны из-за масла, но не тяжелы и вкусны.
тёртая на свекольной тёрке с сахаром и грецкими орехами. Полезна и детям и взрослым. Очень кусно. Для детей можно шарик мороженного добавить.
Соками до отвала не лучший вариант. Морковка очень хорошая. ярко-красная и плотненькая такая..хранилась в меловой крошке. А любой свежевыжатый сок большими порциями не пьётся.
Морковь прекрасный гарнир в том числе к стейку. Крупно порезать и обжарить или в духовку и с картофелем и кабачками и луком в разных вариациях.
Перетереть всю, в пакеты, контейнеры и в морозилку. Доставать по необходимости.
Свежую- на сок еще можно. Хотя морковь весной- это уже фу.
Зразы морковные с черносливом,или биточки..Можно и заморозить потом.Морковку отварить,остудить,пропустить через мясорубку,добавить манку и яйцо,соль.сформировать котлетки,в каждую положить вымытый чернослив по 1 или 2 шт,бЕЗ косточек.Обвалять в панировке,обжарить на раст.масле.можно не обжаривать а заморозить впрок.
Клааасс! А сами пробовали? Меня хватило только на почистить почти ведро морковки. Часть убрала в ящик для овощей.
Сок морковный пейте. Почитайте как правильно его делать и принимать. Очень он нужен сейчас нам.
А есть где почитать? Нет, я канеш могу сама погуглить, но если есть инфа от знакомого человека, то так лучше :)
Я люблю со сливками. Сливок примерно 1/4 часть. Офигенно вкусно. Обычно вечером пью.
Я пью редко, типа курсами;)
Не знаю даже, где я почитала, но мне так вкусно и очень верю, что полезно. Со сливками, конечно, прекрасно, но я с жирным молоком.
По 100 мл сока и 100 мл молока 6%, через два дня, в течение месяца. Пью утром, встаю рано, кофе пью через минут 40-50 после.
Получается, 10 раз весной, в марте, 10 раз в сентябре, 10 раз в декабре.
А в холодильном отделении места для неё не хватит? Она, в пакетах, долго может храниться.
Из такой морковки отлично получается корейская морковь. Я делаю сразу из килограмма, меньше даже и не берусь. Улетает у нас дня за 2-3.
Котлетки морковные бы сделала, а следом - плов.
Итого за 3 дня - минус 3 кг :)
я часто делаю морковный суп-пюре, на небольшую порцию - 1 кг. Она в холодильнике прекрасно хранится, но можно и натереть и заморозить, тогда для всяких зажарок можно сразу брать. Смотря где у вас места больше - в холодильнике или в морозилке
Ну дайте ж рецептик! Я тему создала чтоб от уже тех, кто попробовал и получилось, почерпнуть идею. Мне маленькая порция это как раз вариант. Делала крем-суп из тыквы с имбирём и сливками. Там морковь идёт но парочка..А у меня приличные корнеплоды по величине, и довольно много.
да пожалуйста
1. Беру среднюю или большую луковицу, режу четвертькольцами и слегка распускаю в оливковом масле (масла совсем немного), туда же где-то две чайные ложки натертого имбиря и порезанный стебель сельдерея (можно два, хуже не будет), все чуть потушить на среднем огне до мягкости.
2. Где-то литр бульона (у меня всегда готовый есть замороженный), в него порезанную морковку (1 кг) и все из сковородки, варить минут 15, до мягкости морковки.
3. Дать чуть остыть и все перемолоть в блендере.
4. Добавить 200 мл сливок (или чуть меньше, по вкусу) и прогреть, но не кипятить.
5. Соль, специи по вкусу, я добавляю чуть кориандра, мускатного ореха, чили.
В тарелку суп, пару капель очень хорошего оливкового масла и я еще посыпаю тыквенными семечками.
А про морковные котлеты вкусные расскажите, плиз :) Никогда сама не делала, но ела, вкусно.
А у вас видать времени дофига, ссылки гуглить и кидать. идите... на кухню, готовить)))
Морковный тортик
https://vk.com/wall-35806378_117827
Немецкий Морковный кекс
http://lgabriel.livejournal.com/235039.html
Рецепт самого сочного морковного торта, который только можно найти!
английская кухня
http://kuking.net/4_1173.htm
Вот за супчик спасибо. А про котлеты так никто и не рассказал. Большая жаль. РЕшила сделать запеканку на противне. Возни поменьше, много уйдёт корнеплодов, и потом в морозилку можно убрать и при необходимости употребить.
В детском садике любила морковную запеканку с пшеном и творогом. Сделаю такую же только пшена поменьше и творог с черносливом перемешаю
У меня моркови много улетает, обязательно во все супы кладу. Очень люблю куриную печень тушеную с морковкой в сметане, моркови плюхаю много. Салат из тертой моркови и зеленой редьки с майонезом-могу тазик съесть. В жаркое, в рыбу под маринадом. Паштет печеночный опять же, с морковкой делается.
А еще давным давно у подруги пробовала сытный зимний салат, в основе которого большое количество жаренной с луком моркови, отварное мясо и соленые огурцы. Помню, очень понравился и несколько раз повторяла потом.
А я всё-таки изваяла запеканку из огромного кол-ва морковки натёртой на самой мелкой тёрке, добавила творога. Подумала..сахар класть? (я сластёна), или мёдом заменить? От нагрева мёд теряет свою ценность. В итоге бросила пару горстей жёлтого изюма и мелко порезанного чернослива. Трамбанула на противне, залила сметаной и " в сад!всем в сад!"
Через 30минут, уже невмоготу было запах дразнящий обонять))
Вышло супер-вкусно и в меру сладко. Сверху пару ложек сметаны, и жизнь удалась)))
1. суп пюре из тыквы и моркови( 1 кг тыквы и 2 большие моркови) сварить..
отварить немного грудки куриной. на сковороде поджарить бекон с луком . и все вместе проблендерить, добавить соль. оч вкусно.
2. морковный торт..уходит моркови 3-4 туда..
Покупаю 2-3 кг моркови в месяц. Нарезаю ребенку морковку брусочками, чищенные яблоки, груши и пр. Улетает за просмотром мультиков.
Сама ем морковку вечером, когда другого уже нельзя.
Свекровь жарила/тушила морковку как добавку к гарниру: режете брусочками примерно с большой палец величиной, обжариваете в солоноватом сливочном масле и поливаете сладким сиропом, немного (не знаю, есть ли у вас, такой коричневый сироп). Возможно сироп можно заменить жидким медом. Немного держите под крышкой.
При загрузке оказалось всё наоборот, нумерация с хвоста состава, но по-любому вкуснотень!
http://eva.ru/passport/410102/photos/1110818.htm